另外，再將546名患者分為兩組。維生素K2的參照藥物選擇活性維生素D沖劑。每天服用1.0μg。然后隔48周后調(diào)查其中指骨的骨皮質(zhì)幅的變化。發(fā)現(xiàn)服用對照藥物的實驗組呈減少趨勢，與此同時服用維生素K2的實驗組則呈上升趨勢。即使在骨密度方面，服用維生素K2的實驗組的情況也非常之好。和活性維生素D沖劑相比，維生素K2明顯具有控制骨量減少的效果。

　　從上述情況可知，在納豆中具有很高含量的維生素K2在骨吸收和骨形成方面有很強的功效。即使在臨床方面維生素K2和活性維生素D沖劑相比，其增骨效果也得到了確認；另一方面，和活性維生素D相比，維生素K2具有更強功效。這一點也通過實驗得到了確認。因此今后維生素K2的醫(yī)效是值得期待的。

　　5、超氧化物歧化酶

　　是一種美容佳品，已經(jīng)廣泛應(yīng)用與美容化妝品當中，也稱為 SOD。

　　衰老的自由基理論是1965年由Harman D提出的。它是基于這樣的前提，即所有生物的衰老和死亡是由一個受遺傳因素和環(huán)境因素影響的專門的共同過程負責。

　　人體是由無數(shù)個被電子鍵聚合在一起的分子所組成，而這些電子鍵是由成對的電子構(gòu)成。自由基是由于電子對被打破而失去了一個電子的分子，因而它極不穩(wěn)定，反應(yīng)活性很高。自由基隨意攻擊附近的分子，以吸收到另一個電子來代替失去的電子。在一次連鎖反應(yīng)中，一個自由基可以損壞一百多萬個或更多的分子，這樣導(dǎo)致產(chǎn)生了氧化張力。失控的氧化張力具有很大的破壞性。

　　氧化其實就是腐蝕。這頗像我們見到的自然現(xiàn)象，例如金屬的腐蝕，肉的腐爛，蘋果發(fā)黃或舊橡膠變脆等。現(xiàn)代社會的生產(chǎn)生活方式，造成了環(huán)境污染，包括空氣，水質(zhì)的污染，還有食物中的化學(xué)添加劑等，使體內(nèi)產(chǎn)生更多的自由基。我們體內(nèi)的自由基所引發(fā)的氧化作用，造成了人們早衰，皮膚皺紋，動脈硬化，關(guān)節(jié)僵硬，白內(nèi)障，癌變和許多其他疾病。由于我們營養(yǎng)選擇有缺陷，或食物中所含的抗氧化劑不足，降低了我們身體有效抵抗自由基破壞的能力。自由基蹂躪，攻擊我們器官的結(jié)構(gòu)，因此，自由基氧化傷害被看成是廣泛分布慢性病的主要引發(fā)力量。

　　納豆中的超氧化物歧化酶就是一種酶類自由基清除劑，可以減少自由基的產(chǎn)生，使我們免受自由基的影響而引起疾病或早衰。

　　6、生物多糖

　　多糖是增強免疫力的很好的物質(zhì)，納豆中經(jīng)納豆菌分解黃豆中的植物多糖后產(chǎn)生的生物多糖，功效倍增。

　　生物多糖可以增強機體的抗腫瘤功能、誘導(dǎo)腫瘤細胞分化成熟為正常細胞；降低免疫抑制效應(yīng)，增強機體對有毒物質(zhì)的耐受能力及直接增強機體的防御能力，促進疾病的早日康復(fù)；增強化學(xué)藥物、放射治療及手術(shù)治療等對腫瘤的療效及減少其副作用。還能治療各種病毒感染性疾病如病毒性肝炎、艾滋病等。

　　7、異黃酮

　　納豆中的異黃酮經(jīng)過納豆菌的活化，功效倍增。納豆中 30mg 異黃酮相當于大豆中 100mg 異黃酮的效果。從而對女性更年期綜合癥有非常好的改善作用。

　　納豆中含有的異黃酮是抑制細胞發(fā)生癌變的有效物質(zhì)。尤其納豆中的異黃酮經(jīng)過納豆菌的活化，功效倍增。任何一種癌細胞都是通過制造新的毛細血管并從中吸收營養(yǎng)而成長的，因此，習慣于每天吃納豆的人體內(nèi)有足夠量的異黃酮等活性物質(zhì)，可以使癌細胞不再擴散并逐漸縮小。

　　8、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和納豆粘液的秘密

　?。?）優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　納豆在制造過程中，納豆菌將蛋白質(zhì)分解為小分子蛋白質(zhì)（肽）。納豆中氨基酸的含量配比完全符合人體最佳平衡需要 , 其種類和含量配比都遠遠超過了牛奶。 

　?。?）納豆粘液的秘密 

　　納豆是粘呼呼的食品的代表，這一粘性即是糖和蛋白質(zhì)的化合物糖蛋白質(zhì)。這些粘性物質(zhì)總稱粘蛋白。

　　如果納豆中不含粘蛋白，納豆激酶的活性在胃中就會被溶解。所以納豆中的粘蛋白起的是在胃液中保護納豆激酶的作用。

　　粘性蛋白對黏膜有保護作用 ,粘蛋白被認為有預(yù)防胃炎和胃潰瘍的作用。對呼吸器官的黏膜產(chǎn)生作用也許能預(yù)防感冒。納豆能改善花粉癥的癥狀也是因為粘蛋白有黏膜保護作用之故。黏膜受到保護的話，也許能預(yù)防和改善過敏癥。 

　　納豆中的粘蛋白是氨基酸先化合肽后，再化合果糖的多糖體后構(gòu)造而成。根據(jù)Daubioul的研究，果聚糖也有減肥的效果。納豆能夠減肥不僅是因為納豆菌也是因為有果聚糖的緣故吧。另外，粘蛋白中含有眼淚的成分，對保護眼睛應(yīng)該也是有效的吧。

　　總的說來，從食物中吸收的粘蛋白究竟對人體有何效果還不是很清楚。粘蛋白是高分子物質(zhì)，在吸收時會發(fā)生變化。所以上述粘蛋白的黏膜保護作用，僅存于可能的范圍之內(nèi)。

　　9、納豆中維生素K2的絕妙組合 

　?。?）納豆激酶具有血栓溶解劑UK的數(shù)倍以上的血栓溶解力。這樣強力的物質(zhì)當然會有副作用。但是，納豆是沒有副作用。維生素K2準備充分，納豆激酶才能安全地發(fā)揮作用。

　　A、納豆與血液的關(guān)系

　　血液中既有凝固血液（凝固系）也有促使血液溶解（線溶系）的兩種機能。兩者之間保持著微妙的平衡。

　　血液凝固作用對健康是非常重要的。有時候我們受了傷，但血卻很快止住。這就是凝固系在起作用。凝固系不僅能夠止血，而且能保護血管內(nèi)的皮細胞或是血管修復(fù)等保證血管正常的機能。血液的凝固工作是非常復(fù)雜的。13種凝固因子一個接著一個起著連鎖反應(yīng)，最終產(chǎn)生一種纖維蛋白的物質(zhì)。這一連串的反應(yīng)就象瀑布的水逐段飛落，因此這一過程常被稱為血液凝固閥門。

　　生物體內(nèi)在凝固血液時，將凝固的血液溶解的機能也同時工作著。在體內(nèi)產(chǎn)生一種稱為Plasmin的物質(zhì)，監(jiān)視著凝固系使血液不至于凝固。此一機能稱為線溶系。

　　現(xiàn)代社會普遍認為血液流動得勤快即佳。因此凝固系往往被視為對健康有害的物質(zhì)。但這其實是種誤解。凝固系并非有害物質(zhì)。對人體健康來說，凝固系和線溶系保持平衡是至關(guān)重要的。

　　下圖（詳細登陸：www.nadoujimei.com）顯示的是凝固系和線溶系的工作機能圖。左面的凝固系最終產(chǎn)生了纖維蛋白，而右邊的線溶系則合成了Plasmin。兩者間保持平衡則為健康狀態(tài)。如果納豆僅有線溶系在工作，則應(yīng)該出現(xiàn)止血能低下等不健康狀態(tài)。但事實上此類現(xiàn)象并沒有產(chǎn)生。這個原因也許是納豆中含有維他命K2 。通常即使線溶系處于優(yōu)勢，在需要凝固系工作之時，它也會發(fā)揮作用的。

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　　納豆或者納豆激酶膠囊沒有藥品常有的副作用。這是因為大自然的平衡力幫助了它們。納豆或納豆激酶膠囊中有隨時待機以便使凝固系工作的維他命K2。

　　B、使血液流動的藥物

　　使血液流暢的藥物大致可分為作用于凝固系的和作用于線溶系的藥物兩類。作用于凝固系的藥物主要有warfarin。13個因子分別產(chǎn)生蛋白質(zhì)，有機質(zhì)和磷類脂體。維他命K的供給如果停止則凝固系將無法工作。warfarin是種將凝固系這一生物體內(nèi)原有的機能停止的藥，其副作用也不算太少。

　　另外，有很多人都聽說過維他命K會使血液凝固。但這其實是一種誤解。納豆中含有大量維他命K2。如果將納豆加熱，納豆中所含之納豆激酶之類的血栓溶解酵素就會失去活性，僅有大量的維他命K殘留。這些加熱過的納豆吃了以后不會產(chǎn)生血液凝固現(xiàn)象。這就表明維他命K并不能直接導(dǎo)致血液凝固。

　　大家都知道少量的阿斯匹林對血栓有預(yù)防作用。為什么阿斯匹林對血栓有預(yù)防作用呢？阿斯匹林與形成纖維蛋白的凝固系無關(guān)。盡管如此，它能預(yù)防血栓主要是因為血小板凝集抑制機能在起作用之故。血栓可分為在靜脈中形成的紅色血栓和在動脈中形成的白色血栓兩類。白色血栓能使血小板凝集。而阿斯匹林能夠抑制血小板的凝集。但是阿斯匹林可能和凝固系毫無關(guān)系。因此服用少量阿斯匹林的患者可能出現(xiàn)止血能低下的狀況。另外，服用阿斯匹林必須有醫(yī)生的指導(dǎo)。如果用量不恰當則不僅沒有效果甚至可能出現(xiàn)反效果。

　　現(xiàn)在，人們對能夠使血液流暢的食品寄予極大的期望。不過這些食品幾乎都不是對凝固系產(chǎn)生作用，而只能抑制血小板的凝集。凝固系是維持生命所不可缺少的機能。不可能僅僅通過食品而使之受影響。人體內(nèi)總會產(chǎn)生小血栓，但能堵塞血管的血栓非常少見。這是因為線溶系合成了Plasmin之故。

　　Plasmin使血栓在尚未壯大之前即已將其溶解。使Plasminogen活性化后變成Plasmin的是UK（尿激素）。UK被作為藥品在使用。人體多余的UK會從尿中排出體外。將人體排出的微量的尿中的UK精制成藥品代價極高，不過確有效果。納豆中所含納豆激酶等酵素，和UK有同樣的效果。

　　C、納豆激酶與尿激酶（UK）

　　納豆能使血液流暢不僅是因為納豆激酶在起作用?，F(xiàn)在業(yè)已判明納豆中所含之多種酵素都相互關(guān)聯(lián)在起作用。其中最重要的是納豆激酶和proUK兩種活性酵素。

　　納豆能夠溶解血栓。這一作用因子最初被確定為納豆激酶。研究表明納豆激酶可溶解纖維蛋白，proUK活性化。但更深一步的研究發(fā)現(xiàn)，存在著和納豆激酶不同的proUK活性化酵素。

　　須見洋行對市場上銷售的6種納豆進行研究，分別測定其中所含之納豆激酶活性和proUK活性化酵素。他發(fā)現(xiàn)即使具有同程度的納豆激酶活性的產(chǎn)品之間，proUK活性化酵素的活性也有相當?shù)牟罹唷＿@表明兩者為不同的物質(zhì)。proUK活性化酵素，如其上所示，是將proUK活性化后變成UK的酵素。據(jù)推算，proUK活性化酵素比納豆激酶強7至15倍的力量。

　　NABIO公司的納豆產(chǎn)品把納豆激酶和proUK等活性化酵素穩(wěn)定高效地保存下來，是不同于同類產(chǎn)品的特點之一。海奧圣公司由重點解決了納豆激酶的吸收保護難題以及體內(nèi)的溶栓平衡問題。

　?。?）納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。這又是一種絕妙的搭配。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠?qū)⑩}固定于骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協(xié)力，起到強骨的作用。