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問題1、從油種良種化進(jìn)展情況來看，主要體現(xiàn)在哪兩方面？
答：這個(gè)我不是很明白指什么。 是不是對(duì)人體有益物質(zhì)的衡量和有害物質(zhì)的多少來答呢？ 問題2、油茶無性系繁殖技術(shù)方面包括油茶高接換冠技術(shù)和油茶牙苗根（砧）嫁接技術(shù)，我們目前采取的是哪種？什么叫油茶高接換冠技術(shù)和油茶牙苗根（砧）嫁接技術(shù)？另外采取油茶高接換冠技術(shù)有什么作用？油茶牙苗根（砧）嫁接技術(shù)有什么優(yōu)點(diǎn)？在嫁接的時(shí)候要注意哪些方面？
答：因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在是新造林，所以采取的是油茶芽苗嫁接技術(shù)；主要是把原來低產(chǎn)量的油茶樹運(yùn)用高接換冠技術(shù)提高產(chǎn)量；成活率高、操作簡單易行；保持砧木和接穗的新鮮，同時(shí)要用0.5%高錳酸鉀進(jìn)行消毒對(duì)接穗和砧木進(jìn)行消毒處理，切斷病原。嫁接時(shí)注意把砧木和接穗的形成層有一邊要對(duì)齊。
問題3、什么叫實(shí)生種子繁殖？
答：實(shí)生種子繁殖就是用種子直接播種繁殖的一種方法，但此法不能很好的繼承母本的優(yōu)良性狀，容易發(fā)生突變，所以在生產(chǎn)中很少運(yùn)用。
問題4、苗子適合在什么時(shí)候上山？為什么要在那個(gè)時(shí)候？另外在哪個(gè)階段要注意油茶的病蟲害防治？油茶一般有哪些病蟲害？要怎樣防治？
答：本來春天是苗子上山的最好季節(jié)，那個(gè)時(shí)候雨水比較充分。 但是，從現(xiàn)在我們這里種植的情況來看，我個(gè)人認(rèn)為冬季是苗子上山的最好時(shí)間，理由如下：
第一， 冬季溫度低，苗子的代謝能力弱，水分消耗量少。只要在定植是澆一次定根水以及 在日后追澆2~3次水就可以滿足苗子對(duì)水的需求。減少了人工，降低成本。
第二， 苗子進(jìn)行移植的同時(shí)，苗子有一個(gè)緩苗期，也就是苗子到一個(gè)新的環(huán)境后有一個(gè)適 應(yīng)期。這個(gè)時(shí)候根的活動(dòng)量減少，對(duì)水分的吸收量減少。春節(jié)一來根就可以直接進(jìn)行吸收功能。從而提高成活率。 因?yàn)橛筒璧恼w抗性強(qiáng)，所以對(duì)病蟲害不易表現(xiàn)出來，尤其是成年樹。 油茶病蟲害主要有炭疽病、煙煤病和茶梢蛾，影響油茶的生長和產(chǎn)量。
(1) 油茶炭疽病[Glomerella cingulata cingulata (Stonem) Schr.et spauld.=Colletotrichum camlliae Mass.]是我國油茶產(chǎn)區(qū)最主要的病害。此病對(duì)油茶危害時(shí)間長（3月至11月），侵害器官多，在整個(gè)生育期內(nèi)病原菌反復(fù)多次侵染油茶的葉芽、花蕾、幼果梢、枝、葉、果實(shí)。引起落葉、落芽、落蕾、落果。嚴(yán)重受害植株，整析枯死。果實(shí)炭病危害最大，引起大量落果造成減產(chǎn)20%左右，嚴(yán)重林分可達(dá)30%以上。重病林顆粒無收。防治方法：①營造新油茶林時(shí)選用抗病優(yōu)良品種，在現(xiàn)有林分中，砍除歷史病株燒毀，補(bǔ)栽抗病品種。②結(jié)合茶林撫育剪除病枝、病果、病梢等減少病菌侵染來源。③藥劑防治：3～4月用50%退菌特可濕性粉300倍液或50%多菌靈500倍液10天1次連噴4～5次。6～7月用1%的波爾多液＋2%的茶枯水15天噴1次，連噴3～4次；10～11月用50% 多菌靈可濕性粉劑500倍液15天噴1次連噴2～3次，有良好防治效果。
(2) 油茶煙煤病[Meliola camelliae (Gatt.) Sacc.,Capnodium theae Hara]是油茶的一大病害，多發(fā)生在高山區(qū)油茶林中，主要危害油茶枝葉，在葉正面及枝條表面產(chǎn)生黑色煤塵狀物，在枝葉表面形成一層很厚的覆蓋層，使茶樹光合作用受阻，生長衰弱，終至枯死。防治方法：①加強(qiáng)茶林管理，適當(dāng)修枝疏伐，促進(jìn)林內(nèi)通風(fēng)透光。②5月上旬綿介產(chǎn)卵期和8月中旬若蟲期噴12～20倍松脂合劑或50%三硫磷乳劑1500～2000倍液或50%敵敵畏乳劑500～1000倍液殺死介殼蟲。③根據(jù)安徽省原青田油茶所經(jīng)驗(yàn)：在林間放養(yǎng)黑緣紅瓢蟲消滅綿介殼蟲，是防治油茶煙煤病的好方法。
(3) 茶梢蛾(Parametriotes theae Kuzhet20v.)是浙江油茶產(chǎn)區(qū)危害油茶的主要蟲害。以幼蟲危害葉肉和蛀食春梢，為害率一般在10～20%，嚴(yán)重茶林可達(dá)30%，被害梢逐漸枯萎死亡。防治方法：①成蟲盛期，人工剪除被害葉、梢，集中在紗籠或簡易陰棚內(nèi)，待寄生蜂天敵羽化后燒毀，在陰棚內(nèi)堆放時(shí)注意通風(fēng)透氣，防止霉?fàn)€，影響天敵存活率。②藥劑防治：在嚴(yán)重為害林地，掌握幼蟲轉(zhuǎn)移為害時(shí)期噴敵百蟲500～1000倍液?；蛞涣?GG 4000～5000倍液或殺螟松、樂果1000倍液，均可獲得較好的防治效果。
(4) 油茶蛀莖蟲(Casmara Patrona Meyick.)以幼蟲蛀食油茶權(quán)條，被害枝枝葉凋萎，日久均枯死，嚴(yán)重為害整株死亡。防治方法：①人工剪除蟲枝，時(shí)間一般在7～9月，這時(shí)為害時(shí)間不太長，若發(fā)現(xiàn)梢端枯黃，可沿枯枝下端剪除放于室內(nèi)，待寄生天敵羽化后燒毀。②燈光誘殺，成蟲趨光性強(qiáng)，在林區(qū)設(shè)黑光燈誘殺。③藥劑防治：在成蟲羽化高峰期，噴灑20%樂果乳劑500倍液或90%敵百蟲1000倍液；幼蟲期噴90%敵百蟲500倍液。
我們這里現(xiàn)發(fā)現(xiàn)的就是炭疽病和煙煤病。在油茶的幼苗期容易遭食葉、嫩莖害蟲的侵害，現(xiàn)發(fā)現(xiàn)有褐色金龜子、茶梢蛾及象鼻蟲。
問題5、在哪個(gè)月份增施肥料，可以使得油茶增產(chǎn)？為什么？ 答：油茶的產(chǎn)量和春梢的多少成正比，所以，應(yīng)在冬季給樹苗補(bǔ)給充足的養(yǎng)分，只要可以保證油茶在進(jìn)行生殖生長的同時(shí)又不耽誤營養(yǎng)生長，那么就可以增產(chǎn)。 冬季施肥可以保證來年樹體有充足的養(yǎng)分進(jìn)行生殖生長和營養(yǎng)生長。二者同時(shí)進(jìn)行。油茶有個(gè)特點(diǎn)，養(yǎng)分優(yōu)先供給生殖生長，原理就在這里。
問題6、油茶結(jié)果枝主要是春梢，少數(shù)夏梢，那導(dǎo)致油茶樹不抽梢的原因是？ 答：水分和養(yǎng)分的供給問題，如果今年的水分和養(yǎng)分充足，那么來年春的抽梢數(shù)量就增多，反之則少。
油茶知識(shí)：
引言
油茶是山茶屬植物，全世界有196個(gè)種，共分4個(gè)亞屬，19個(gè)組，其中90%分布在我國。我國是油茶的原產(chǎn)地和分布中心，種質(zhì)資源豐富。油茶又是我國南方重要的木本油料樹種，具有栽培歷史悠久、分布區(qū)域廣、栽培面積大，用途多等特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國有油茶林面積6000多萬畝，占我國木本食用油料面積的80%以上，
油茶按花色來分，有白花(普通油茶、攸縣油茶等)，紅花(湘江紅花油茶，茶陵紅花油茶等)和黃花(金花茶)三種，按果實(shí)可分為大果型，中果型和小果型，普通油茶為中果型，開白花，是我國種植面積最大的油茶品種。
茶油色清味香，是最好的食用油。每百公斤干茶籽可榨茶油23—30公斤，茶油的品質(zhì)可與橄欖油相媲美。其主要成分是油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，含量達(dá)88.9%；茶油中沒有人體難以消化的芥酸和山俞酸，只含極低的花生酸，食用后容易被消化，又能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，茶油中沒有引起人體血管硬化和血壓增加的膽固醇，對(duì)防治心臟病和高血壓有一定的療效，故而油質(zhì)極好。茶油耐貯藏，不易酸敗，不會(huì)產(chǎn)生引起人體致癌的黃曲霉素。
茶餅為茶籽榨油后的副產(chǎn)品，用途廣，價(jià)值高，據(jù)分析，茶餅含粗油脂25%、氮1.99%，磷0.54%，鉀2.33%，皂素8.78%。茶果殼中含單寧含高達(dá)50%左，含糠醛達(dá)18%以上，比棉籽殼、玉米稈等含量都高。油茶木材堅(jiān)韌，是工農(nóng)業(yè)用具的良好用材。
一、油茶的主要形態(tài)特征
油茶Camellia oleifera Abel。屬山茶科(Theaceae)山茶屬(Camellia L.)，為常綠小喬木或灌木，樹高一般為2—4m，基徑為8—20cm，樹齡100—200年，在條件適宜的地方，樹高達(dá)6—8m，地徑達(dá)30—40cm，樹齡可達(dá)400年。
樹皮幼壯齡時(shí)為棕褐色，光滑。老齡時(shí)期為灰色或灰褐色。
小枝為棕褐色或淡褐色，有灰白色或褐色短毛。小枝有項(xiàng)芽1—3個(gè)，一般紫紅色為花芽，黃綠色為葉芽，中間一個(gè)為細(xì)長的葉芽，鱗片緊密。
葉一般為橢園形，卵形，單生，互生、革質(zhì)，長3.5—9cm，寬1.8—4.2cm，1年生葉柄上有較密灰白色或褐色柔色短毛，先端漸尖或急尖，邊緣為較深的鋸齒，上端密下部稀，幼葉齒端具黑色革質(zhì)小刺，老葉脫落，中脈兩邊稍突起，表面中脈有淡黃色細(xì)毛，側(cè)脈近對(duì)生，葉表面顯光澤。
花為兩性花，白色，罕見有少數(shù)植株的花瓣有紅色或紅斑?；o柄。萼片4—5枚，彼此相等，呈覆瓦瓣?duì)钆帕?，角質(zhì)，萼的外面全被銀灰色絲毛，花瓣倒卵形，脫落性，5—9枚，彼此分離，一般尖端凹入；雄蕊多數(shù)為2—4輪排列，內(nèi)輪分離，外輪2—3輪的花絲有部分聯(lián)合著生于花瓣基部；雌蕊通常與花瓣相連脫落?；ㄋ廃S色，罕見花藥變成花瓣?duì)睿纬闪酥匕昊ā４迫镆话惚刃廴锒蹋?—5分裂，柱頭稍膨大，子房密被銀灰色或淡褐色絨毛，子房3—5室。
朔果圓形、桃形、桔形等不一，成胞背開裂。幼果被青色毛，成熟時(shí)一般無毛。每果約有70%以上胚珠發(fā)育成種子，有1—16粒，一般4—10粒，每室有1—4粒飽滿種子。種子茶褐色，黑色，種仁白色或淡黃色，胚微突與種子同色。
二、油茶的分布
一、油茶的水平分布
油茶適生于低山丘陵地帶，在世界上分布不廣，我國為其自然分布中心地區(qū)，其水平分布具有分布區(qū)廣、很多地區(qū)分布不連續(xù)以及分布區(qū)內(nèi)不同地區(qū)氣候條件差異很大的特點(diǎn)。我國有一定面積和栽培歷史的油茶物種有：普通油茶、小果油茶、越南油茶、攸縣油茶、浙江紅花油茶、廣寧紅花油茶、騰沖紅花油茶、宛田紅花油茶、茶梨、博白大果油茶、白花南山茶、南榮油茶和蒼梧紅花油茶等13個(gè)種
普通油茶是分布面積最廣，栽培歷史最久，占油茶總產(chǎn)量最多的一個(gè)寬生態(tài)幅物種。分布于北緯18°28′—34°34′，東經(jīng)100°0′—122°00′的廣闊范圍內(nèi)，南北跨16個(gè)緯度，東西橫過22個(gè)經(jīng)度，包括福建、廣東、廣西、云南、貴州、臺(tái)灣、浙江、江蘇、江西、湖南、湖北、四川、甘肅、陜西、河南和安徽等16個(gè)?。▍^(qū)）1100多個(gè)縣，其中 油茶林 面積在10萬畝以上的基地縣有153個(gè)，約占全國總面積的70％以上。總產(chǎn)的85％以上。是我國的主要的油茶商品基地，現(xiàn)在栽培面積和范圍仍在不斷擴(kuò)大。
油茶林自然分布區(qū)內(nèi)的地形，多為低山丘陵，亦有部分為中山和高山，土壤為酸性紅壤和黃紅壤，油茶在中性土壤和堿性土壤中生長不良，粘性重的紅壤和黃紅壤及石礫多的土壤均不宜油茶栽培。
油茶的植被屬亞熱帶針闊混交林，植物種類比較豐富，常見的有野桐、鹽膚木、鐵芒萁、葛藤、映山紅、鈴木、金櫻子、野山楂、胡枝子、山礬、衛(wèi)茅等，在南部或荒蕪的油茶林，植被更為豐富。
二、油茶的垂直分布
油茶不但水平分布廣，而且垂直分布的變化亦很大，隨著海拔的升高，氣候的變化和不同的土壤層及植被，出現(xiàn)了一定的分布規(guī)律。
油茶的垂直分布上限和下限由東向西逐漸增高，東部地區(qū)一般在海拔200—600m低山丘陵，但亦有達(dá)1000m左右的山區(qū)，中部地區(qū)大部分在800m以下，個(gè)別地方達(dá)1000m以上，西部的云南、貴州等地油茶多在1200m以上，有的達(dá)2000m左右。盡管由于各種條件，油茶垂直分布各地互有差異，但由東向西，上限和下限逐漸增高的趨勢是很明顯的。
海拔每升高100m，氣溫的垂直遞減率為0.4-0.6℃，有的甚至為1.0℃?？諝鉂穸纫话汶S海拔升高而上升，土壤濕度隨海拔增加而下降，風(fēng)速增大，光照增強(qiáng)。由于氣溫隨海拔增高而下降，油茶的物候期也會(huì)改變。因此造成不同海拔高度的油茶生長和結(jié)實(shí)產(chǎn)生差異，一般來講低海拔地區(qū)油茶的產(chǎn)量普遍是較高的，而高海拔地區(qū)油茶的產(chǎn)量則有高有低，這是在不同海拔高度上溫度、濕度和光照對(duì)油茶生長和結(jié)實(shí)綜合影響的結(jié)果。海拔在300m左右范圍內(nèi)，油茶產(chǎn)量可以發(fā)揮最大增產(chǎn)潛力。
不同的海拔高度對(duì)油茶果實(shí)性狀是有一定影響的，果實(shí)性狀在不同海拔高度存在一定的差異，一般丘陵果實(shí)大，出籽率高；山地丘陵果實(shí)大小和平均出籽率比丘陵低，而山區(qū)含油 量較山地丘陵為高。單果平均重、單果籽量、出籽率、出仁率、從低海拔到中海拔相應(yīng)有所減低。
三、油茶的生態(tài)特性
我國主要栽培的油茶物種，因其分布區(qū)域的自然環(huán)境不同，其生態(tài)特性也各有差異。按各物種的適應(yīng)范圍和生態(tài)習(xí)性，可劃分為寬、窄和局限生態(tài)幅等三種生態(tài)型。
1、寬生態(tài)幅的物種：如普通油茶在亞熱帶地區(qū)的南、中、北三個(gè)氣候帶都有廣泛的分布和大面積栽培；小果油茶在中亞熱帶及北亞熱帶南部地區(qū)中海拔溫暖的氣候條件下，生長良好；攸縣油茶宜在中、北亞熱帶的低山、丘陵生長。
2、窄生態(tài)幅物種：如越南油茶、廣寧油茶、博白大果油茶、宛田紅花油茶性喜高溫高濕，適生于夏熱冬暖，有明顯熱帶季風(fēng)濕潤氣候性質(zhì)的南亞熱帶低山丘陵生長。
3、局限性生態(tài)幅物種：如騰沖紅花油茶、威寧短柱油茶性喜涼爽濕潤氣候，局限于云貴高原的高寒地帶生長。
實(shí)踐證明不僅油茶各個(gè)物種間的生態(tài)特性具有明顯的差異，即使是普通油茶這一寬生態(tài)幅的物種，由于長期受到各個(gè)地理區(qū)域的生態(tài)環(huán)境作用和人工栽培的影響，已演化出許多自然類型和農(nóng)家栽培品種。
我省絕大部分地區(qū)為普通油茶適生栽培區(qū)，正常氣候條件對(duì)油茶的生長發(fā)育是十分有利，但由于季風(fēng)環(huán)流和地形影響，有的地區(qū)會(huì)出現(xiàn)秋旱，寒潮和臺(tái)風(fēng)（沿海地帶）等災(zāi)害性氣候，加之本物種具有秋末冬初開花，一年四季花果不斷的生物學(xué)特性，故一年之中任何反常氣候都將影響其花果生長發(fā)育和產(chǎn)量。
普通油茶花期最適氣溫為14—18℃，在這種氣溫條件下對(duì)油茶花蟲媒授粉，花粉發(fā)芽孕果都很有利。然而，如此期出現(xiàn)低溫、陰雨等反常氣候，則使油茶造成大量落花落果而減產(chǎn)。試驗(yàn)證明花期連續(xù)陰雨超過20天，降雨量超過200mm以上，平均落花率達(dá)70％以上。晴天成果率比雨天高出4倍左右。
普通油茶適生的生態(tài)條件為：
地形：低山、丘陵；山地海拔900m以下，（南部陽坡），600m以下（南部陰坡）；海拔720m以下（北部陽坡）為宜。
土壤：紅壤、紅黃壤、山地黃壤，土層70cm以上，有機(jī)質(zhì)含量1—3％左右，pH值4.7—6。
氣溫：年平均氣溫16—21℃，≥10℃年積溫5000?a6000℃，1月平均溫度5?a12℃，極端最低溫<?a10℃;盛花期日均溫≥10℃。
雨量：全年降雨量900?a1500mm。 日照：全年日照1600?a1900小時(shí)。
四、油茶的生物學(xué)特性
一、生長習(xí)性
油茶是常綠小喬木或灌木，高2—3米至4—6米，深根性樹種，主根發(fā)達(dá)長1—2米，側(cè)根、細(xì)根較少，呈擴(kuò)散型。細(xì)根在水平分布上無明顯的密集范圍，吸收根多數(shù)分布在地表下5—30厘米。其生長和分布因土壤、撫育等情況而不同，在土壤疏松、肥沃的條件下，根系發(fā)達(dá)，油茶根系具有強(qiáng)烈的趨肥性，在斜坡地上，根系在水平方向最發(fā)達(dá)，下坡方向次之，上坡方向較少，油茶根系一年生長活動(dòng)中有明顯的周期性變化，2月份開始活動(dòng)，3—4月中旬當(dāng)土溫達(dá)17℃，含水量30%時(shí)根系生長出現(xiàn)第一次高峰；6—7月間生長最快，再生能力強(qiáng)；9月份即花芽分化、果實(shí)增長停止后，開花前，當(dāng)土壤溫度在27℃，含水量在17%左右時(shí)根系生長出現(xiàn)第二次高峰；12—2月間生長緩慢，但不見停止。油茶根系生長與地上部分生長之間呈交互進(jìn)行，幼林階段1—2年生的幼樹，主根長度比樹高生長大30%以上，根幅小于冠幅，須根較稀少，隨著樹齡增大，5—7年生的油茶樹主根為樹高的55—90%，根幅大于冠幅，須根生長旺盛。
油茶樹的生長強(qiáng)度，因物種、品種、樹齡、栽培條件不同而異，一般幼年樹及結(jié)果初期的，其新梢生長強(qiáng)度比盛果期及衰老樹來得大，油茶枝梢主要是春梢，占新梢的90%左右，少有夏梢和秋梢，但在氣候溫和的地方，還可抽生冬梢。
油茶生長規(guī)律是由油茶的生物學(xué)特性所決定，從種子發(fā)芽生長到開花結(jié)果的頭3—4年，是長根、枝、葉的營養(yǎng)生長時(shí)期，這時(shí)期的長短與品種和立地條件不同而異。當(dāng)植株進(jìn)入開花結(jié)實(shí)階段，它的營養(yǎng)生長和生殖生長在一年中是連續(xù)不斷有節(jié)奏地進(jìn)行，一面是營養(yǎng)生長，一面又在生殖生長，兩次生殖周期交互重疊，一面是果實(shí)的發(fā)育和成熟，一面又是新花的孕蕾、開花和受精，每年的十月后，枝上的果未成熟，而新花又開放，這種生殖周期交互重疊現(xiàn)象，人們稱它是“花果同枝”或“抱子懷胎”。
二、結(jié)果習(xí)性
1、花芽分化規(guī)律：花芽在春梢的分布量與林齡、經(jīng)營水平、樹冠和枝條的不同部位有關(guān)。經(jīng)營水平高、養(yǎng)分充足的花芽分化率高，且分化時(shí)期早，花芽分化遲早，還因品種和樹體裁營養(yǎng)條件，生態(tài)環(huán)境不同而有先后，一般寒露比霜降型早，老樹比幼樹早，營養(yǎng)條件好的比差的早，小年比大年早，花芽分化前追施足夠的速效肥料，可促進(jìn)花芽原始體分化，所以3—4月增施肥料，是油茶增產(chǎn)的途徑之一；在同植株上，樹冠上部的花芽多；在一根枝條上以頂端花芽較多；樹冠南向較北向分化率高。長結(jié)果枝較中結(jié)果枝、短結(jié)果枝花芽分化率高，但從整株油茶樹來講，中結(jié)果枝和短結(jié)果枝占的比例大，所以從整株樹來講花芽所占比例以中結(jié)果枝最多，短結(jié)果枝次之，長結(jié)果枝最少。
2、花芽分化過程：油茶花芽分化是在春梢生長基本停止后開始的，各地因氣候因子不同而有差異，福州地區(qū)油茶花芽分化盛期集中在6月上旬至7月中旬，約占80%以上，其余在7月下旬至10月初陸續(xù)分化，由于花芽分化期長，所以油茶開花期也相對(duì)較長。
油茶花為兩性花，借昆蟲傳播花粉，所以，花期在油茶園內(nèi)放蜂，可提高授粉率，自花也能結(jié)實(shí)，但座果率低。油茶開花遲早因品種而不同，一般10月中下旬開始，有的品種和類型，在春天2—3月份開花。以單株而言，一般向陽面花蕾早開，陰向遲開，頂部花早開，腋芽遲開，每朵花自開放到凋謝約5—7天，開花時(shí)間以上午9點(diǎn)到下午4點(diǎn)最多，夜 間花瓣合閉，次晨逐漸開放。開花后1—2天內(nèi)，柱頭新鮮，花粉發(fā)芽率高，生活力最強(qiáng)，容易授精，據(jù)試驗(yàn)觀察，開花后8—72小時(shí)，柱頭均有受精能力。
油茶結(jié)果枝主要是春梢，少數(shù)夏梢，蒴果發(fā)育從花授精、花瓣凋謝脫落以后，開始膨大，3月中旬以前由于氣溫低，生長處于緩慢階段，3月中旬后，果實(shí)體積迅速增大，7月份為球果體積增長高峰期，俗稱“七月長球”。8月中旬，果實(shí)體積增長基本停止，轉(zhuǎn)入油脂形成轉(zhuǎn)化過程，俗稱“八月長油”。7—8月間茶果生長和雨水關(guān)系密切，如果遇高溫干旱，就會(huì)出現(xiàn)七月干球，八月干油現(xiàn)象，相反，若雨水過多，蒴果生長加快，則會(huì)產(chǎn)生裂果和落果。因此，7—8月間進(jìn)行疏松土壤，改善土壤水分和營養(yǎng)狀況，對(duì)提高果實(shí)質(zhì)量有很大的作用。茶果生長發(fā)育期間，還與樹體留葉數(shù)有密切關(guān)系，一般來講成年樹每個(gè)果實(shí)有18片葉子，是營養(yǎng)平衡狀態(tài)，每個(gè)果實(shí)有26——35片葉子，是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的標(biāo)志。
三、物候期
油茶分布范圍廣，物種、品種、類型多，各地區(qū)自然環(huán)境條件也不同，因此，各地的開花期也不同。在福建福州一帶，油茶的花期從十月中旬到翌年1—2月，十月中下旬為初花期，十一月上旬為盛花期，十一月下旬至十二月為末花期，翌年1—2月為余花期。不同物種，花期也不同，主要栽培品種的普通油茶的開花期一般在十月—翌年2月，攸縣油茶、宛田紅花油茶、金花茶，花期在2—3月。同一物種、品種，在同一地區(qū)，由于各年的氣候不同，開花期也有差異冊，但這種差異一般比較小些。
五、油茶栽培技術(shù)
油茶造林成敗與栽培技術(shù)的優(yōu)劣密切相關(guān)，栽培技術(shù)措施主要包括造林地的選擇與區(qū)劃，造林地的整地，造林的方式方法及經(jīng)營的方式等方面。
一、 造林地的選擇與區(qū)劃
（一） 造林地的選擇 油茶的生命力較強(qiáng)，能耐干旱瘠薄，但作為以收獲果實(shí)為主的經(jīng)濟(jì)林樹種，為了能有更好的產(chǎn)量，也應(yīng)選擇適宜的山地。生長在土壤深厚肥沃山地上的油茶，經(jīng)濟(jì)年齡可長達(dá)百年以上，而生長在瘠薄山地上的油茶會(huì)出現(xiàn)早衰低產(chǎn)。因此，要選擇適宜的林地造林。
1、土壤 由砂巖、頁巖、變質(zhì)巖、花崗巖和石灰?guī)r母質(zhì)發(fā)育而成的山地紅壤、黃壤、黃紅壤均可造林，土層厚度應(yīng)在1米以上，少于40CM的不宜作宜林地。
2、 海拔高度 海拔高度是山地地形諸因子中變化最為明顯的因子之一。油茶物種不同，對(duì)海拔的要求也有差異。普通油茶適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)生態(tài)要求幅度較寬，由海拔30—1900米的山地均能正常生長發(fā)育。
3、 坡向、坡度和坡位 在山地條件下，土壤的厚度、肥力、濕度和各種氣象要素如光照、溫度、濕度等因子均與坡向、坡度、坡位等地形的變化密切相關(guān)，從而直接或間接地對(duì)生長在不同坡向、坡度和坡位上的油茶產(chǎn)生不同的影響。
(1)坡向與太陽輻射強(qiáng)度和日照時(shí)數(shù)有關(guān)，根據(jù)太陽對(duì)各坡面輻射的強(qiáng)弱，可將坡向分為南坡（陽坡）、北坡（陰坡）、東坡（半陽坡）、西坡（半陰坡）。一般南坡比北坡所獲得的總光量高出1.6—2.3倍，油茶是一種在個(gè)體發(fā)育過程中，逐步從半陰過度到陽性的樹種，在幼年階段對(duì)光照的需要不甚強(qiáng)烈，表現(xiàn)出一定的喜陰性，進(jìn)入成年階段后，由于大量結(jié)果，營養(yǎng)生長與生殖生長交替進(jìn)行，對(duì)直射光的需要十分迫切，如光照不足，對(duì)油茶產(chǎn)量影響很大，故造林必須選擇陽光充足的陽坡或半陽坡，特別是峰巒重迭的山區(qū)，尤其要注意林地坡向的選擇，宜選南向、東向或東南向。
(2) 坡度是指坡面的傾斜度，按照坡斜度可分為平坦坡（5度以下）、緩坡（5—15度）、斜坡（16—25度）、陡坡（26—35度）、急坡（35—45）和險(xiǎn)坡（45度以上）。不同的坡度對(duì)光照有影響外，主要是對(duì)水土流失強(qiáng)度影響較大。坡度越大流失越嚴(yán)重，土壤越貧瘠， 油茶要經(jīng)常進(jìn)行中耕撫育，在各生育階段需要對(duì)林地土壤進(jìn)行不同程度的挖墾，為了保持水土、涵養(yǎng)水源，油茶宜選擇在25度以下的斜坡和緩坡造林。
(3) 坡位有上坡、中坡和下坡三個(gè)坡位，坡位的變化實(shí)際上也是光照、水分、養(yǎng)分和土壤條件的生態(tài)變化。坡位不同，土壤厚度、有機(jī)質(zhì)積累與含量均存在差異，直接影響油茶的長勢及開花結(jié)果，生長在山坡中下部的油茶無論長勢、產(chǎn)量等均高于山坡上部。因此，造林地選擇在下坡或中坡。
（二）造林地的規(guī)劃設(shè)計(jì)
林地確定后，造林前必須對(duì)林地進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。根據(jù)油茶物種品種特性及經(jīng)營目的不同，油茶造林地規(guī)劃可分為油茶速生豐產(chǎn)林和油茶種子園或采穗圃等類型。規(guī)劃設(shè)計(jì)主要內(nèi)容包括：自然社會(huì)經(jīng)濟(jì)概況；施工技術(shù)方案；經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測等項(xiàng)目。
1、 自然社會(huì)經(jīng)濟(jì)概況 發(fā)展油茶前期需要投入較大的人力和物力，在大面積發(fā)展油茶基地時(shí)，應(yīng)全面考慮當(dāng)?shù)氐牧⒌貤l件、氣象因素、交通狀況、資金以及勞動(dòng)力來源等方面。
2、施工技術(shù)方案
（1）物種選擇與經(jīng)營方式的確定：物種的選擇主要是根據(jù)經(jīng)營的目的、立地條件、物種特性來選擇；經(jīng)營方式應(yīng)從經(jīng)營目的和所限得最大經(jīng)濟(jì)效益的原則出發(fā)而確定。
（2）造林地區(qū)劃：根據(jù)地形和造林地面積大小，采用1:5000比例尺地形圖將造林地范圍、面積及大區(qū)、道路等測繪成圖。大區(qū)順其自然，小區(qū)面積為20—50畝。大區(qū)與小區(qū)間要合理配置道路。小區(qū)林地兩側(cè)，從上至下開設(shè)縱向林道、排水溝，水平方向開設(shè)水平林道和橫向排水溝，縱橫相通，形成一個(gè)良好的交通和排水系統(tǒng)，以利經(jīng)營管理避免暴雨水災(zāi)。在雨量不均，干濕明顯的地方除考慮排水措施外，還應(yīng)考慮林地的灌溉和蓄水設(shè)施，每行開設(shè)水平保水溝能起到良好保水保肥的作用。
（3）種植點(diǎn)的配置和豐產(chǎn)栽培措施。主要內(nèi)容有造林密度、混交方式和豐產(chǎn)的主要技術(shù)措施等。
3、經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測
（1）生產(chǎn)用費(fèi)的預(yù)算：生產(chǎn)費(fèi)用包括種苗、整地、造林、撫育管理、果實(shí)采收加工和肥料、農(nóng)藥、勞力、材料費(fèi)的開支等。
（2）生產(chǎn)效益估測：由資金投放到資金回收，需要經(jīng)過一定的時(shí)間，傳統(tǒng)的油茶生產(chǎn)約15年左右，而利用優(yōu)良品種營造的速生豐產(chǎn)林，通過集約經(jīng)營回收期還可大大縮短。在這期間，資金的積壓會(huì)出現(xiàn)由收益小于支出（產(chǎn)生虧損），到收益等于支出和最后達(dá)到收益大于支出（產(chǎn)生盈余）的情況。因此，在生產(chǎn)過程中，應(yīng)避免和減少虧損，并有計(jì)劃地在較短的時(shí)期內(nèi)把投放的資金全部或部分收回。
（3）經(jīng)濟(jì)效益的評(píng)價(jià)：經(jīng)濟(jì)效益是由勞動(dòng)成果與勞動(dòng)消耗之比來衡量的，比值小于1，經(jīng)濟(jì)效益低，比值大于1，經(jīng)濟(jì)效益高。油茶具有生產(chǎn)周期長，投產(chǎn)前造林撫育成本較高的特點(diǎn)。只要加強(qiáng)管理，油茶種后5年便有收益，10年左右進(jìn)入盛果期，每畝可產(chǎn)油20—30公斤，其產(chǎn)值與勞動(dòng)消耗之比值由初期的小于1，而逐漸等于或大于1。
二、造林前的整地
整地是油茶造林的重要環(huán)節(jié)。通過翻松土壤，加深松土層厚度，改良林地土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤蓄水能力和通氣狀況；改善微生物活動(dòng)條件，提高土壤肥力，為油茶根系生長發(fā)育創(chuàng)造良好的條件。在山地栽培條件下，整地應(yīng)與水土保持相結(jié)合，坡度越大，水土流失越嚴(yán)重，應(yīng)盡量進(jìn)行水平梯帶整地。
整地工作在造林前三、四個(gè)月進(jìn)行，這樣有利于土壤充分風(fēng)化。群眾有秋季整地，冬季造林；冬季整地，春季造林；夏伏整地，十月“小陽春”造林的習(xí)慣，效果很好。
油茶整地方法有全墾整地，適用于坡度小于15度的山地；帶狀整地，適用于造林地坡度在16—25度的山場；塊狀整地，主要是針對(duì)坡度較陡的山場、坡面破碎及四旁植樹采用?？筛鶕?jù)林地條件，經(jīng)營水平高低，勞力等情況因地制宜選用。
1、 造林方式方法
按造林材料不同，分為植苗造林和播種造林兩種。由于油茶是異花授粉有性雜交的樹種，自然雜交子代變異很大，直播造林的油茶林優(yōu)劣植株混雜，嚴(yán)重影響單位面積產(chǎn)量，不能達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的，因此，用種子培育的實(shí)生苗或用種子直播造林已經(jīng)不再使用?，F(xiàn)在發(fā)展的豐產(chǎn)油茶林都是以良種嫁接苗進(jìn)行植苗造林。
用圃地、溫室或容器培育的無性系良種嫁接苗或扦插苗造林，稱為油茶植苗造林。通過人工培育的苗木，特別是容器苗木一般都具有完整的根系和旺盛的地上部分。對(duì)外界環(huán)境的抵抗力較強(qiáng)，成活率高，生長快，形成樹冠快，并可提早1—2年開花結(jié)實(shí)。
造林的苗木規(guī)格、苗齡，因育苗的方法不同而有差別，一般芽苗砧嫁接苗從培育芽苗砧到苗木出圃需要二年時(shí)間，如果用容器培育，一年也能出圃。總的來說，用于造林的油茶苗木一定要根系發(fā)達(dá)，長勢旺盛，苗莖粗壯，苗高達(dá)20cm左右為宜。
植苗造林的成活率與苗木本身是否能維持水分平衡有密切關(guān)系。隨起隨造林成活率高，苗木如經(jīng)曝曬或風(fēng)吹失水，成活率明顯下降。需要長途運(yùn)輸?shù)拿缒荆瑧?yīng)當(dāng)適當(dāng)修剪主根和密集的枝葉，盡量多帶宿土或用黃泥漿根，然后包裝運(yùn)輸。植苗造林一般不栽隔夜苗，當(dāng)天不能栽完的苗木應(yīng)分散假植在陰涼處。假植苗木要排得松、埋得深、采得實(shí)，千萬不能讓苗根曝曬。在條件許可時(shí)，最好采用容器苗造林。
植苗造林季節(jié)，主要根據(jù)各地的氣候條件、苗木培育情況而定。在福建、湖南、江西、淅江等省，一般春季多雨，空氣濕度大，土壤濕潤，在“立春”到“驚蟄”之間，芽將萌動(dòng)之前造林最為適宜。
油茶造林成活率的高低與空氣濕度和土壤水分關(guān)系十分密切，晴天和旱季起苗造林最易引起苗木失水，導(dǎo)致造林失敗。在氣候條件適宜的地方，可提倡十月“小陽春”植苗造林，據(jù)試驗(yàn)，十月小陽春造林具有先生根，后抽梢的特點(diǎn)，從而增強(qiáng)了苗木的抗性，提高成活率。在福建省冬季溫暖濕潤，是適宜油茶植苗造林的。在相同的年份和季節(jié)里，油茶植苗造林最好選擇陰雨天氣進(jìn)行，雨前栽植，栽后下雨成活率高。
平坡大穴，回土?xí)r在穴位要用表土松土堆成饅頭形，可防止栽植后雨季穴土沉陷積水，造成水漬死亡。植苗造林一定要做到栽緊踏實(shí)，苗木定植深度以超過原圃地根際1—1.5cm為宜。用塑料薄膜袋做容器的苗木，在造林時(shí)一定要將薄膜袋破除，以免影響苗根伸展。
2、造林密度
根據(jù)油茶物種和經(jīng)營目的的不同而有所區(qū)別。普通油茶以收果產(chǎn)油為目的，一般每畝栽植100—130株為宜，過密將出現(xiàn)樹冠擁擠因光照不足而早衰，干枯現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)量必然下降。有的地方進(jìn)行密植，如每畝達(dá)200株以上，是為了實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)，但隨著樹齡的增長，樹體之間相互擁擠，必須進(jìn)行間伐，不然產(chǎn)量將急劇下降，而且樹體容易衰老。單位面積栽得過稀，如不實(shí)行間作，對(duì)油茶生長不利，同時(shí)又增加了撫育用工，由于植株少，使油茶產(chǎn)量達(dá)不到應(yīng)有的水平。為此，必須因地制宜控制合理的密度，才能實(shí)惠高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。有肥地栽稀，土瘦栽密；山腳栽稀，山頂栽密；緩坡栽稀，陡坡栽密；間作栽稀，不間作栽密的經(jīng)驗(yàn)，值得提倡。
油茶造林密度正是根據(jù)物種生物學(xué)特性，立地條件及造林目的等來確定的。油茶一般以每穴一株為宜。定植點(diǎn)的排列配置應(yīng)以植株間不相互影響，減少株間競爭為依據(jù)，一般來說在緩坡以梅花形或三角形排列為宜，在山坡地，一般株距小，行距大，以梯帶形排列，行間空隙大，有利于光能的利用。
六、油茶幼林撫育管理
油茶造林后到植株普遍開花結(jié)果這段時(shí)間稱為幼林。幼林階段的長短和立地條件優(yōu)劣、經(jīng)營強(qiáng)度高低、油茶物種和品種類型的生物學(xué)差異有密切的關(guān)系。通常立地條件好，水肥條件優(yōu)越，集約經(jīng)營的油茶林投產(chǎn)早；立地條件差，土壤干旱瘠薄，經(jīng)營粗放的油茶林投產(chǎn)遲。普通油茶一般為5—6年，優(yōu)良無性系“閩43、閩48、閩60”等是經(jīng)過長期選擇并經(jīng)過推廣應(yīng)用適宜我省油茶產(chǎn)區(qū)種植的優(yōu)良品種，由其培育的芽苗砧嫁接苗投產(chǎn)早，造林后3—4年即可開花結(jié)果。廣寧紅花油茶、湘江紅花油茶等屬于小喬木的油茶品種幼林階段較長，一般要12—15年。
油茶造林后及時(shí)撫育管理，創(chuàng)造優(yōu)越的環(huán)境條件，以滿足油茶生長發(fā)育對(duì)水分的要求，是保證造林成活和早實(shí)豐產(chǎn)的一項(xiàng)關(guān)鍵措施。
一、 土壤耕作 土壤是有肥力特征的一個(gè)自然體。土壤耕作，即通過人為的措施，提高土壤肥力，以滿足植株生長發(fā)育的需要，達(dá)到高產(chǎn)的目的。因此，土壤耕作是油茶幼林管理的重要部分。我國南方低山丘陵，土壤以紅壤、赤紅壤和黃紅壤為主。由于氣溫高、雨量多，生物生命活動(dòng)旺盛。由于礦質(zhì)強(qiáng)風(fēng)化、強(qiáng)淋溶，物質(zhì)轉(zhuǎn)化和遷移作用使這些土壤有機(jī)質(zhì)含量很少，交換量極小，保肥作用很弱，而且速效磷奇缺，這是亞熱帶山地丘陵土壤的嚴(yán)重缺點(diǎn)。此外，亞熱帶土壤中粘化作用是普遍存在的，它對(duì)植物生長和土壤改良利用都有嚴(yán)重的影響。粘化的土壤容重大，孔隙度小，粘性重，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差，干旱時(shí)容易板結(jié)，下雨時(shí)容易流失。
油茶幼林階段主要是進(jìn)行營養(yǎng)生長以便形成龐大的根系和完整的樹體，為進(jìn)入生殖階段開花結(jié)果作好準(zhǔn)備。所以栽后的前幾年的撫育特別重要。新造的油茶林因根系受到損傷，對(duì)外界的不良環(huán)境抵抗力較差、生活力很弱，易受雜草侵害，春季是幼樹生長最旺盛的時(shí)候，也是雜草生長最快的階段，及時(shí)進(jìn)行撫育，清除雜草、松土，并能增加土壤的養(yǎng)分，為油茶幼樹的生長創(chuàng)造良好的生長條件，從而保證造林成活率，促進(jìn)生長發(fā)育，提早開花結(jié)果。
耕作的主要作用是切斷土層的毛細(xì)管，減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)氣體交換，給土壤微生物創(chuàng)造適宜的生活條件，提高有機(jī)養(yǎng)分的利用率，促進(jìn)幼樹生長發(fā)育，消滅雜草和減少病蟲害。
油茶幼林土壤耕作方式有全墾、帶墾和穴墾等，根據(jù)林地和雜草生長及土地利用的情況，因地制宜采用不同的方式。實(shí)踐證明，各種不同的撫育方式對(duì)油茶幼林的生長發(fā)育有不同的效果。撫育方法與整地方法的要求有所不同，撫育的要求比較細(xì)致，是在原有整地的基礎(chǔ)上進(jìn)一步改良土壤的理化性狀。在土層深厚坡度較平緩，坡度不超過15度的林地，適宜套種或間作。坡度比較陡，可帶狀套種或帶狀撫育。水土流失嚴(yán)重及不宜進(jìn)行全墾、帶狀撫育和勞動(dòng)力缺乏的地方，可采用穴狀撫育。帶墾和全墾要隨著幼樹的生長逐漸擴(kuò)大撫育范圍。
為了有效消滅雜草，節(jié)省用工，提高管理水平，可根據(jù)林地雜草種類季節(jié)合理施用除草劑。油茶林一般以禾本科的黃茅、白茅等宿根和1年生雜草為主，也有少量其它單、雙子葉雜草。草甘磷是一種廣普內(nèi)吸傳導(dǎo)除草劑，對(duì)人畜毒性小，使用安全，滅草效果較好。
二、整形修剪 整形是指油茶在幼林前期，通過整形修剪使枝干形成合理的樹形，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。修剪是在整形的基礎(chǔ)上逐年修剪枝條，調(diào)節(jié)生長枝與結(jié)果枝的關(guān)系，培育均勻的堅(jiān)強(qiáng)骨架，以達(dá)到速生豐產(chǎn)的目的。通過整形修剪，使樹體結(jié)構(gòu)充分利用空間，更有效的進(jìn)行光合作用，調(diào)節(jié)養(yǎng)分防止結(jié)果層外移，這對(duì)油茶幼林提早結(jié)果起到重要作用。
要達(dá)到整形修剪目的，必須對(duì)各物種生物學(xué)特性，生長結(jié)果習(xí)性，環(huán)境條件和栽培管理技術(shù)等方面全面的了解，才能做到因地因樹制宜，選定整形修剪技術(shù)。油茶整形修剪是綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)措施之一，它必須建立在肥水管理基礎(chǔ)上才能見效。否則，單純強(qiáng)調(diào)整形修剪，反而影響油茶生長發(fā)育，達(dá)不到預(yù)期效果。
從樹體結(jié)構(gòu)分析，樹冠的大小與形成快慢是幼樹早實(shí)豐產(chǎn)，成年樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。油茶的樹形與油茶物種有密切關(guān)系，普通油茶霜降種群和立冬種群一般有明顯的主干，分枝角度有45度左右，樹形大多是圓頭形，自然開心形，它有低矮的主干，有良好的骨架結(jié)構(gòu)，冠層較厚，是可培育的理想樹形。喬木類型的油茶，如廣寧紅花油茶，博白大果油茶主干比較高，有明顯的中心主干，樹冠呈塔形或圓頭形。這些物種不論實(shí)生或無性系造林，由于野生性狀明顯，分枝角度小，節(jié)間長，枝條粗壯，雖然加以人工修剪，仍然頑強(qiáng)地表現(xiàn)為喬木狀態(tài)，不容易矮化。
油茶幼林整形修剪時(shí)，首先是根據(jù)林事活動(dòng)撫育施肥的方便及將來作業(yè)的需要決定主干高度。一般來說，普通油茶主干高度以30—50cm為宜。因此，油茶在造林后當(dāng)主干生長到一定高度時(shí)，就應(yīng)按預(yù)定的主干高度截頂梢，然后在主干上部選3—4個(gè)枝條作為主枝，均勻?qū)б髦ο蛲馍戏缴L，并注意均勻分布。第二年主枝適當(dāng)修剪，控制長勢，使之均衡生長，并逐步培養(yǎng)成自然圓頭型和開心型的樹冠。
油茶萌芽力很強(qiáng)，如果對(duì)幼樹進(jìn)行重剪，將會(huì)在剪口處萌發(fā)大量的新枝，消耗大量養(yǎng)分，使樹勢生長失去平衡。因此，交叉重疊枝要全部剪去，基部萌生的徒長枝以短截控制，密生和細(xì)弱枝適當(dāng)疏去，使養(yǎng)分合理調(diào)節(jié)。經(jīng)過修剪的油茶，生理活動(dòng)顯著提高。油茶幼樹妥善的修剪為幼林速生豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)，不僅促進(jìn)油茶初期生長發(fā)育，而且明顯影響以后的產(chǎn)量。
修剪的時(shí)期以油茶進(jìn)入緩慢生長期到翌年春為宜，即11月到次年2月間為好。
總之，油茶幼林修剪要因樹制宜，隨枝作形，剪密留疏，去弱留強(qiáng)，弱樹較重剪，強(qiáng)樹稍輕剪，促使保留的基礎(chǔ)枝萌發(fā)良好的新梢。
三、 間種施肥
油茶幼林期間，可利用林地間隙種植綠肥、藥材、花生或豆科等作物，以中耕施肥代替撫育，能有效地抑制雜草灌木生長，提高土壤蓄水保肥能力，改善林間小氣候，降低地表溫度，提高林間濕度，從而促進(jìn)油茶幼林根系生長和樹體發(fā)育，達(dá)到速生、早實(shí)的目的。
油茶幼林間作，主要目的是培育和保護(hù)油茶幼林，其次才是抓早期收益，因此，間作時(shí)要注意在幼樹周圍留下一定距離不要栽種，以免妨礙油茶正常生長。間作要及時(shí)施肥，綠肥、豆科作物的莖桿必須要堆漚還山，以提高林地肥力。各種降低油茶林地肥力的錯(cuò)誤做法都要禁止。
間作要注意選擇和油茶沒有共同病蟲害的作物，以免形成新的中間寄主或新的傳染病源。
油茶幼林生長發(fā)育需要大量的養(yǎng)分，各種土壤的氮、磷、鉀含量及其供應(yīng)油茶需要的能力是不同的，這除與土壤中含有的營養(yǎng)元素的多少有關(guān)外，還與氣候、土壤pH值都有很大的關(guān)系，如鉀在土壤表層可能每畝含量達(dá)3300kg，但大部分以相對(duì)的不能為植物利用的形式存在，只有0.1—2%的速效鉀能被植物吸收。因此，低山丘陵的油茶林施肥更顯得重要。
氮元素是所有蛋白質(zhì)和核酸的成分，提高氮素的供應(yīng)水平可以增多葉片生長，有利光合作用的進(jìn)行。但過多會(huì)使葉子具有大而薄的細(xì)胞，葉色加深，延長營養(yǎng)生長或徒長，推遲成熟。
磷元素是細(xì)胞核不可缺少的一個(gè)成分，而且也是細(xì)胞的分裂和分生組織的發(fā)育所必需的物質(zhì)。磷能促進(jìn)花芽分化，提早開花結(jié)果，促進(jìn)果實(shí)、種籽成熟。
鉀元素雖然不是油茶有機(jī)體的組成部分，但在銨離子合成氨基酸和蛋白質(zhì)的過程中，都起重要作用。因此，缺鉀后油茶正常生理生化活動(dòng)便不能進(jìn)行，表現(xiàn)在葉子未老先衰。鉀是土壤中常因供應(yīng)不足而影響油茶產(chǎn)量的三種元素之一，所以要適當(dāng)施鉀肥。但鉀過多又會(huì)妨礙油茶對(duì)陽離子的吸收，是不利生長的。
實(shí)踐證明，在春梢中、在花芽形成分化及果實(shí)生長中，都需要大量的氮、磷、鉀元素。通過對(duì)油茶營養(yǎng)吸收的分析，可以作為施肥的參考之一，并結(jié)合土壤中各種養(yǎng)分的多少來確定如何適當(dāng)施肥。
油茶林常用肥料有有機(jī)肥、無機(jī)肥和菌肥三種。其中菌肥有固氮菌劑、根瘤菌劑等。
油茶幼林施肥應(yīng)以腐熟的有機(jī)肥為主，有機(jī)肥不僅含有豐富的氮、磷、鉀，而且還有其它微量元素，肥效長，對(duì)改良土壤結(jié)構(gòu)，提高肥力有很好的作用，而且來源廣，成本低。實(shí)際上，各地都以農(nóng)家肥為主，速效肥與遲效肥結(jié)合，有機(jī)肥與無機(jī)肥結(jié)合，獲得了很好的效果。
七、油茶成林豐產(chǎn)技術(shù)
（一） 豐產(chǎn)林的理論依據(jù)
實(shí)踐證明，油茶在一定的條件下是能夠豐產(chǎn)的。要使油茶林豐產(chǎn)，在生態(tài)系統(tǒng)、遺傳基質(zhì)、栽培基礎(chǔ)、群體結(jié)構(gòu)、管理水平等方面都應(yīng)具備有較好的條件。也就是說，油茶林豐產(chǎn)必須是一系列有利于豐產(chǎn)的因素的綜合結(jié)果，總的來說包括以下四個(gè)方面：
1、適宜的生態(tài)環(huán)境和較好的立地條件 油茶栽培以早開花、多結(jié)果、多產(chǎn)油為主要目的。因此，選擇適宜的生態(tài)環(huán)境和較好的立地條件是保證油茶林正常生長發(fā)育和速生豐產(chǎn)的前提條件，適宜的生態(tài)環(huán)境和較好的立地條件既包括大的適生分布區(qū)，也包括優(yōu)越的栽培小環(huán)境。油茶喜光喜溫，故適宜在溫暖、濕潤的氣候下栽培，喜歡深厚、疏松、肥沃、排水良好的酸性土壤，在避風(fēng)、向陽、開闊、日照長的環(huán)境中生長發(fā)育良好，結(jié)果多、產(chǎn)量高。特別是油茶春梢花芽分化多少與產(chǎn)量高低關(guān)系密切，在花芽分化時(shí)必須要有適宜的氣候條件，尤其是溫度和日照的影響最大，當(dāng)花芽分化盛期的6—7月份，氣溫在27—30℃，日照平均為11小時(shí)，對(duì)花芽的分化最有利。但油茶的花芽在花期能否正常開放及順利授粉受精，從而形成果實(shí)，又與花期天氣好壞關(guān)系很大。油茶開花的適宜溫度為16℃左右，要求少雨，有利于花蕾開放和昆蟲傳授粉，從而結(jié)果多。
油茶屬異花授粉樹種，授粉媒介主要是昆蟲，這往往取決于當(dāng)時(shí)的氣候和環(huán)境條件，并直接影響到授粉受精的效果。油茶花粉發(fā)芽的適溫是14—20℃，8℃以下受到抑制，如花期陰雨、低溫、冰凍，則花藥不能正常開裂，花粉不能正常發(fā)芽和生長，柱頭粘液和其它物質(zhì)被沖淡，造成授粉受精不良，同時(shí)，媒介昆蟲的活動(dòng)也受到影響，從而造成大量落花落果，嚴(yán)重影響油茶產(chǎn)量。因此，適宜的生態(tài)環(huán)境，特別是較好的光、溫條件，應(yīng)該是油茶豐產(chǎn)的必要前提。
優(yōu)越的土壤條件是油茶林豐產(chǎn)的另一重要保證。沙質(zhì)壤土、土壤有機(jī)質(zhì)含量高、通氣透水性強(qiáng)、保水性好、pH值為微酸性、地處緩坡，土層深厚等都是油茶林豐產(chǎn)的重要條件。在生態(tài)環(huán)境和立地條件相同的條件下，管理水平的高低對(duì)油茶林的產(chǎn)量起著重要作用。立地條件好，管理水平高，油茶樹生長健壯，葉面積大，由于葉片是光合作用的主要器官，在一定范圍內(nèi)葉面積指數(shù)與產(chǎn)量呈正相關(guān)，隨著葉面積指數(shù)的上升，產(chǎn)量大幅上升。
目前，我國許多低產(chǎn)油茶林，主要是由于采用實(shí)生苗造林，優(yōu)劣混雜、管理粗放、嚴(yán)重缺株，有的立地條件較差，所以個(gè)體生長不良，群體株數(shù)不足，葉面積指數(shù)低下。因此，只有用良種補(bǔ)缺，提高管理水平，增加葉面積指數(shù)，才能提高產(chǎn)量。對(duì)管理水平一般的油茶林，由于營養(yǎng)物質(zhì)不能滿足油茶生長發(fā)育需要，導(dǎo)致葉面積指數(shù)一般，產(chǎn)量不能提高，只有進(jìn)行集約經(jīng)營，才能較大幅度提高產(chǎn)量。
只有龐大的根系才能吸收較多的水分、養(yǎng)分，以滿足地上部分的生長發(fā)育和光合作用的需要；而茂密的枝葉才能充分利用光能，以制造更多的有機(jī)質(zhì)，從而為油茶豐產(chǎn)奠定良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，溫暖的環(huán)境、深厚肥沃的土壤，適宜油茶各種傳媒土蜂的棲息和繁衍，土蜂多，油茶授粉效果就好，產(chǎn)量高。實(shí)踐證明，土蜂多的油茶林座果率可提高20％以上。
2、優(yōu)良的品種類型
優(yōu)良的品種類型是豐產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。由于長期自然雜交，過去又缺乏科學(xué)的人工選擇，多采用實(shí)生苗造林，故形成了大面積良莠不一的混合群體，品種類型復(fù)雜，林分、單株之間產(chǎn)量懸殊，劣種、劣株居多，造成油茶林的低產(chǎn)。一般理想的豐產(chǎn)林或用良種無性系苗造林的，其優(yōu)良類型占優(yōu)勢，產(chǎn)量較高。據(jù)研究，在油茶林中株間產(chǎn)量差異極大，株產(chǎn)量高低相差15倍以上，這種差異，顯然與配合力有一定關(guān)系。影響油茶結(jié)實(shí)的主要是一般配合力，而特殊配合力影響很小。油茶一般親合力差異極顯著，有的植株與其它各親本交配，其結(jié)實(shí)率一般都很高；有的植株與其它親本交配，其結(jié)實(shí)率一般都低，所以同樣條件下，油茶單株間結(jié)實(shí)往往由于親合力的不同而有顯著的差異。同時(shí)，反交效應(yīng)也達(dá)到極顯著水平，其影響不亞于一般配合力。反交效應(yīng)主要是母本的影響。因此，對(duì)于一般親合力和母本效應(yīng)小的植株進(jìn)行授粉不能獲得高產(chǎn)的。同時(shí)也說明，優(yōu)良的遺傳基質(zhì)對(duì)于子代林的生長發(fā)育及其豐產(chǎn)都有顯著的影響。因此，在自然選擇的基礎(chǔ)上加以人工選擇，是非常必要的。而將選出的優(yōu)良品種類型用以營造油茶林，則速生豐產(chǎn)的潛力是很大的。
我國地大物博，油茶資源豐富，物種、品種繁多，多年來油茶工作者相繼挖掘和鑒定了不少高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的物種、品種和優(yōu)株。福建省林科院與省閩侯桐口國有林場經(jīng)過多年的選育從全省各地眾多優(yōu)良單株中選育出的“閩43、閩48、閩60”和F1代雜優(yōu)閩1等32個(gè)品系，在適宜的氣候立地條件和科學(xué)的經(jīng)營管理的情況下都能獲得畝產(chǎn)茶油30kg甚至50kg以上。因此，因地制宜地選擇利用選育的油茶良種資源，將全面提高油茶產(chǎn)量。
3、林相整齊和合理的樹體結(jié)構(gòu)
群體結(jié)構(gòu)和樹體結(jié)構(gòu)也是油茶豐產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。在油茶栽培過程中，如水、肥、光、溫、種、管都具備了比較優(yōu)越的條件，林分能否豐產(chǎn)則決定于上述的物質(zhì)基礎(chǔ)，豐產(chǎn)的林分應(yīng)該是株行距整齊或相對(duì)整齊，密度適中，分布均勻，否則，過稀過密或稀密不均都會(huì)降低光能和地力的利用，就不可能豐產(chǎn)。在同一油茶林內(nèi)，各個(gè)體是相對(duì)獨(dú)立，又密切聯(lián)系而相互影響。只有在密度較為合理，葉垂直分布均勻，立體結(jié)構(gòu)合理，才是群體和個(gè)體的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。在相同立地條件下，密度強(qiáng)烈影響到葉面積指數(shù)，一般立地條件及經(jīng)營水平不高的低丘紅壤類型油茶林，每畝株數(shù)80—120株，葉面積指數(shù)可達(dá)最高值；然而，直接影響油茶豐產(chǎn)的是群體中的個(gè)體，即樹體結(jié)構(gòu)，理想的樹體結(jié)構(gòu)總的要求是：干、枝、葉分布均勻，樹冠完整，通風(fēng)透光，受光面大，結(jié)果層厚。一般來說矮干形的結(jié)構(gòu)有利于豐產(chǎn)，也便于經(jīng)營管理。
按照油茶枝條在樹上著生的狀態(tài)可分為直立枝、斜展枝、水平枝和下垂枝四種。這些枝條比重關(guān)系到油茶樹體結(jié)構(gòu)好壞和產(chǎn)量的高低。因?yàn)樘幵诮Y(jié)果期的油茶樹主要是抽生春梢，少有夏梢或秋梢，絕大部分花芽是在春梢上分化的，故春梢發(fā)育的好壞和花芽分化的多少，對(duì)產(chǎn)量的影響很大。所以在某種意義上講，春梢是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。但春梢的數(shù)量和質(zhì)量與樹體的結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，只有直立枝和斜展枝才會(huì)大量抽生春梢，水平枝和下垂枝很少抽生春梢。據(jù)調(diào)查，5—6年生的幼樹，尚未出現(xiàn)水平枝，下垂枝，斜展枝占85%，直立枝占15%。所以春梢多而壯，樹勢生長旺盛。當(dāng)幼樹進(jìn)入壯年階段，由于結(jié)果量逐步增加，枝、葉、果都往外移，負(fù)重量增加，部分枝條下垂，水平枝和下垂枝增加，斜展枝數(shù)量下降。當(dāng)植株衰老時(shí)，水平枝下垂枝增加到50%以上，直立枝只占10%左右，春梢少而弱，生長勢顯著下降，結(jié)實(shí)能力降低。由此可見，斜展枝的多少，在一定程度上能反映植株結(jié)實(shí)能力的高低。因?yàn)椋绷⒅κ芄鈴?qiáng)，不易分化花芽，斜展枝光照適中，養(yǎng)分積累多，易分化花芽。
4、集約經(jīng)營和科學(xué)管理
加強(qiáng)對(duì)油茶林的經(jīng)營管理，是油茶豐產(chǎn)的重要保證。粗放經(jīng)營的油茶林，生長慢，開花結(jié)果晚，產(chǎn)量低，盛果期短，大小年明顯，容易衰老；集約經(jīng)營的油茶，豐產(chǎn)期早，產(chǎn)量高，盛果期長，大小年不太明顯。油茶是“勤勞樹”，秋冬之間果實(shí)成熟，接著開花，具有“抱子懷胎”的特點(diǎn)，所以一年到頭生長發(fā)育循環(huán)不息，需要消耗大量的水分、養(yǎng)分。據(jù)分析，結(jié)50kg茶果，需要從土壤中吸取氮5.55kg，磷0.43kg，鉀1.71kg，而一般油茶林地有機(jī)質(zhì)少，氮、磷、鉀含量低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足油茶產(chǎn)量的要求。因此，加強(qiáng)油茶林管理，實(shí)行集約經(jīng)營，特別是做好土壤管理的前提下，要進(jìn)行合理的施肥和間作，以保證油茶林豐產(chǎn)所必須的水分和養(yǎng)分。
集約經(jīng)營的豐產(chǎn)油茶林，經(jīng)過合理的墾復(fù)、施肥、間作，林地肥力較高，土壤中的養(yǎng)分能滿足油茶生長發(fā)育所需，土壤還保存有豐富的氮、磷、鉀。
油茶集約經(jīng)營的各項(xiàng)措施中，以施肥投資占的比重較大，這是否經(jīng)濟(jì)分合算，能不能推廣應(yīng)用是關(guān)鍵，據(jù)試驗(yàn)表明，經(jīng)過墾復(fù)、施肥和間作的油茶林，比粗放管理的油茶林增產(chǎn)可 達(dá)50%以上，并且大小年不明顯，特別是施用有機(jī)肥料，在增加養(yǎng)分的同時(shí)又改善了土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。因此，油茶林施肥無論增產(chǎn)效果和經(jīng)濟(jì)效果都是可觀的。
采取集約經(jīng)營，用工、投資較多，生產(chǎn)上能否推廣，這要對(duì)林分的投資和收益進(jìn)行具體的分析。如果林分生態(tài)環(huán)境、立地條件、品種類型、林相和樹體結(jié)構(gòu)等方面都具有優(yōu)勢，再加上集約經(jīng)營，科學(xué)管理，給予良好的栽培條件，從而獲得豐產(chǎn)，而這個(gè)豐產(chǎn)林在一定的年份能保持產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定，并收到較好的經(jīng)濟(jì)效益，那么，這種集約經(jīng)營，不但能夠推廣，而且值得提倡。
油茶豐產(chǎn)林的構(gòu)成，其因素是多方面的綜合，但主要是要因地制宜，適地、適樹加引良種、良法，就能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
（二）豐產(chǎn)技術(shù)措施
油茶成林豐產(chǎn)技術(shù)措施，主要做好以下六個(gè)方面：
土壤耕作、間作施肥、調(diào)整林相、修枝整形、培養(yǎng)土蜂、防治病蟲。
1、土壤耕作
土壤耕作是油茶增產(chǎn)的基本措施，它應(yīng)該包括墾復(fù)、中耕、除草和水土保持等內(nèi)容。其作用在于：清除雜草、灌木，改良土壤，增強(qiáng)抗旱能力，改變林地環(huán)境，增加光能利用，減少病蟲害，促進(jìn)生長發(fā)育，提高油茶產(chǎn)量。所以，對(duì)林相整齊、生長健壯的油茶林來說，加強(qiáng)耕作，可以做到“當(dāng)年墾復(fù)、頭年得利、兩年增產(chǎn)、三年豐收”。土壤管理能使油茶林增產(chǎn)的主要原因是調(diào)節(jié)了土壤水分、空氣和溫度，促進(jìn)了土壤微生物活動(dòng)和有機(jī)質(zhì)分解，顯著地改善了土壤的水肥條件。
經(jīng)過墾復(fù)，土壤含水量提高了，有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀含量比未墾復(fù)的提高了1倍以上，土壤孔隙度提高了，從而促進(jìn)了油茶地上地下部分的生長發(fā)育，油茶的根系發(fā)達(dá)了，新葉增加了、新梢增加了，花芽數(shù)增加了，產(chǎn)量提高了。
油茶林大面積增產(chǎn)，墾復(fù)是重要手段。根據(jù)各地積累的經(jīng)驗(yàn)，就是因地、因時(shí)、因樹制宜進(jìn)行墾復(fù)。在地勢平坦、坡度15以下可搞林糧間作或荒蕪的成林可用全墾。根據(jù)地形情況隔一定距離，沿水平環(huán)山作梯帶，外高內(nèi)低，外緣作土埂，內(nèi)開竹節(jié)溝，達(dá)到保水、保肥、保土。對(duì)于坡度15—30度和不搞間作的油茶林，用帶墾或穴墾。
油茶墾復(fù)中耕，一般冬春進(jìn)行，但深度應(yīng)根據(jù)情況靈活掌握。做到：冬春稍深，夏秋稍淺；荒山稍深、熟山稍淺；成林稍深、幼林稍淺；平地稍深、坡地稍淺；冠外稍深、冠內(nèi)稍淺。一般深挖20—25cm，淺鋤10—15cm，三年一深挖，一年一淺鋤。但是，在生產(chǎn)實(shí)踐中，深挖和淺鋤應(yīng)根據(jù)林地雜草和樹勢的情況靈活掌握，既要保證撫育管理及時(shí)，又要考慮節(jié)省用工投資，更要注意保持水土。
2、間作施肥
油茶成林的間作、施肥，是促進(jìn)油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的有效措施。
（1）間作
間作就是在油茶林內(nèi)因地、因時(shí)制宜間種適宜的作物。
油茶林地間作，以種代管，保證了油茶林經(jīng)常性的撫育管理，是達(dá)到一地多用，以短養(yǎng)長，長短結(jié)合，熟化土壤，提高肥力，增加收入，促進(jìn)油茶生長發(fā)育的好辦法。據(jù)試驗(yàn)，一畝豆科經(jīng)綠肥的根瘤菌，一年能固定下來的氮素，相當(dāng)于30--50kg的硫酸銨。因此，油茶林內(nèi)進(jìn)行合理的間作，既起到多功能的效應(yīng)，也達(dá)到多收益的效果，在有條件的林地是值得推廣的。但是，間作要合理，特別是注意選擇適宜在油茶林內(nèi)間種的作物，增施肥料和輪作，作物與油茶要有一定的距離，總之，作物的種類和間作的方法均以不與油茶爭光、爭水、爭肥為原則。以促進(jìn)土壤熟化和改良、達(dá)到油茶增產(chǎn)、高產(chǎn)為目標(biāo)。
油茶林間作的作物種類以綠肥、豆科作物為宜。雜糧、油料、藥材也可因地制宜地輪作套種，在坡度較陡的林地，以間作綠肥為主。
（2）施肥
油茶四季花果不離枝，有“抱子懷胎”的特點(diǎn)，每年都要消耗大量的養(yǎng)分，僅靠墾復(fù)、間作還不能滿足油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)對(duì)土壤肥力的要求。據(jù)觀察，油茶成林落花落果率達(dá)70—80%，而由于缺肥引起的早期生理落果約占一半以上。適當(dāng)增施肥料就成為油茶高產(chǎn)穩(wěn)量的重要措施之一。在油茶林適當(dāng)?shù)卦鍪└鞣N肥料，可增產(chǎn)30—50%，花芽數(shù)增加30—300%。據(jù)試驗(yàn)，合理地施肥能增產(chǎn)近一倍，座果率提高一倍多，果重增加10%，產(chǎn)量、質(zhì)量都顯著提高。
施肥要掌握好幾個(gè)原則：看山施肥、看樹施肥、看肥施肥、看季節(jié)施肥。一般是早春多施點(diǎn)氮肥和適量的鉀肥，以促進(jìn)抽梢、發(fā)葉、壯果、保果；夏秋多施點(diǎn)磷肥和適量的氮肥，以壯果、長油、促進(jìn)花芽分化；冬季多施磷鉀肥，以固果和防寒?？礃涫┓室謩e大小年酌情定肥料的種類，一般要求大年多施氮、磷肥，以固果和促進(jìn)花芽分化。施肥的種類、搭配和用量應(yīng)根據(jù)具體情況而定。成林每株一般施有機(jī)肥30kg左右，混合肥0.5kg左右，火土灰、草木灰3kg左右。施肥的方法一般是采取沿樹冠投影內(nèi)緣挖深寬30cm環(huán)狀溝或穴，或在梯帶的內(nèi)側(cè)挖竹節(jié)溝，然后施肥，再覆上表土。
油茶的施肥方法和技術(shù)，還要注意幾點(diǎn)：1、掌握肥料性能，不要隨便混施，如過磷酸鈣、硫酸銨等酸性肥料，不要與草木灰、火燒土或石灰等堿性肥料混施。以免延遲肥效或失效。2、宜以農(nóng)家肥為主，適當(dāng)配合使用化肥，使林地土壤結(jié)構(gòu)良好3、施肥與墾復(fù)、中耕、修剪結(jié)合起來，并作好水土保持，以充分發(fā)揮肥料的作用。4、施用過磷酸鈣經(jīng)過堆漚與有機(jī)肥混合使用。5、高溫、干旱或多雨的季節(jié)不宜根外追肥或噴激素，否則，易發(fā)生反滲透導(dǎo)致枝、梢、葉的枯萎，就是失去或降低肥效，浪費(fèi)投資。6、人畜糞要經(jīng)過腐熟后才能施用。
3、調(diào)整林相 林相是否整齊，關(guān)系到光能和地力的利用，也影響油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量。成林的密度應(yīng)根據(jù)物種、品種、立地條件、經(jīng)營方式、林齡等因素綜合分析，根據(jù)林分現(xiàn)狀加以調(diào)整。密的間伐、疏的用良種苗補(bǔ)植，力求分布均勻，株行距整齊或相對(duì)整齊。普通油茶一般每畝保持80—120株為宜，對(duì)矮冠型的品種，保持在100—150株，而大冠型的紅花油茶等每畝保持40—60株為宜。
4、修枝整形
油茶成林的修剪，包括修枝和整形。修枝是除去多余、無用或有害的枝條；整形是整理或調(diào)整樹形。
通過適當(dāng)?shù)男藜?，使油茶樹體結(jié)構(gòu)良好，通風(fēng)透光，養(yǎng)分集中，病蟲減少，促進(jìn)油茶生長發(fā)育，充分利用空間，使樹冠上下內(nèi)外立體結(jié)果，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
油茶修剪的方法，應(yīng)根據(jù)樹形、樹勢、經(jīng)營水平以及物種、品種生長習(xí)性靈活掌握。一般成林修剪的要領(lǐng)是：濃密的樹適當(dāng)重剪，稀疏的輕剪；樹冠下部和內(nèi)膛適當(dāng)重剪，樹冠上部中部和外緣輕剪，生長弱的適當(dāng)重剪，生長勢旺的輕剪。
修剪的季節(jié)以冬春為宜。這一階段氣溫低、濕度小，樹液流動(dòng)緩慢，病菌活動(dòng)力弱，修剪傷口不易感染，容易愈合；果實(shí)尚小，修砍不易落果；此時(shí)花芽尚未分化，適當(dāng)修剪，可以多萌春梢，多分化花芽，多開花結(jié)果。
修剪應(yīng)注意的事項(xiàng)：1、每次修剪的強(qiáng)度不宜過大，以免過多消耗養(yǎng)分和削弱光能利用。2、油茶花芽多集中分布在枝梢頂端，故宜疏刪，不宜短截。3、修剪要與墾復(fù)、施肥、間作和防治病蟲害等措施配合，以便盡快恢復(fù)樹勢，形成較理想的樹體結(jié)構(gòu)。4、修剪的切口要平滑，因此，根據(jù)枝條不同部位和大小，分別用刀、剪、鋸結(jié)合的方法修剪，且修剪的工具要鋒利。5、修下的病蟲枝應(yīng)盡快搬出林外處理，最好燒毀。6、修剪后加強(qiáng)樹體管理，及時(shí)除萌、抹芽、以防養(yǎng)分分散和干擾樹形。
5、培育土蜂
油茶是異花蟲媒授粉樹種，自花和風(fēng)媒授粉座果率低，僅3%以下，異花授粉的座果率一般也只有20—35%。座果率的高低與授粉昆蟲的多寡成正相關(guān)。因此，充分利用的保護(hù)有益昆蟲，提高油茶授粉受精效率，是促進(jìn)油茶增產(chǎn)的又一重要措施。據(jù)研究表明，多蜂的油茶林座果率比少蜂的油茶林高出7—20%，產(chǎn)量高出30—100%。引放油茶土蜂可較大幅度地提高油茶產(chǎn)量。
在油茶林中，授粉的昆蟲有蠅、蟻、虻、蛾、蝶、蜂等40多種，其中授粉效果最好的是土生野蜜蜂。這類蜂分布廣，數(shù)量多，抗性強(qiáng)，在生理、生態(tài)、生活和繁殖等方面能適應(yīng) 油茶林環(huán)境和油茶開花授粉的特性。在野蜂中以大分舌蜂、油茶地蜂、紋地蜂、湖南地蜂為好。有些蜂種，如人工飼養(yǎng)的意大利蜂和中國蜂，雖然有傳粉作用，但由于油茶花蜜濃度大，皂素多，蜜蜂群采蜜后易發(fā)腹脹、腹瀉等，雄蜂增加，削弱蜂群的現(xiàn)象，使放蜂受到影響。因此，只有對(duì)蜂群喂食人工配制的解毒藥，才能放養(yǎng)采蜜。
土蜂在它們的活動(dòng)中采集大量的油茶花粉，以制造蜂糧，為后代備飼，在采花過程中，將不同植 株的花粉進(jìn)行傳遞，起到多次多花粉混合授粉的作用。大分舌蜂是油茶授粉較好的蜂種。一只成蟲在一個(gè)月內(nèi)要從2000—6000朵花上采集0.6—1.4億?；ǚ?，而一株冠幅為9m2左右的壯年樹，開花數(shù)3000—4000朵，這樣，在林內(nèi)平均每株樹有1—2只大分舌蜂，授粉媒介就基本解決。
培育土蜂首先要調(diào)整它們的分布，目前，各地油茶成林的土蜂分布不均勻。在土層深厚、排水良好、避風(fēng)隱蔽、山凹中部的梯埂上，適合大分舌蜂營巢，每平方米地面上有蜂孔20—30個(gè)，而油茶地蜂每平方米多的在300—400個(gè)。但在不適合營巢的地方連一個(gè)蜂孔都沒有。為了充分利用土蜂，發(fā)揮其傳粉授粉的作用，就調(diào)整它們的分布，有計(jì)劃地放養(yǎng)，并創(chuàng)造條件使土蜂在新區(qū)安家落戶，繁育后代，以促進(jìn)油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
為了充分利用土蜂，必須精心培育土蜂，注意幾個(gè)事項(xiàng)：1、保護(hù)好土蜂。土蜂在10—11月下旬盡善盡羽化出土，這時(shí)不要在油茶林內(nèi)熏煙燒火或噴灑農(nóng)藥。2、招引土蜂筑巢。土蜂巢一般在60cm下的土層，墾復(fù)對(duì)它們沒有影響。在沒有土蜂的林地，可通過墾復(fù)、筑梯田、挖竹節(jié)溝、埂上挖馬蹄坑，以招引土蜂筑巢。3、引放土蜂。在無蜂區(qū)，于適宜地點(diǎn)在梯埂上壁或土壤疏松的樹冠下挖坑、洞，在其壁上打1—1.5cm寬，30—40cm深的引蜂孔，然后引放正在交尾或已交尾的雌蜂，每孔一只。每50畝集中引放30—50孔，3—4年后就能滿足油茶授粉的需要。黃泥土的林地，宜引放大分舌蜂；紅壤土的林地，宜引放油茶地蜂。同時(shí)，掌握在土蜂羽化前期大量捕捉，及時(shí)引進(jìn)新區(qū)，以幫助其繁殖。
6、防治病蟲
油茶病蟲危害較為普遍但不是特別嚴(yán)重，主要是造成花蕾、果、葉的脫落或干枯，個(gè)別會(huì)全株死亡。據(jù)觀察，油茶落花落果率達(dá)70—80%，其中病蟲害引起的約占1/3。應(yīng)采取有 效措施，積極進(jìn)行防治。油茶病蟲害的防治，應(yīng)貫徹防重于治的方針，采取以營林技術(shù)為基礎(chǔ)，與生物、藥物防治相結(jié)合的綜合防治措施，力求“治早、治小、治了”。
1、加強(qiáng)管理，改善環(huán)境：病蟲害的發(fā)生、發(fā)展，與樹勢林相和環(huán)境的關(guān)系密切。在油茶老殘林炭疽病發(fā)生嚴(yán)重，在高溫、高濕季節(jié)蔓延最快；煤煙病、軟腐病在雨多、濕潤的季節(jié)和環(huán)境發(fā)生嚴(yán)重；象鼻蟲多棲息于密林。因此，應(yīng)加強(qiáng)林分經(jīng)營管理，清潔林內(nèi)環(huán)境，保持林內(nèi)通風(fēng)透光。施肥要注意用量和搭配，過多施氮肥易感病，應(yīng)增施磷肥、鉀肥，提高植株抗病性。對(duì)于嚴(yán)重的炭疽病歷史發(fā)病樹株，宜砍除燒毀。
2、抓好檢疫工作，選育抗病品種：對(duì)生產(chǎn)用種子和良種苗木實(shí)行檢疫制度，嚴(yán)防帶病種苗調(diào)進(jìn)或調(diào)出。對(duì)于更新造林用的種苗，要選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)的品種或種源，特別宜選用護(hù)炭疽病的品系，用以良苗造林。此外，還要結(jié)合良種選育工作，選育抗性強(qiáng)的品系，逐步更替劣種劣株。
3、保護(hù)利用天敵，進(jìn)行生物防治，生物防治經(jīng)濟(jì)有效，副作用少，值得大力推廣。煤煙病由介殼蟲和蚜蟲引起和傳播，保護(hù)和培育黑緣瓢蟲、大紅瓢蟲等天敵，能抑制介殼蟲的繁衍，從而減輕煤煙病的危害。油茶尺蠖、茶梢蛾可利用寄生蜂、寄生蠅、菌類、鳥類等防治，如蘇云金桿菌、殺螟桿菌、白僵菌、姬蜂等，防治效果均好。又如炭疽病可在花期用芽胞桿菌進(jìn)行防治，也有一定效果。讓病蟲害感病死亡等生物防治措施是油茶病蟲害防治的主要方向。藥物防治只有在病蟲害大發(fā)生成災(zāi)時(shí)才使用，一般情況下盡量不用或少用。
4、掌握病蟲規(guī)律，及時(shí)進(jìn)行防治。防治病蟲害，首先要掌握其發(fā)生規(guī)律，才能抓住薄弱環(huán)節(jié)，適時(shí)有效地采取措施。炭疽病的病源，主要在樹上帶病器官中過冬，通過風(fēng)雨和昆蟲的活動(dòng)而傳播。因此，要注意清除病源，冬季墾復(fù)修剪，深挖、深埋或燒毀帶病的枝、葉、果等；病區(qū)在早春新梢生長后，噴射1%波爾多液進(jìn)行保護(hù)，防止初次侵染；發(fā)病初期用50%托布津可濕性粉劑500—800倍液或波美0.3度的石硫合劑進(jìn)行防治。象鼻蟲有假死性，在成蟲大量出現(xiàn)進(jìn)，可搖樹震落捕殺；油茶象鼻蟲以老熟幼蟲出果入土越冬，冬季墾復(fù)深挖消滅部分土中幼蟲和蛹；用土?xí)衿簳窆模紫x入土后用藥殺滅，或在水稻田間曬果，待幼蟲入土后引水灌田，淹死幼蟲。8—11月幼蟲出果入土越冬期間，定期收集林中落果燒毀；5—7月成蟲羽化出土期，用4%樂果和80%敵敵畏兌水1000倍液，噴藥2—3次，防治效果好。
八、低產(chǎn)林改造
低產(chǎn)林是與高產(chǎn)林相比較而存在的，各地低產(chǎn)林劃分的標(biāo)準(zhǔn)不一，若以林分生產(chǎn)潛力沒有發(fā)揮或沒有充分發(fā)揮來衡量，那么，目前我國油茶低產(chǎn)林的面積是相當(dāng)驚人的。低產(chǎn)林原因是多方面的，根據(jù)各地油茶林分綜合分析，一般都不同程度地存在荒、老、殘、疏、密、雜等問題，即：荒蕪已久，年齡過老，殘缺不全，疏密不勻，林相紊亂，品種混雜，生勢衰弱，都影響了油茶的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。而問題的焦點(diǎn)是管與不管或如何分別情況妥善管理的問題。因此，對(duì)現(xiàn)有成林應(yīng)根據(jù)不同的情況，逐步加以改造。
低產(chǎn)林的改造，總的做法是：綜合治理，分別對(duì)待。
第一類 林齡一致，株行距相對(duì)整齊的油茶林。 這類林主要是加強(qiáng)土壤管理，適當(dāng)修剪，增強(qiáng)樹勢，爭取較大面積的增產(chǎn)。在立地條件較好，品種類型較優(yōu)，林相比較整齊而密度不大的成林，可以通過撫育、墾復(fù)、施肥或間作，以便發(fā)揮原有基礎(chǔ)的優(yōu)勢，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
第二類 株行距不均，疏密不勻、林齡不一的成林
這類林在油茶林中占很大比重，情況錯(cuò)綜復(fù)雜，故應(yīng)分別類型，逐步改造。
1、改荒山為熟山：目前油茶林荒蕪的面積，至少占總面積一半以上。大面積的荒蕪，是造成油茶低產(chǎn)的重要原因，如果能及時(shí)、合理墾復(fù)，大面積增產(chǎn)很快見效。但必須因地、因時(shí)制宜地采取與地形、地勢、土質(zhì)和經(jīng)營方式相適應(yīng)的墾復(fù)方法。對(duì)立地條件較好、林相較整齊、密度較稀、陽光充足、地勢平坦的成林，除墾復(fù)、修剪外，可間作和施肥，以爭取較大幅度的增產(chǎn)。
2、改混生林為純林：在混生林中，油茶為主的，應(yīng)砍除喬灌木，挖去樹頭，以良種壯苗補(bǔ)植，并加強(qiáng)管理，改為通風(fēng)透光、密度均勻的純林。
3、改密林、疏林為密度適中林：密度應(yīng)根據(jù)地形、地勢、立地條件、物種品種、經(jīng)營方式、經(jīng)營水平而定。但以適中、均勻、充分利用地力和光能為前提。對(duì)株行距整齊而過密 的成林，可酌情隔行或隔株逐步間伐。對(duì)株行距不整齊而不過密的成林，可按預(yù)定的株行距水平環(huán)山墾復(fù)成帶或梯，帶或梯上的油茶保留，帶梯外的油茶逐步砍除，對(duì)帶梯內(nèi)的劣株有保留價(jià)值的可以進(jìn)行截干換冠嫁接優(yōu)良品種，無保留價(jià)值的應(yīng)挖除補(bǔ)植良種壯苗。
4、改老殘林為新林：分三個(gè)類型分別對(duì)待：①品種類型較好、株行距較均勻、生長勢不過于衰老的低產(chǎn)林，經(jīng)過加強(qiáng)撫育管理，選育良種補(bǔ)植；②品種差、林相亂而尚有一定產(chǎn)量的林分，可選育良種補(bǔ)上，③病蟲嚴(yán)重、植株稀疏不齊、生產(chǎn)能力極低的成林，則全砍。全墾，良種化、規(guī)格化重新造林。此外，對(duì)老、中、青三種油茶并存的林分，可以采取自然交替更新的方法，即在衰老株周圍已有結(jié)實(shí)新株時(shí)，可逐步將衰老株砍去。此法簡便易行，對(duì)產(chǎn)量影響較少。
5、改劣種為良種：油茶林中劣種、劣株不少，嚴(yán)重影響整體產(chǎn)量，應(yīng)分別情況逐步改造。在密林中，結(jié)合調(diào)整密度，去劣留優(yōu)；在生長勢較旺的成林。采取良種高接換冠或萌芽條嫁接良種；在老殘林，結(jié)合老林更新，選育良種壯苗重新造林。 采取良種苗重新造林及換冠嫁接改造的油茶林分，宜用多品系配置，選取品系間親合力高的配組進(jìn)行混系造林或配系嫁接換種，獲得成果率高等效果。但是，應(yīng)注意選用適合當(dāng)?shù)氐倪x優(yōu)品種，通過試驗(yàn)也可選用外地良種。
6、改低產(chǎn)樹體為高產(chǎn)樹體：按照油茶修剪的原則、方法，根據(jù)林分植株的特點(diǎn)，采用適宜的修剪技術(shù)，改善油茶樹體結(jié)構(gòu)，形成枝葉均勻、通風(fēng)透光、結(jié)果面大而厚的好樹冠。
7、改粗放管理為集約經(jīng)營：油茶成林產(chǎn)量的高低，決定于造林、經(jīng)營的水平。要求油茶產(chǎn)量高而穩(wěn)，管理就不能粗放，應(yīng)該根據(jù)需要和可能，分別類型和情況，確定適宜的方式方法，逐步為良種化、園藝化、規(guī)格化創(chuàng)造條件，進(jìn)而達(dá)到集約經(jīng)營高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。越來越多的實(shí)踐證明，只要實(shí)行油茶林的分類經(jīng)營，采取集約化經(jīng)營方向是大有可為的。
低產(chǎn)油茶林改造的技術(shù)方法主要有
1、清理林地，深挖墾復(fù)：清除林地雜灌、草、老殘林木及病株。低改的第一年冬季要全墾深挖一次，深度20厘米。每年夏季淺鋤一次，深度10-15厘米。每隔2年要深挖一次。
2、作梯開溝，蓄水保土：采用半挖半填的方法，把坡面一次修改成水平梯帶，外高內(nèi)低，梯內(nèi)挖水平竹節(jié)溝，減緩地表徑流，保持水分滲透性，蓄水保土保肥，從而達(dá)到林地水土保持的目的。
3、合理施肥，提高地力：油茶是終年花果不離枝的“勤勞樹”，開花結(jié)果越多消耗水肥越多。大年以磷鉀肥為主，小年增施氮肥或復(fù)合肥。秋冬以有機(jī)肥為主，春夏可施速效肥。施肥方法：結(jié)合墾復(fù)，在樹冠外沿或梯帶內(nèi)壁開溝施。
4、密林疏伐，稀林補(bǔ)植：普通油茶密度100—120株/畝，郁閉度0.7—0.8較為適宜，過密或過疏均影響單產(chǎn)。密林要進(jìn)行疏伐，如果密度不夠，株數(shù)不足，但分布較均勻，則不用補(bǔ)植，加強(qiáng)管理用擴(kuò)大樹冠的辦法來增加郁閉度。如果林間空地大于3×4米，林地透光，應(yīng)采用良種嫁接大苗補(bǔ)植。
5、更換劣株，高接換冠：一般在低產(chǎn)油茶林中有50%-60%的劣株要更換的，可分2-3年逐步改造。采用截干拉皮枝接法進(jìn)行高接換冠。油茶截干拉皮枝接最適于嫁接的時(shí)間是5月底至6月上、中旬，此時(shí)無性系當(dāng)年新梢已木質(zhì)化，油茶生長旺盛，樹皮易剝離，愈合能力強(qiáng)，成活率高。
6、整枝修剪，優(yōu)化樹形：修剪強(qiáng)度可分為一般修剪和重剪。重剪一般在老林、密林，促發(fā)新枝。冬季早春疏伐后，進(jìn)行整枝修剪，多留營養(yǎng)枝，為來年結(jié)果做準(zhǔn)備。通常是采用一般修剪，剪除散亂枝，使樹體枝條分布均勻，結(jié)構(gòu)緊湊。下腳枝的剪除要求是從全林看去整齊通透。
7、立體經(jīng)營，耕撫結(jié)合：在有條件的地方，低產(chǎn)油茶林經(jīng)改造后，可在林地間種矮桿耐陰的經(jīng)濟(jì)作物，如綠肥、中藥材、牧草和豆類等，形成多層次的立體種植結(jié)構(gòu)，耕撫結(jié)合，提高經(jīng)濟(jì)效益。清潔環(huán)境，防病滅蟲。要貫徹重防，以營林技術(shù)為主，生物防治等綜合措施，伐除病株，剪除病蟲枯枝，清潔環(huán)境防病滅蟲。在有條件的地方，應(yīng)積極推廣油茶花期養(yǎng)蜜蜂。
8、截干更新：適用于衰老油茶林的更新改造，利用油茶萌芽力強(qiáng)的生物學(xué)特性，進(jìn)行截干萌芽更新，即在主干保留第一次分枝，其余二次以上分枝全部截除，對(duì)于主干第一分枝 太高的可全部截干，一般截干高度在50—８０cm為宜。冬季進(jìn)行，第2年春天即可萌枝，根據(jù)培養(yǎng)豐產(chǎn)樹冠的要求，保留必需萌發(fā)枝外，其余萌枝全部除去，要連續(xù)除多余萌發(fā)枝多次，保證樹冠正常生長。3年即可恢復(fù)樹冠，并開始掛果。截枝更新后要深挖一次，并增施有機(jī)肥，促進(jìn)生長壯健。
我國油茶產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏巨大商機(jī)
在2006年10月分在江西省南昌市召開的“中國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略學(xué)術(shù)研討會(huì)”上，來自營養(yǎng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、醫(yī)學(xué)、環(huán)境學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)及林業(yè)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域的專家學(xué)者與政府部門負(fù)責(zé)人、產(chǎn)業(yè)界人士圍繞茶油與健康，茶油生產(chǎn)現(xiàn)狀與未來展望，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生態(tài)、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益，中國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等議題進(jìn)行了較為客觀、科學(xué)、熱烈的討論。專家們認(rèn)為，油茶產(chǎn)業(yè)有望成為我國特色農(nóng)林業(yè)中重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，這對(duì)于打造中國農(nóng)林業(yè)的品牌，形成中國農(nóng)林業(yè)的核心競爭力將起到不可替代的作用。
科技部863、973顧問專家組顧問馬俊如教授，科技部973顧問專家組副組長、科技部原秘書長林泉研究員等專家普遍認(rèn)為，油茶是生長在廣大山區(qū)山地或貧瘠土地上卻具有很高價(jià)值和中國特色的經(jīng)濟(jì)作物，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｓ捎谒慌c糧、棉作物爭奪耕地，且具有數(shù)倍于糧食作物的經(jīng)濟(jì)效益，因此，因地制宜發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，對(duì)于發(fā)揮邊際土地的資源效用具有重要意義。
經(jīng)過幾代油茶科技工作者的試驗(yàn)和推廣應(yīng)用，已經(jīng)掌握了油茶的種植規(guī)律，解決了油茶穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)問題，實(shí)現(xiàn)了大幅度的增產(chǎn)，形成了有競爭力的龍頭企業(yè)，為油茶的產(chǎn)業(yè)化、拉長產(chǎn)業(yè)鏈提供了良好的基礎(chǔ)。只要國家有相應(yīng)的政策扶持，就有可能走出一條以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與新型工業(yè)化相結(jié)合解決“三農(nóng)”問題的新路子，這對(duì)于我國農(nóng)民脫貧致富奔小康、消除三大差別具有特別重要的意義。
油茶的投資與收益分析
油茶從整地造林到開花結(jié)果的生產(chǎn)費(fèi)用包括：種苗，整地，造林，撫育管理，果實(shí)采收加工，肥料，農(nóng)藥資金、勞力、材料費(fèi)的開支 以一畝油茶豐產(chǎn)林為例進(jìn)行效益分析：
一、投資：
1、種苗：良種嫁接營養(yǎng)袋苗，每畝種植120株，每株１.５元，每畝１８０元。
2、整地：平整林地、挖穴，每畝挖種植穴120個(gè)，每個(gè)平均１.５元左右，計(jì)１８０元，包括整地、挖穴、回土、施肥工資。
3、基肥：每株(穴)施農(nóng)家肥或化肥1元左右,每畝120元。
4、造林：每畝120株，每株種植費(fèi)0.5元。計(jì)60元。
5、撫育管理：每年進(jìn)行二次鋤草撫育，每次40元，每年每畝投資８0元。每兩年進(jìn)行一次冬季深翻帶墾，每畝每次80元。年計(jì)投資40元。 以上各項(xiàng)合計(jì)：620元（新造油茶豐產(chǎn)林第一年投資）
6、 果實(shí)采收：每百公斤鮮茶果采收工資為：25元(包括運(yùn)輸?shù)綍駡?。以每畝年產(chǎn)鮮果6百公斤計(jì)，計(jì)150元。
7、 曬果剝籽等(30元)、曬籽(10元)：每百公斤干籽40元。每畝年產(chǎn)干籽1.5百公斤，計(jì)60元。
8、 肥料費(fèi)：每畝每年施肥費(fèi)用100—150元。
以上各項(xiàng)（6—8）投資合計(jì)：310—360元。
種植后前3—5年（投產(chǎn)前）撫育費(fèi)(包括撫育、墾復(fù)、施肥)總投資計(jì)600—900元之間。
二、收益：
1、油茶干籽每百公斤可榨茶油23公斤左右，每畝1.5百公斤茶籽可34.5公斤茶油。每公斤茶油40元左右，計(jì)1380元。
2、油茶果殼：每百公斤干果殼25元左右。每畝產(chǎn)干果殼1百公斤左右，計(jì)25元。
3、茶餅：每百公斤80元左右。每畝茶餅約1百公斤。計(jì)80元。
4、收益總計(jì)1500元左右。
三、綜合效益：
1、油茶在投產(chǎn)的前3—5年是投資期，總投資在1200—1600元之間。
2、進(jìn)入盛產(chǎn)期后，以每畝產(chǎn)果量６百公斤計(jì)算，油茶每年的撫育管理及采收、曬籽等費(fèi)用在400元左右。而各項(xiàng)收益在1500元左右。每畝每年的毛利潤在1000元以上。
3、綜合各項(xiàng)投入與產(chǎn)出分析，進(jìn)入盛產(chǎn)期后，只要兩年左右的時(shí)間，就可將油茶早期的全部投入收回。
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