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日本研究人員最近發(fā)現(xiàn)了有關(guān)咖啡的好消息：喝咖啡可能有助于預(yù)防常見的肝癌。 溫馨提示：咖啡雖然有益健康，但并非人人皆宜。 美國食品及藥物管理局（ＦＤＡ）曾發(fā)表聲明，建議已經(jīng)懷孕或可能懷孕的婦女減少咖啡因的攝取?？Х纫蜻€會越過胎盤進入胎兒，或是通過母乳的哺育進入嬰兒體內(nèi)，因此，產(chǎn)后數(shù)月不要喝咖啡。 有腦血管瘤患者不適合喝咖啡，心臟病患者應(yīng)喝不含或只含低咖啡因的咖啡，因為咖啡因會增快心跳速度而造成心臟缺氧。 糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。 皮膚病患者及有胃病者應(yīng)盡量少喝咖啡，才不致因過量而導(dǎo)致病情惡化。 “咖啡之道”是適時適量 凡事都應(yīng)該適時適量，“咖啡之道”也是這個原則。 交感神經(jīng)受到咖啡刺激、興奮，食欲會減低。另外，空腹喝咖啡，胃液分泌增加，長期如此，會造成胃潰瘍。因此，咖啡宜在餐后飲用。 有些人在晚間飲用了咖啡會失眠，也有些人飲用過多咖啡，也不會受到絲毫影響。因此，對咖啡比較敏感的人，最好不要晚上喝咖啡。 不管餐前餐后，過量飲用咖啡因，都會發(fā)生心悸（心臟跳得很厲害），甚至精神恍惚、走路重心不穩(wěn)等副作用。 一般人每天吸收３００毫克（約３杯煮泡咖啡）的咖啡因，會有好處。但是超過４００毫克（４杯）時，則會帶來負(fù)面效應(yīng)，情緒變壞、煩躁，甚至惹人鬧事。 因此，咖啡以一天二三杯為佳。 咖啡煮后穩(wěn)定性下降，煮沸后冷卻，成分會發(fā)生改變，因此咖啡最佳的飲用溫度是８５℃－８８℃。為了減少能量攝入過多，喝咖啡最好不要加糖。 不要過分依賴咖啡提神 許多人喝了咖啡后，都會精神亢奮。值得注意的是，這種咖啡因造成的短暫清醒，并不表示體力真的獲得恢復(fù)。因此，不要過分依賴咖啡提神，累了時，該休息就要休息。 近年來由于人們對于鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松的問題越來越重視，對于咖啡也產(chǎn)生相當(dāng)?shù)囊苫?。至于咖啡因的攝取和骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系，仍在持續(xù)研究中，目前并沒有直接證據(jù)顯示咖啡因會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，但是某些研究則指出咖啡因會增加鈣質(zhì)的流失。在尚無定論的時期，建議咖啡愛好者應(yīng)該多吃些高鈣食品來補充鈣質(zhì)，如準(zhǔn)備以奶酪粉做成的吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用，不僅能補充鈣質(zhì)，還能使咖啡更加美味。 |
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