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過(guò)年買的金華火腿，一直到3月份了還沒(méi)舍得吃，今天先來(lái)做這道菜，有湯，有菜，有豆制品，還有肉。一鍋出，全齊了！ 不說(shuō)了，我先開(kāi)動(dòng)了！
腌篤鮮---鮮掉你的眉毛的做法步驟1. 燒水 將竹筍，五花肉分別焯水。提前煮一鍋排骨湯。  2. 將豆腐皮打成結(jié)，備用。這樣比較耐煮。  3. 砂鍋中加入排骨湯，燒開(kāi)后，下入五花肉，金華火腿，鮮竹筍。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火30分鐘。  4. 30分鐘后，下入豆腐皮。  5. 大火煮開(kāi)后，迅速加入黃酒  6. 以及蔥，迅速蓋上鍋蓋。轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)。  7. 出鍋時(shí)，再嘗一嘗是否還需要鹽，就可以了 小貼士1，這道菜中的所有原料都必須新鮮，不能經(jīng)過(guò)冷凍或冷藏，否則，就不鮮了 2，這道菜中因?yàn)橛玫搅私鹑A火腿，所以一般不需要另外加鹽 3，鮮竹筍一定要提前焯水，否則，會(huì)有酸澀的味道影響口感 4，如果沒(méi)有金華火腿可以用普通的咸肉代替，到一定注意是咸肉！不是臘肉！更不是熏肉！ |
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