用料：面粉、雞蛋、熱水、溫水、鹽、五香粉、蔥、食用油

詳細(xì)做法：

1、面粉中先倒入熱水，攪拌均勻。

2、再加溫水和成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘到一個(gè)小時(shí)。

3、雞蛋打入碗中，加蔥花，鹽，五香粉。

4、攪拌均勻。

5、醒好的面團(tuán)，搓成成條。

6、切成小劑子。

7、搟成圓餅。

8、在餅中倒入幾滴油。

9、像包包子一樣包好。

10、收口朝下。

11、搟成圓形。

12、鍋燒熱，放少量的油。

13、放入餅胚。

14、烙至起大的泡泡。

15、用筷子在冒起的泡上戳個(gè)口，倒入雞蛋液。

16、翻面，煎至兩面金黃即可。

17、切開趁熱食用。

倒入雞蛋液后要用小火，否則外面糊了，里面的雞蛋還沒熟透。