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蒸海鮮類食材的三大要點(diǎn)

 悟癡 2014-01-10
 
 

海鮮類的食材，“蒸“的三大要點(diǎn)：

1、把握火候，不能久蒸，要做到熟而不老；

2、搭配適當(dāng)?shù)尼u汁和配料；

3、最后澆上一勺熱油，充分激發(fā)出配料和醬汁的味道。

　　家庭制作，只要做好這三點(diǎn)，尤其是把握好火候，無論蒸魚、蒸蝦還是蒸貝類，基本就是萬無一失。

 
 

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