沙葛又叫沙瓜，它鮮甜脆嫩，生熟食皆可，在搭配肉類共烹的時(shí)候能夠吸收肉類的脂肪和味道，形成各式風(fēng)味菜肴。而海帶富含粗蛋白、粗纖維和碘元素，有防寒壯 陽(yáng)、預(yù)防動(dòng)脈硬化等食效，為一種堿性食材，有“長(zhǎng)壽菜”、“含碘冠軍”等美譽(yù)。這次推薦以沙葛和海帶配搭排骨共冶一爐，滋味營(yíng)養(yǎng)，惹人垂涎。
材料：沙葛200克、排骨150克、海帶150克、蒜頭（去衣）15克、椒件10克、唐芹段15克，鹽、米酒、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。
做法：沙葛去皮洗凈，切片備用；排骨洗凈斬件備用；海帶洗凈，切段后用清水浸泡2~3小時(shí)，中間換水幾次，備用；開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭和椒
件，下排骨大火翻炒片刻，濺少許米酒，加入雞湯煮開(kāi)，然后放入沙葛和海帶、唐芹段，調(diào)味后中火煮至材料熟透即成。（推薦：美食家莊臣）
