在我們這個(gè)海濱小城，真正叫絕的小吃把手一數(shù)真是沒幾個(gè)，海邊特色美食倒是不少，終究小吃與特色美食是兩個(gè)概念。所以做為一個(gè)十足的吃貨，自己經(jīng)常想如果我們也有全國聞名的各種特色小吃，那我的家鄉(xiāng)就太完美了。屈指一數(shù)，醬烤魷魚算上是我們海邊小城的最有特色的小吃了，至少在全國的街邊隨時(shí)都可以發(fā)現(xiàn)烤魷魚的小攤……呵呵

特別是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，每一家燒烤店鋪、每一家小店里都有烤魷魚的攤子，露天里坐著馬扎，大杯的扎啤、滿桌的燒烤簽，每個(gè)人都吃得豪爽霸氣，喝的滿臉通紅，吹著牛，那是相當(dāng)?shù)膼芤狻?/p>

很多人都很喜歡這種街頭的小吃，因?yàn)槲兜来_實(shí)讓我們對(duì)它放不下，但是街頭小吃會(huì)讓人覺得很不衛(wèi)生，有些顧慮。其實(shí)，只要掌握幾個(gè)小竅門，家用烤箱就可以做出街頭烤魷魚的好味道，味道、口感及色澤絕對(duì)不差于街邊專業(yè)烤魷魚的。

醬烤魷魚的材料：

主料：魷魚4條

調(diào)料：白芝麻、蒜蓉辣醬、燒烤調(diào)料（超市或調(diào)料店里有專供燒烤用的混合調(diào)料）、花生油、生抽、料酒、鹽

醬烤魷魚的做法：

1、魷魚剖肚洗凈；

2、洗凈后的魷魚切成條狀放置一容器中備用；

3、將燒烤混合調(diào)料、花生油、生抽、料酒、鹽按個(gè)人口味酌量加入，將魷魚塊與調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆螂缰?，并放置冰箱保鮮腌制2-3小時(shí)，中間要取出翻動(dòng)一下魷魚，讓魷魚各部位都入味；

4、腌制好的魷魚用鐵簽串好，放置烤架上，入烤箱180度烤制15分鐘；

5、烤制15分鐘后取出，用食品刷蘸蒜蓉辣醬將魷魚兩面都刷上辣醬，然后再入烤箱烤制5分鐘即可取出；

6、吃前撒上白芝麻即可。

廚房小貼士;

1、腌制時(shí)候時(shí)間要略微久點(diǎn)，這樣魷魚容易入味；

2、烤的時(shí)候不要怕麻煩，要反復(fù)在魷魚身上涂抹醬汁，邊涂邊烤，這樣烤出來的魷魚醬香味足；

3、魷魚不要烤的太久，那樣就將魷魚里的汁都烤蒸發(fā)了，魷魚肉質(zhì)會(huì)變干，影響口感。