一、涼拌海帶絲

　　材料：干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油

　　主料：雞1000克，海帶(鮮)400克

　　調(diào)料：鹽15克，味精5克，料酒10克，大蔥10克，姜10克

　　做法:

　　1.將雞去除內(nèi)臟后洗凈，斬塊。海帶洗凈，切成菱形塊。

　　主料：豬排骨(大排)500克

　　輔料：海帶(鮮)300克

　　調(diào)料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克

　　做法:

　　1.排骨剁成3厘米長(zhǎng)的段；

　　2.海帶切菱形片；

　　3.排骨入沸水鍋中略焯撈出；

　　4.鍋內(nèi)加鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，下入排骨，用中火燒開(kāi)。

　　5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛；

　　材料:凍豆腐（或北豆腐）200克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片

　　做法:

　　1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片

　　2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會(huì)

　　3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片

　　4、煮至水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮

　　材料:綠豆150克，海帶30克，水1200毫升，冰糖50克

　　做法:

　　1、綠豆用清水先浸泡2小時(shí),海帶切成4-5厘米長(zhǎng)的絲

　　2、鍋中水煮開(kāi),放入綠豆,海帶,煮約1小時(shí)

　　3、加入冰糖,再煮約15分鐘

　　主料：海帶(鮮)200克，綠豆芽200克

　　調(diào)料：鹽5克，味精2克，白砂糖3克，香油20克

　　做法:

　　1.海帶洗凈，放入沸水鍋中焯至斷生，撈出晾涼；

　　2.海帶切成5厘米長(zhǎng)的絲，放入盆內(nèi)；

　　3.綠豆芽摘洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)焯至斷生撈出，用冷開(kāi)水沖涼，瀝干水分；

　　材料:排骨，干海帶結(jié)，白蘿卜，姜片，料酒，鹽

　　做法:

　　1.干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。

　　2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用。

　　3.排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)瞥觥?/FONT>

　　4.鍋內(nèi)到滾水，放入排骨，姜，料酒大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)至小火慢燉一小時(shí)左右。

　　5.在將海帶結(jié)和白蘿卜放入，大火燒滾，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20-30分鐘。

　　6.最后加適量鹽調(diào)味。
　

 

 

    八、炒海帶絲

 

　　主料：超市買(mǎi)的綠帝袋裝海帶，取一半放盆里涼水泡漲

　　調(diào)料：大蔥，姜絲，蒜末，鹽，麻油，料酒，醋各適量

　　做法:

　　1、將海帶洗凈，切成約半只筷子長(zhǎng)度的細(xì)絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。

　　2、鍋內(nèi)放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤(pán)前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。

        提示：超市買(mǎi)干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來(lái)切絲很容易。喜歡在海帶里放些蒜末和醋，開(kāi)胃的。

 

 

 

    九、冬瓜海帶湯

 

　　材料:冬瓜、海帶

　　做法:

　　1、將冬瓜去皮切塊然后洗凈。

　　2、海帶用水泡40分鐘這樣，如果是那種大海帶，回來(lái)泡好后切小塊待用。

　　3、鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣。

　　4、為了多做點(diǎn)湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個(gè)水開(kāi)的蒸鍋里。大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好。

 

 

    十、紅燒海帶結(jié)

 

　　材料:海帶結(jié)300公克，辣椒末1小匙，蒜末1小匙，烏醋1小匙，醬油1大匙，水2大匙

　　做法:

　　1.將海帶結(jié)洗凈，汆燙后泡冷水備用。

　　2.鍋中入油1大匙，爆香辣椒末、蒜末，加入所有調(diào)味料B煮開(kāi)，海帶結(jié)加入燒煮10分鐘至入味。

 

 

    十一、黃豆海帶豬腳湯

 

　　材料:豬腳兩只，干海帶三片，黃豆一小把，蔥姜適量，鹽適量

　　做法:

　　1.豬腳洗凈從中間劈成兩半。

　　2.蒸好的干海帶用水泡發(fā)

　　3.黃豆泡軟

　　4.海帶切菱形塊，豬腳、海帶、黃豆、蔥段、姜片、鹽一起放進(jìn)電壓力鍋

　　5.把時(shí)間調(diào)到40分鐘，“蹄筋”檔，插好電源，提示燈變綠后，撥安全閥到放氣位置，放好氣后再開(kāi)鍋蓋。

 

 

    十二、山藥海帶鯽魚(yú)湯

 

　　材料:藥材山藥25克調(diào)味料鹽、糖、米酒各適量食材海帶200克、鯽魚(yú)1尾、豬蹄1只、花生150克、豆腐干2塊、蔥1根、姜3片

　　做法:

　　1、豆腐干切絲備用；蔥切段備用；海帶、豬蹄及豆腐絲分別炒過(guò)。

　　2、用油先爆香蔥、姜，再放入鯽魚(yú)煎至兩面呈金黃色，備用。

　　3、山藥、海帶、豬蹄、花生、豆腐干絲加適量水先燉煮1小時(shí)，再放入鯽魚(yú)燉煮半小時(shí)。

　　4、最后加入調(diào)味料即可食用。