[DIY紅酒牛肉]香噴噴的紅酒牛肉來(lái)嘍！ 1.培根切粗絲，洋蔥切絲，胡蘿卜切片 2.牛肉切成5厘米左右的大塊，用廚房紙吸干表面的水分  3.炒鍋里倒入橄欖油，放入培根翻炒，直至培根變成棕色，將培根撈出，油留在鍋里 4.燒熱剛剛做好的培根油，把牛肉放入煎透，煎到牛肉的每個(gè)面都是棕色即可  5.將煎好的牛肉撈出，培根油倒掉不用，炒鍋里重新放少許橄欖油，下洋蔥絲和胡蘿卜片翻炒至蔬菜變色 6.百里香和香葉弄碎（越碎越好），大蒜切片  7.煎好的牛肉、炒好的洋蔥絲和胡蘿卜片、剛剛做培根油時(shí)撈出的培根一起放入燉鍋里，倒入紅酒，調(diào)入百里香、香葉、大蒜、白胡椒粉以及熱牛肉湯，燉制40分鐘 8.口蘑切成小塊，小洋蔥切半  9.炒鍋里燒熱橄欖油，將口蘑和小洋蔥放到鍋里煎炒至蔬菜顏色完全變深 10.牛肉燉好后，將湯汁和牛肉分開  11.先將剩余的湯汁放入炒鍋里加熱至沸 12.最后將燉好的牛肉以及口蘑和小洋蔥放到鍋里一同翻炒至收汁，按個(gè)人口味調(diào)入鹽  美味出鍋嘍！ |
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來(lái)自： zzm1008圖書館 > 《美食攝影》
