 這個(gè)季節(jié)的土豆真心好吃，做出來的洋芋擦擦也是很筋道的，所以這些天我家的餐桌上就經(jīng)常出現(xiàn)這道又可當(dāng)主食又可當(dāng)菜品的洋芋擦擦了！ 
材料： 土豆、面粉、紅辣椒、青辣椒、蒜瓣、蔥、五香粉、鹽、西紅柿（可用也可不用，喜歡吃濕潤點(diǎn)的就放點(diǎn)西紅柿，喜歡吃干一點(diǎn)的就不用放了）  過程：
1、除土豆外所有的菜切碎備用。
2、土豆用擦子刨成條狀備用。（不能沖水噢）
3、刨好的土豆條放入盆子中，撒入少量干面粉，攪拌均勻，然后再撒入鹽和五香粉，攪拌均勻。
4、再次倒入干面粉，攪拌均勻。
5、鍋里的水燒開后就可以上鍋蒸了。十分鐘就好。
6、蒸好出鍋后倒在案板上打散。
7、炒鍋放油，油熱后先下入蒜，然后可以放點(diǎn)辣椒面，再放蔥、青紅椒，炒勻，調(diào)味，最后放入剛才蒸好的洋芋擦擦，翻炒均勻就可以出鍋了。
  注意事項(xiàng)：
1、拌面的時(shí)候大約一個(gè)大土豆100g的面粉足夠，拌到根根分明就好，不可以太多。
2、蒸的時(shí)候十分鐘足夠了，時(shí)間長了的話就不筋道了。 3、炒的時(shí)候翻炒均勻就可以了，因?yàn)橐呀?jīng)基本蒸熟了。  |
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