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風靡世界的培根小披薩的做法

 白云館928 2014-09-22

風靡世界的培根小披薩




“披薩不僅僅只是一種意大利風味的食品，這種制作方法已經(jīng)融入各個國家，在全世界流行起來。”

主料：
面粉150克
輔料：
培根適量、白砂糖12克、青椒1個、洋蔥半個、干酵母適量、馬蘇里拉芝士適量、番茄醬適量、水90克

溫馨提示：
①餅皮放入披薩盤前，披薩盤要抹油，以免粘連。
②餅皮冷藏定性，可以防止回縮。
③切忌脆皮披薩面皮不要加糖，否則糖會增加面團中酵母的膨脹，無法達到餅皮薄脆的效果。
④鋪材料之前，將餅坯扎一些小孔，可以防止受熱時餅坯膨脹。

制作步驟：

1、準備好材料。

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2、洋蔥、青椒、培根切小丁。

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3、面粉加糖、加水、加酵母揉成光滑的面團，放置溫暖處發(fā)酵至2倍大。

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4、發(fā)好的面團排氣后揉好，搟成面皮。

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5、用模具壓出餅皮。

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6、在餅皮上涂抹上番茄醬。

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7、依次鋪上芝士、培根、洋蔥、青椒、芝士（芝士要最底一次層，頂端一層）。

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8、錫紙上抹一層油，放入披薩餅，烤箱預熱150度，烤十分鐘左右即可。

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