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腦血栓是老年人的一種常見疾病。它的發(fā)生不僅同高血壓、動脈硬化的進(jìn)展有關(guān)，也與老年人的血液粘度增高密切相關(guān)。事實(shí)上，老年人的血粘度越高，越容易發(fā)生腦血栓。 血液在人體血管內(nèi)流動，就像是河水，流速越快，沉淀越少；反之，流速越慢，沉淀越多。血粘度增高勢必導(dǎo)致血液流速減慢，血液中的血小板、膽固醇、纖維蛋白等物質(zhì)便在血管壁上沉淀下來，久而久之，沉淀物越積越多，若再合并有高血壓、動脈硬化等疾病，會導(dǎo)致腦血栓形成。 研究證實(shí)，人的血液粘度在一天之中不停地變化著，并有自己一定的規(guī)律：在早晨4點(diǎn)至8點(diǎn)血粘度最高，以后逐漸降低，至凌晨達(dá)到最低點(diǎn)，以后再逐漸回升，至早晨再次達(dá)到峰值。這種規(guī)律性的波動在老年人表現(xiàn)得更為突出。此外，腦血栓的發(fā)病時間多在早晨至上午期間，說明血粘度增高同腦血栓的發(fā)生有一定關(guān)系。 另有研究證實(shí)，在深夜讓老年人喝200毫升市售礦泉水，則早晨血粘度不僅不上升，反而有所下降。因此醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為，晚上飲水的確可以降低血粘度，維持血流通暢，防止血栓形成。當(dāng)然，腦血栓發(fā)生的原因是多方面的，血粘度增高只是眾多因素之一，但至少可以肯定，養(yǎng)成睡前飲水的習(xí)慣對預(yù)防腦血栓的發(fā)生會起到一定的作用。 老年朋友，在目前治療腦血栓尚無特效藥的情況下，為了您的健康，睡前喝一杯水，何樂而不為呢? 蜂蜜食療 讓你一覺睡到大天亮 一般人都知道蜂蜜是一種天然食品，也認(rèn)為它能美容養(yǎng)顏。據(jù)美國佛羅里達(dá)食品科學(xué)和人類營養(yǎng)中心的研究，這主要是蜂蜜中的蜜糖不含脂肪，大部分由單糖（葡萄糖和果糖）組成，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，非常適宜老人食用，所以有人稱蜂蜜為“老人的牛奶”。 其實(shí)，迄今已發(fā)現(xiàn)蜂蜜是含多營養(yǎng)素的食物，包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鎂、鋅等。老人經(jīng)常吃蜂蜜，可迅速補(bǔ)充體力，也可以增強(qiáng)對疾病的抵抗力，即使在患有傳染病的情況下，病情也會減輕，病后也恢復(fù)得快。 所以，對于消化能力較差的老人，蜂蜜是理想的食品。 世界各國很早就有關(guān)于蜂蜜治病的記載。有些學(xué)者認(rèn)為，神經(jīng)衰弱患者，在每天睡眠前，口服一湯匙蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠。蜂蜜中含有大量單糖、維他命，對肝臟有良好的保護(hù)作用。食用蜂蜜后，飲食不佳、肝病、胃腸功能障礙等癥狀，都能得到顯著改善。目前，蜂蜜已被用于多種疾病的治療上，如利用蜂蜜滑潤胃腸潰瘍，可以調(diào)節(jié)胃酸分泌，并使其正?；?/strong> 藥補(bǔ)人參不如食用大蒜 大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護(hù)神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學(xué)問。在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經(jīng)常舉辦歐洲大蒜節(jié)。大蒜研究所負(fù)責(zé)人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質(zhì)，如果人想活到90歲，大蒜應(yīng)該是食物的基本組成部分。研究還表明，大蒜的營養(yǎng)價值高于人參，應(yīng)列為保健品之首。 人到中年，脂肪肝可用“茵陳紅棗”當(dāng)茶飲可輕松治愈 轉(zhuǎn)基因、農(nóng)藥殘留、催化劑...自殘的生命怪病叢生
大蒜是血管清道夫 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜還具有預(yù)防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。這一點(diǎn)很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導(dǎo)致心臟病。 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似于維生素E和維生素C的抗氧化特性。 大蒜所具有的這些潛在功效，為預(yù)防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護(hù)理途徑。同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。 只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 熟吃不如生吃 大蒜研究所的專家認(rèn)為，大蒜之所以能有這么出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細(xì)胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，它進(jìn)入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖和生長。 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達(dá)到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。 調(diào)節(jié)飲食降低血液黏稠度 人的血液在血管中循環(huán)流動，如果血液過于黏稠，血流速度必然會慢，嚴(yán)重時可影響人體重要器官的血液供應(yīng)，引發(fā)心臟病和中風(fēng)。水是人體中的重要物質(zhì)，大量出汗、服用利尿劑、腹瀉等引起的身體失水，都可使血容量減少，此時血液中的有形成分（紅細(xì)胞等）相對增多，血液黏稠度自然增加。一旦飲水充足，體內(nèi)水分得到補(bǔ)足，黏稠的血液便立刻被稀釋。所以血液黏稠除了藥物治療外，科學(xué)飲水和選擇食物可以起到稀釋作用。 那么，怎樣才是科學(xué)飲水呢？一是要掌握時機(jī)。早晨起床后、三餐前（飯前1小時）和就寢前，最好飲水200毫升。二是應(yīng)該飲用稀釋效果好的水。鹽水會促進(jìn)細(xì)胞脫水，不足??；冷水會刺激胃腸血管收縮，有礙水吸收進(jìn)入血液，不宜飲；純凈水因為太“純”，其低滲狀態(tài)會使水很快進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，對稀釋血液也不理想。理想的稀釋水是20℃—25℃的白開水或淡茶水，其張力、密度等都接近血液和組織細(xì)胞。 除正確喝水外，有的食物也具有血液稀釋功能。黑木耳、洋蔥、柿子椒、香菇及草莓、菠蘿、檸檬等可以抑制血小板聚集、防止血栓形成；西紅柿、紅葡萄、橘子、生姜等具有類似阿司匹林的抗凝作用；香芹、胡蘿卜、魔芋、山楂、紫菜、海帶、玉米、芝麻等具降脂作用。 所以，血液過于黏稠的人，應(yīng)該按照上述方法飲水和選擇飲食。日常飲食宜清淡，少吃高脂肪、高糖飲食，多吃些魚類、新鮮蔬菜和瓜果、豆類及豆制品等，都可以起到稀釋血液的作用。 老人健忘 食物幫忙 關(guān)專家提出吃下列食物，對增強(qiáng)記憶力有一定幫助： 大豆：合有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì)，每天吃一定量的大豆，有利于增強(qiáng)記憶。 蛋黃：含有蛋黃素、蛋堿等腦細(xì)胞必須的營養(yǎng)物質(zhì)。 牛奶：含有蛋白質(zhì)和鈣，可供大腦所需的各種氨基酸，可解膽固醇，使腦血流暢通，是理想的健腦食品。 卷心菜：富含B族維生素，能防腦衰老。 木耳：含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，是補(bǔ)腦，健腦的食品。 香蕉：含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子含量較高，常食可健腦，有預(yù)防精神疲倦的作用。 芝麻：富含蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等。 此外，常吃花生、核桃、黃花菜、蘑菇，也有利于增強(qiáng)記憶力。 每天拉拉雙耳，健身奇效，可抵抗百病不侵 海帶其實(shí)也是長壽菜 近世紀(jì)以來，人們稱它為‘‘健康食品”和“長壽萊”，經(jīng)過長期實(shí)踐的證實(shí)，這種美譽(yù)，海帶是擔(dān)當(dāng)?shù)闷鸬摹?/strong> 科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，真是高得驚人。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。海帶的另一個特點(diǎn)是含碘豐富，一般成年人需要的微量元素一碘，為150微克左右，而100克海帶中，競含碘元素240毫克。當(dāng)然，人體不需要那么多碘，只吸收需要的量，多余的便當(dāng)廢物排泄掉了。 海帶所含蛋白質(zhì)和碳水化合物，也是大多數(shù)水陸蔬菜甘拜下風(fēng)的，是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿I’素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質(zhì)及多種微量元素。 在世界人平均壽命較高的日本人中，他們把近世紀(jì)以來日本國民健康長壽方面的進(jìn)步，歸功于飲食養(yǎng)生方面的改進(jìn)，其中就包括海帶對人們健康的貢獻(xiàn)。在日本國的海產(chǎn)品中，海帶已成為人們最歡迎的食品。日本食品業(yè)為滿足市場需求，投放市場的海帶食品花樣繁多，諸如調(diào)味海帶、海帶松、海帶醬、海帶糖、海帶茶，還有那用海帶面粉制出來的海帶饅頭、海帶糕點(diǎn)、海帶面條等等，五花入門，琳瑯滿目，僅人深信日本人對海帶養(yǎng)生保健寄希望最大，他們輛也如愿以償。 拄我國古代，海帶主要是以藥用出現(xiàn)。晉代名醫(yī)葛洪的《肘后方》中就記載了治療疫病的“海藻酒方”，那時所謂的疫病，即現(xiàn)在的甲狀腺腫?？娤Ｓ旱摹侗静萁?jīng)疏》也論述海帶：“咸能軟堅，其性潤下;寒能除熱散結(jié)，故主十二種水腫、癭瘤聚結(jié)氣、瘺瘡。”東垣云：“癭堅扣石者，非此不除，正成能軟堅之功也?！爆F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為：海帶味咸、性漿，對軟堅散結(jié)，清熱利水，止咳平喘，降脂降壓，都有一定的功效。 近代醫(yī)學(xué)家通過藥理究證實(shí)，海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預(yù)防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血癥也有止血效能;口服海帶，可減少放射性元素鍶”在腸內(nèi)的吸收;褐藻氨酸還具有降血壓的作用;海帶淀粉硫酸酯為多糖類物質(zhì)，具有降血脂功能;海帶和海帶根提取液有鎮(zhèn)咳平喘及抗癌的功效;海帶中含的甘露醇，對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等，均有療效。所有這些，正是海帶贏得“長壽菜”美譽(yù)的條件。 治高血壓：海帶根適量，研粉，每日6—12克，開水送服。也可制成浸膏膠丸服用。 治甲亢方：海帶40克，酸棗仁30克，夏枯草、龍骨、牡蠣各20克，歸身、白芍、玄參、川貝母、才白子仁、青皮、瓦楞子各10克，三棱、莪術(shù)、丹皮各6克，加水慢火久煎取藥湯約750毫升，分3次服，每日1劑。 建議老人一周吃一次豬蹄 在人體皮膚組織中，膠原蛋白占到了70%，隨著年齡的增加，膠原蛋白不斷流失，造成皮膚干燥、出現(xiàn)皺紋。而豬蹄中大量的膠原蛋白可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，使細(xì)胞保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚干癟起皺；同時增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，延緩皮膚衰老。此外，豬蹄中含有較多的甘氨酸，這種物質(zhì)具有一定的鎮(zhèn)定作用，可以緩解困擾老年人的神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀。 患有動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病的老人，不妨每周吃1～2次豬蹄以代替其他肉類，既能解饞又能攝取足夠的膠原蛋白，但切記不可吃得太多，否則容易讓血脂升高?；加新愿窝?、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人則不宜吃豬蹄，否則會加重病情或誘使舊病復(fù)發(fā)；腸胃消化功能較弱的老年人每次以吃100g清燉豬蹄為宜，食用過多會導(dǎo)致a消化困難。另外，做豬蹄時，可稍微加點(diǎn)醋，一方面能使豬蹄中的蛋白質(zhì)易于被人體消化、吸收和利用，另一方面還可消除油膩，增加豬蹄的風(fēng)味。 豬蹄豆湯 原料：豬蹄500g，黃豆50g，姜、蔥花、鹽適量。 做法：豬蹄在開水中焯一下洗凈，黃豆在水中泡一會兒。高壓鍋內(nèi)放入黃豆、豬蹄、姜片同燉20分鐘。放入蔥花、鹽，調(diào)味可食。 香醋豬蹄 原料：豬蹄1只，老醋一湯匙，老姜1塊，干辣椒2個，醬油、蒜、糖（冰糖更好）適量。 做法：1.豬蹄去毛，垛成小塊，焯一下去除血水，洗凈；2.姜切大塊拍扁，和豬蹄塊一起下鍋炒（免油），開始泛油的時候加蒜（整粒）、辣椒干、少許醬油和一匙醋翻炒；3.加水沒過所有材料，煮至豬蹄軟爛，加糖，收汁。 防治動脈硬化從喝粥開始 喝粥可以防治動脈硬化？是的，適當(dāng)?shù)闹嗟拇钆淇梢杂行У姆乐蝿用}硬化，下面就列出幾種粥的做法搭配，可供參考： 玉米粉粥 玉米粉、粳米各50克，先將玉米粉加適量清水調(diào)勻，待米粥將煮成時加入調(diào)和好的玉米粉同煮至稠即可。每日服用1～2次。具有益肺寧心，調(diào)中開胃等功效。適用于動脈硬化、高脂血癥、冠心病及心肌梗死等心血管病患者。 大蒜粥 紫皮大蒜30~50克，米100克，將大蒜用水沸煮1分鐘后撈出，再取粳米放人煮蒜的水中煮成米粥，然后再將蒜放入同煮一會兒。每日服用1～2次。具有軟化血管，降血壓，降血脂等功效。 何首烏粥 何首烏30~50克，粳米50克，大棗5枚，先將何首烏放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煎取濃汁，去渣后與粳米、大棗同煮成粥即可。也可加少許冰糖調(diào)味。每日一次。 漿粥 新鮮豆?jié){500克，粳米50克。將米淘洗干凈后與豆?jié){一起煮成粥，加冰糖適量調(diào)味。每日I～2次。甜漿粥具有健脾補(bǔ)虛作用。適用于年老體弱，營養(yǎng)不良者。對動脈硬化、高血壓、冠心病等均有較好防治作用。 春季老年人的食譜偏方 春天，凡有肝陽上亢的老人，特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩，這就是祖國醫(yī)學(xué)所說的“春氣者諸病在頭”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，春天的氣候變化，容易使人血壓增高，出現(xiàn)頭痛、頭暈、失眠的癥狀。 降壓偏方：每天吃香蕉或桔子250～500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶，頻頻飲之。因為香蕉含有能降低血壓的鉀離子。另外，經(jīng)常食用含鉀的檸檬、梨、綠豆等，對防治高血壓也有益處。還可用芹菜500克水煎，加白糖適量，代茶飲；或用芹菜250克、紅棗10枚，水煎代茶飲；或?qū)⑸ㄉ捉荽字校?日后，每日早晨空腹服用7～10粒。 這些，也均有較好減壓效果。 胃及十二指腸潰瘍病，也宜在春天發(fā)作，飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品，因為上述食物有較強(qiáng)的刺激胃液分泌的作用與形成氣體產(chǎn)生腹脹，增加胃腸負(fù)擔(dān)。 飲食偏方：可采用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟后，于飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服用；也可用新鮮青色卷心菜，洗凈，搗爛，用消毒紗布絞汁，服時稍加溫，每日2次，15天為一療程；或用牛奶250毫升，煮開后調(diào)入蜂蜜50克，白芨6克，調(diào)勻后飲用。這些均有養(yǎng)陰益胃之功效。 老年慢性氣管炎也易在春季發(fā)作，飲食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、桔子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。飲食應(yīng)以清淡為主，禁食海腥、油膩食物，俗話所說的“魚生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”是有一定科學(xué)道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、蔥、蒜等及過甜、過咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。 老年人要健康得多吃醋 首先，烹調(diào)時加點(diǎn)醋，能夠增加食欲，特別是對食欲不振的老年人，涼拌菜時加點(diǎn)醋，既清脆爽口，又能增進(jìn)食欲。 其次，醋能起到“催化劑”的功效。在烹調(diào)菜肴時加點(diǎn)醋，可以使食物中的水溶性維生素和維生素C的化學(xué)結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，不易因烹煮而破壞，從而保護(hù)了食物中的營養(yǎng)成分。另外，醋還能溶解植物纖維和動物骨質(zhì)，燒魚、燉肉、燉排骨時放些醋，能溶解其中的鈣質(zhì)，以利于身體的吸收，防止老人的骨質(zhì)疏松。 再次，對于那些常年被高血壓困擾的老人來說，醋又可以作為鹽的替代品，有效地減少了鈉鹽的攝入量，從而控制血壓上升。而且，醋被人體吸收后，可促進(jìn)脂肪分解，防止膽固醇類物質(zhì)在血管壁沉積，對老年人預(yù)防心血管疾病也有一定作用。 最后，如果從中醫(yī)角度來說，醋性味酸苦溫，具有散淤、解毒、殺蟲等功效。它對于改善胃的酸性環(huán)境，抑制有害細(xì)菌的繁殖都有效果。 老年人食醋需特別注意方法，不宜直接喝，而應(yīng)加入菜中食用。因為醋呈酸性，如不加稀釋會損傷胃黏膜，引起急性胃炎和胃潰瘍，甚至可能引起上消化道的大出血。 而烹調(diào)胡蘿卜與綠色蔬菜時，則要避免加醋。因為加熱會加速醋酸與菜中營養(yǎng)素的化學(xué)反應(yīng)，比如胡蘿卜素含量會減少，葉綠素也會在醋酸的作用下被破壞掉。
香菜排腎毒 多年來我們的腎過瀘並去除血中的塩份，毒素，或任何我們身體所不需要的雜質(zhì)。日積月累下，塩積成堆，需要清潔一番，而我們該如何去清洗呢？ 真的是好容易??！買一把香菜(莞荽）洗淨(jìng)切碎末，放入鍋中加入清水，湯滾沸後再煮十分鈡後關(guān)火待涼，涼後過濾取湯水入瓶中放到冰箱冷藏。每天喝一杯，你將會留意到所有的塩和累積的毒素經(jīng)由尿液排出並感受到前所未有的改變。香菜（莞荽）是天然的腎臟清潔劑！
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