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平日，會桌上吃得太飽太油膩，不由得無限想念起爽口的清粥小菜來。各種蔬菜制作的小菜是配粥的首選。科學的加工方法使小菜的品種更豐富，滋味更爽口。簡單的白粥配兩款美味的小菜，也可以喝得很精細、很有品味。 1、富記辣蘿卜 一般的蘿卜干雖然好吃，但總覺得有點粗制濫造，透著不衛(wèi)生。這款蘿卜干就順眼多了，吃起來微微有點辣，有點甜，口味很鮮，原來蘿卜干也可以吃得這么精致。 2、美味筍絲 經過加工的筍不管怎么做都不如新鮮的筍好吃，可是這款筍確實名副其實叫做美味。別看紅紅的油，其實一點兒也不辣，口味清淡，微有甜味，嚼著多汁的筍會聽到清脆的聲音震動著耳膜，真是特別愉快。￥3.00 3、如豐野山椒 特別愛吃酸辣爽口解膩的野山椒，可是買回來大多數(shù)都是咸辣的，而且有的小辣椒還很老。瓶裝的野山椒有很多種，單單喜歡這款包裝最普通的，酸、辣、嫩、鮮、微甜，味道確實很地道，是很好的開胃小菜。如果配粥，可與香腸或者其他肉類搭配起來吃。 4、鄉(xiāng)村小作坊竹筍雪里紅/什錦泡菜 最早在超市里見到的鄉(xiāng)村小作坊的咸菜，瓶蓋外面還用麻繩捆著印著田園圖案的牛皮紙，現(xiàn)在的賣相就差得多了。好在滋味并沒有偷工減料。雖然是咸菜，但并不咸，而且微有些甜味。冬筍雪菜是很經典的，鮮與香的兩種植物混合，令人長吃不厭。什錦泡菜里面有許多種類，卷心菜、胡蘿卜、香菇、竹筍、紅椒、豇豆和芹菜，營養(yǎng)學家說人每天需要吃三十種物質，這一款小菜就滿足了七種。 5、天源蜜汁乳瓜 醬菜是最傳統(tǒng)的配粥的小菜，提到醬菜第一想到的就是天源的蜜汁乳瓜了。一樣的咸甜口味，脆嫩的乳瓜，北方的做法與南方還是有點不同，滋味更厚一點兒吧。 6、潮盛橄欖菜 橄欖菜特有的一股清香，令人聞過難忘。雖然黑黑的不起眼，吃法卻很多樣，直接吃配白粥就很美味，還可以涼拌豆腐，或者做一些潮式家常菜，比如欖菜肉末炒四季豆。 7、銀珠醉泥螺 江浙特產的醉泥螺，最貼切的是一個醉字。用上好的黃酒浸泡，酒與螺肉混合而成的那種刺激口腔的感覺，很鮮、很爽、很醉人。泥螺都醉了，何況你呢。 8、富記臺灣米醬豆腐乳 最早吃到這種腐乳還是老姐從香港帶回來的，當時就覺得原來腐乳還有這樣的。嫩嫩的腐乳邊上有整粒的黃豆和米粒，非常新鮮爽口，微微有點甜，并且有一股濃濃的酒糟味，好醉人啊。 9.佳家福肉松 每次吃咸飯團時都覺得肉松包在飯團里真好吃，其實肉松配粥的味道也很不錯。肉松是營養(yǎng)豐富又美味的方便食品，保質期也比較長，還可以夾在面包里或者點綴涼拌菜。 10.眾力山珍菌 有點像我們愛吃的老干媽，而這個浸在油里的貴州棒菇一點兒也不辣，并且特別筋道。嚼起來開始覺得有點硬，慢慢就會有齒頰留香的感覺，誘惑你細嚼慢咽，這可是減肥的好習慣啊。 11.海龍煙熏牡蠣/扇貝/胎貝 小小的扁盒罐頭，裝在紙盒里，實在不容易發(fā)現(xiàn)。像打開易拉罐一樣方便，鮮嫩的貝肉整齊地浸在清油里，撲鼻而來的香氣很復雜，熏的味道，鮮的味道，還有……總之看著就很解饞。海的腥味對熱愛海鮮的人來說是無上的美味，對于不太喜歡腥味的人來說開始接受有點難。為了保持海貝特有的鮮味，鹽放得很少，剛入口的時候感覺有點淡，吃起來需要慢慢品，越嚼越有味道，濃濃的香味浸透到貝肉里，可以把鮮味做得很濃也是很不容易的。
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