鹽焗鳳爪

周楊個(gè)人書館 2014-09-14

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裝盤:如圖
主料:美國大鳳爪
輔料:生姜、鮮沙姜
調(diào)料:鹽、雞粉、鹽焗專用浸味料
做法:1.大雞爪冷水下鍋。加入生姜。大蔥。梔子。沙姜。白酒。燒開。小火煮3分鐘關(guān)火。燜25分鐘左右。撈出鳳爪留湯。2.湯里加入鹽。鹽局專用料。雞粉。燒開放置常溫泡入雞爪8小時(shí)入味。湯偏咸。

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