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豬雜煲

 zqtnt 2013-10-18
一、豬心、豬肝、豬粉腸切片，然后加入姜茸、米酒、花生油腌10分鐘（主要是去掉腥味），豬血切塊，蝦米用溫水浸泡5分鐘洗凈待用；
　　二、熱鍋放油，爆香蒜米和蝦米，放入適量姜絲和開(kāi)水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入砂鍋，再次燒開(kāi)后，放入鹽和雞粉調(diào)味，放入豬血和腌過(guò)的豬雜，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燒1-2分鐘，最后撒上蔥花即可上桌。

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