主料:香椿150克 雞蛋4個(gè) 米飯1茶匙

調(diào)料:色拉油適量 食鹽1茶匙 雞精1茶匙

香椿蛋餅飯團(tuán)的做法

1.香椿、土雞蛋、米飯備好

2.雞蛋去殼打散，香椿洗凈，放入熱水中浸泡一分鐘，瀝干水份切碎備用

3.將2/3切碎的香椿放入蛋液中，余下的香椿倒入2湯匙蛋液拌勻

4.香椿蛋液里加入1/2茶匙鹽和1/2雞精拌勻

5.平底鍋抹入一層薄油

6.倒入兩湯勺香椿蛋液，鋪平鍋底（這份量可以煎兩張）

7.煎至底部熟透定型后，翻面繼續(xù)煎至兩面金黃色

8.另起鍋加入1/2茶匙鹽和1/2雞精炒香拌了蛋液的香椿

9.然后把米飯放入拌勻

10.用水滴模具把香椿蛋餅壓成水滴型

11.再把拌好的米飯放入水滴模具里壓緊

12.整理好放入盤中，用紅椒裝飾即可