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水果和蔬菜上殘留的農(nóng)藥主要是以兩種形式存在：一種就是依附在水果和蔬菜的表面;二一種就是在蔬菜水果生長過程中，農(nóng)藥通過吸收進(jìn)入到蔬菜水中的根莖葉中。要想有效去除農(nóng)藥殘留，下面的幾個方法可以參考一下。 1、去除農(nóng)藥殘留-浸泡水洗法：污染蔬菜的農(nóng)藥主要為有機(jī)磷類殺蟲劑，難溶于水。一般來說，可以用水將表面的污垢先沖洗干凈，然后在水中加入果蔬清潔劑，將蔬菜和水果放進(jìn)水溶液中浸泡，以促進(jìn)農(nóng)藥從表面溶出。 不過這類去除農(nóng)藥殘留的方法，浸泡時間不宜超過10分鐘，以免表面殘留農(nóng)藥滲入蔬菜內(nèi)。浸泡之后，再用清水清洗2-3次。這是去除農(nóng)藥殘留的比較基礎(chǔ)的方法。 2、去除農(nóng)藥殘留-堿水浸泡法：有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，使用堿水浸泡是有效去除農(nóng)藥污染的措施?？捎糜诟黝愂卟斯瞎?。方法：先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5～10克)5～15分鐘，然后用清水沖洗3～5遍。 3、去除農(nóng)藥殘留-去皮法：蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對較多，削皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法，可用于蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。不過在去皮過程中，最好將已去皮的和待去皮的蔬菜水果分開放，一面再次形成污染。 4、去除農(nóng)藥殘留-臭氧清洗法：用市售的臭氧或臭氧水發(fā)生器清洗和浸泡各類瓜果蔬菜，簡單易行，安全可靠，清洗和浸泡時間為 10～20分鐘，一般認(rèn)為可清除大部分農(nóng)藥殘留。 5、儲存法：農(nóng)藥可隨存放時間延長而緩慢分解為對人體無害的物質(zhì)。對易于保存的瓜果蔬菜，可通過存放減少農(nóng)藥殘留量。此法適于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上 飲食頻道小編提醒：以上介紹的就是幾種比較常見的容易操作的去除農(nóng)藥殘留的方法，你學(xué)到了幾招去除農(nóng)藥殘留的方法?相關(guān)文章金漢唐系列臭氧消毒機(jī)要了解更多的健康飲食知識，請關(guān)注3721健康網(wǎng)飲食頻道。
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