材料：鴨血100克，內(nèi)酯豆腐1盒，泡發(fā)的木耳30克，雞蛋1個。

調料：蔥花適量，鹽適量，香醋15毫升，醬油10毫升，香菜適量，香油適量，水淀粉適量，雞精少許。

做法

1·準備好所有的食材。豆腐切小塊，黑木耳洗凈切碎。

2·鴨血切小塊入開水中再煮上3分鐘備用。雞蛋打散倒入鍋中攤成蛋皮。

3·然后把雞蛋皮切菱形塊備用。炒鍋到油爆香蔥花。

4·倒入鴨血和木耳翻炒片刻關火。然后把鴨血倒入砂鍋加入適量的清水。

5·加入醬油。加入香醋。

6·再加入胡椒粉。加適量的鹽煮上5分鐘。

7·然后淋入水淀粉攪拌均勻。再放入豆腐。

8·加入雞蛋皮。加少許雞精。

9·撒上香菜，淋入香油關火。

小貼士：

鴨血煮上3分鐘可去除血水和異味。

內(nèi)酯豆腐很容易碎，所以要先用水淀粉勾芡，使湯濃稠再放入豆腐稍煮即好，這樣豆腐不容易碎爛。

冬季霧天頻發(fā)，霧氣中含有酸，堿，酚，塵埃，病原微生物等多種有害物質,對人體帶來很大傷害。

所以大霧天氣盡量戴上口罩，以免吸入肺部有害物質，造成呼吸系統(tǒng)疾病。

持續(xù)的霧天，日照少，由于紫外線照射不足，人體內(nèi)維生素D生成不足，有些人還會產(chǎn)生精神懶散、情緒低落等現(xiàn)象，必要時可補充一些維生素D。

霧天的飲食宜選擇清淡易消化且富含維生素的食物，多飲水，多吃新鮮蔬菜和水果，這樣不僅可補充各種維生素和無機鹽，還能起到潤肺除燥、祛痰止咳、健脾補腎的作用。

少吃刺激性食物，多吃些梨、枇杷、橙子、橘子等清肺化痰食品。

家常普通的食材--豆腐，鴨血都具滌塵，解毒和清肺的功效，在冬季霧霾天氣可是適當?shù)亩喑杂行?，無疑會對健康大有好處。