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材料：雞胸脯（或雞腿也可以），李錦記黑椒汁。 做法： 1，雞胸脯橫著片開，一分為二，用松肉錘錘松， 沒有松肉錘可以用刀背輕輕的均勻的兩面拍松。  
2，兩大勺黑椒醬與雞肉拌勻，放入食品袋中按摩一會(huì)兒入冰箱冷藏2至4小時(shí)，其間還要再拿出來(lái)按摩幾次。 3，炒鍋倒一點(diǎn)兒油，開火，燒一下后晃一下鍋，讓鍋底部都沾滿油， 4，將腌好的雞肉入鍋中，中小火煎制，每面兒五分鐘左右即可。
4，煎好后盛出，再將一勺黑椒汁加100ml清水調(diào)勻， 在鍋里熬開再熬濃一點(diǎn)兒的時(shí)候澆在煎好的雞排上就可以了。   
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來(lái)自： 珎藏苑 > 《巧做：風(fēng)味/特色.零食》
