更年期骨質(zhì)疏松的女性宜選擇富含營養(yǎng)的食物,尤其是含鈣豐富的食品,如蝦皮、乳酪、動物肝肚、骨粉、海帶、紫菜、發(fā)菜、芡菜、香菜、芹菜、小白菜及各種豆制品。同時多食新鮮的疏菜、水果,保證充足的維生素,多食奶類、雞蛋、魚、雞、瘦肉等。保證有足夠的蛋白質(zhì)供給。人參、核桃、黑芝麻、蔥改仁、山植富含維生素D.促進人體對鈣的吸收和利用。平時多食骨頭湯,晚上臨睡前飲一杯牛奶,可補充夜間鈣質(zhì)的消耗。茶葉中含氟量較高,因此多喝茶也有助于減少本癥的發(fā)生。酒精中毒可導致或加重骨質(zhì)琉松,故應禁酒。 另外.合理的烹調(diào)方法可以減少食物中營養(yǎng)成分的損失;骨質(zhì)疏松的女性要多食富含鈣的食物,而烹調(diào)不當易使鈣損失,故在烹調(diào)時應注意以下幾點。 (1)蔬菜中含有大最鈣質(zhì),加工時宜先洗后切,不宜用水浸泡,故而不宜久置。炒菜時宜急火快炒,能帶皮吃的瓜果及蔬菜盡量不去皮。 (2)煮骨頭湯時加少最醋(豬骨500g,水2L, 1-2湯匙醋),可增大骨中的鈣質(zhì)在湯中的溶解度(其溶解度是未加醋時的骨鈣的數(shù)倍),使其成為真正的多鈣補品。 |
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