掌勺：濃香口水雞做法

baileej 2013-08-04

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材料

材料：雞腿2支，香菜2支，蔥1根，花生3大匙

調(diào)味料：紅油2大匙，醬油2大匙，醋半小匙，糖1小匙，鹽少許，花椒油適量，，，，香油適量

口水雞的做法
1.花生放入袋中拍碎，蔥切末，香菜切末備用
2.取一個碗，加入醬油、醋、糖、鹽、紅油、花椒油和香油拌勻成為醬料備用
3.雞腿蒸熟后，先剁成小塊，再排入盤中后，撒上碎花生和蔥末，再淋上醬料，然后撒上香菜末即可完成
廚師叮嚀：
*花生需去掉皮膜，以免影響食用時的口感

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