剩米飯的又一變……

加了各種喜歡的蔬菜，配了水蒸蛋，做了這款菌菇鮮蔬蒸蛋拌飯，

以往炒飯都是把雞蛋直接炒進(jìn)去，

這次試試蒸蛋拌進(jìn)去，口感和味道又大不同哦。

我覺得這個(gè)飯?zhí)貏e適合小朋友和老朋友……

蒸水蛋最能保證雞蛋的營養(yǎng)不會過于流失。

用軟嫩的水蛋加上各種新鮮的蔬菜炒制出來的米飯，不但營養(yǎng)全面，口感更是軟滑細(xì)膩，推薦哦。

另外，我家琪感冒咳嗽，所以沒有加海鮮和肉類，喜歡的話可以再加上海鮮或肉類，營養(yǎng)更豐富哦。

原料：蒸水蛋，香菇，海鮮菇，西蘭花，木耳，香蔥，鹽。

做法：

1，準(zhǔn)備好原料。

2，雞蛋打散在碗中，

3，加入等量的純凈水，少許鹽，拌勻。

4，加蓋兒或覆保鮮膜上鍋蒸熟，

5，蒸蛋的期間把蔬菜在鹽開水中焯湯一遍，

6，焯好的蔬菜盛入冷水中過涼后瀝水備用。

7，雞蛋蒸好后，開始炒飯，將炒鍋加少許橄欖油或普通食用油，油溫后倒入香蔥末炒香。

8，蔬菜倒進(jìn)去，加少許鹽翻炒至軟，

9，倒入米飯炒勻，可以加點(diǎn)兒水或雞湯什么的，讓米飯軟一點(diǎn)兒。

10，調(diào)好味道后，將蒸好的水蛋倒進(jìn)去拌勻就可以了。