1、南瓜切開，去掉種子。

2、蒸鍋燒水，將南瓜放入，蒸20-30分鐘，筷子能夠順利扎透為宜。

3、將南瓜去皮，瓜餡挖出，涼涼。

4、加入發(fā)酵粉和白糖，攪拌均勻。

5、加入面粉，和成面團。

6、將面團放入盆內(nèi)，蓋蓋子。（天冷發(fā)酵是難題，雙雙告訴你我的做法。蒸鍋放水，稍微燒一下，大約熱度達到35度左右，關(guān)火，將面團的盆放蒸鍋內(nèi)，蓋蓋子。同樣方法還適用于二發(fā)，溫度和濕度都達到了。

）

7、發(fā)酵至兩倍大。

8、將面團取出，反復揉成光滑的面團。

9、將面團搓長條，揪面劑。

10、一個稍大點的面劑，跟五個稍小的面劑，其中五個里面也有一個略大些。

11、將做腳掌的面團揉搓成橢圓形。

12、稍整形成上面略大，下面略小，略扁的腳掌形狀。

13、將指頭搓球形，防止腳掌的上方。

14、放溫暖的地方進行二次發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大。

15、表面刷水或者是刷蛋液。

16、烤箱預熱，將其放入，180度，烤20分鐘左右。 （根據(jù)大小而定）

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