盛夏游星巖，抬頭望巖壁，只見(jiàn)一種植物，其狀如鞭，其色深綠，沿巖壁攀援，身上開(kāi)花，狀若銀盞。這種植物俗稱劍花，又叫霸王鞭、指天尺。劍花在廣東農(nóng)村觸目皆是，它們或長(zhǎng)在山崖石壁，或生在斷壁殘?jiān)?。劍花是廣東百姓日常煲湯的湯料，需求量甚大，尤其在夏季，無(wú)論酒樓、飯店都有劍花豬骨湯供應(yīng)，因這種湯有清熱潤(rùn)肺功效。由于劍花市場(chǎng)廣闊、不少農(nóng)戶徹墻種劍花，用以出售。但廣東劍花最為出名的還是產(chǎn)自肇慶七星巖“七星劍花”，其出名的原因不僅因?yàn)樗谥L(fēng)景區(qū)成長(zhǎng)，而且更重要的是七星劍花吸吮巖內(nèi)清泉，花開(kāi)芳香，煲湯后食用，味道甘美，可用于煲、燉、燜等方法，民間多用于煲湯，可制作的品種有劍花煲豬肘、劍花燜羊腩、劍花煲排骨等。例：七星劍花煲豬展 原料：劍花干品25～30克或鮮劍花200～250克，豬展250～300克。 制法：每次可用劍花干品25～30克，豬肺250～300克，放入瓦煲內(nèi)煎煮1-2小時(shí)后服用。 功效特點(diǎn)：治肺燥干咳，咽干口燥，小兒痰核，頸部淋巴腺炎，胃腸積滯，大便秘結(jié)，口氣臭穢等。