> >

原料：大雞腿、姜片、紅酒、蜜汁燒烤醬、胡椒粉、生抽、橄欖油、蜂蜜。

1. 大雞腿洗去血水，瀝干水份，用刀在肉面上劃幾小刀，帶皮的一面不要劃刀，烤出來才漂亮

2. 加入3匙蜜汁燒烤醬拌勻

3. 加入1小匙橄欖油

4. 加入2匙紅酒

5. 再加入生抽，胡椒粉，姜片

6. 將所有調(diào)料加入后抓勻，腌制12小時以上，使大雞腿充分入味

7. 烤架上放一張錫紙，把錫紙的四周折起，再把腌好的雞腿擺在上面，連同腌汁一起淋上

8. 烤箱預熱180度，將烤架放于烤箱中層，在烤架下方放入烤盤，以防止錫紙破裂醬汁漏入烤箱內(nèi)

9. 燒烤10分鐘后取出雞腿，在表面刷上一層蜂蜜，入烤箱繼續(xù)烘烤，中間取出兩次刷上蜂蜜，將雞腿翻面，全程35-40分鐘至雞腿熟透

溫馨小貼士：
A：烤架放錫紙是為了不讓醬汁漏入烤箱內(nèi)，也能充分鎖住雞腿的水分，放錫紙時需將四周折起2CM左右，可防止醬汁滴漏 B：烘烤時間和調(diào)味料的用量需根據(jù)雞腿的大小酌情添加，我這次買的雞腿比較大個，這個用量制作出來的味道剛剛好 C：紅酒不需用太過高檔的，普通100元以內(nèi)的就可以，蜜汁燒烤醬一般超市都可以買到，這次用的是李錦記的蜜汁燒烤醬