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鯽魚(yú)豆腐湯

 甜蜜生活圖書(shū)館 2014-04-21

鯽魚(yú)豆腐湯的做法

鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合產(chǎn)婦食用，也適合老年人和病后虛弱者食用。 鯽魚(yú)富含蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，乳母哺乳期常吃鯽魚(yú)，能催乳、下乳，及時(shí)補(bǔ)充嬰兒所需的營(yíng)養(yǎng)素，而母乳脂肪含量卻不會(huì)偏高，不會(huì)導(dǎo)致嬰兒腹瀉，因此，鯽魚(yú)是產(chǎn)婦極佳的飲食。

食材明細(xì)

  • 大蔥 1/3根（切片）
  • 姜 1小塊（切絲）
  • 蒜 3瓣（切片）
  • 雞湯 1大碗
  • 料酒 2大勺
  • 鹽 適量
  • 雞精 適量
  • 植物油 適量


  • 鯽魚(yú)豆腐湯的做法第1步
    1.  鯽魚(yú)收拾干凈，在魚(yú)身上切幾刀，便于入味；香菇洗凈切片；豆腐切小塊。
  • 鯽魚(yú)豆腐湯的做法第2步
    2.  炒鍋燒熱倒油，放入鯽魚(yú)煎至兩面金黃，將魚(yú)盛出。
  • 鯽魚(yú)豆腐湯的做法第3步
    3.  炒鍋留油，下蔥姜蒜熗鍋。
  • 鯽魚(yú)豆腐湯的做法第4步
    4.  然后烹入料酒。
  • 鯽魚(yú)豆腐湯的做法第5步
    5.  倒入雞湯燒開(kāi)。
  • 鯽魚(yú)豆腐湯的做法第6步
    6.  再放入鯽魚(yú)。
  • 鯽魚(yú)豆腐湯的做法第7步
    7.  放入豆腐塊、香菇大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，至湯汁奶白，加入鹽和雞精調(diào)味，起鍋前撒入香菜末提香即可。

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