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教你做苦瓜爆魷魚：清新爽口（圖）

 wangliya 2014-06-24

食材：苦瓜、魷魚、淀粉、胡蘿卜、鹽、姜、香蔥；

    做法：1、魷魚打花刀后切成塊，苦瓜切成菱形塊；2、水開后下入魷魚片，魷魚片微微打卷后馬上撈出來控干水分；3、水再次開后下入苦瓜焯水，同時放入少量的鹽和幾滴植物油；4、小碗中加入淀粉、胡椒粉、鹽，再加入適量的水攪拌均勻；5、鍋中放入少許植物油，下入姜片、紅蘿卜片和蔥白段一起煸炒；6、再加入焯過水的魷魚和苦瓜塊翻炒兩下，收汁勾薄芡，最后加入剩余的小蔥翻炒均勻即可。

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