原料： 牛肉、料酒、蠔油、醬油、洋蔥、黑胡椒、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、白糖、淀粉。

做法：1準(zhǔn)備好原料。

2、牛肉洗凈去筋膜，切成大約兩厘米見方的塊。

做法：3、切好的牛肉塊，放入胡椒粉、孜然粉、花椒粉。

4、接著加入料酒、蠔油、醬油。

做法：5、加入一勺白糖。

6、加入一大勺淀粉。

做法：7、洋蔥切末。

8、切好的洋蔥末放入加好調(diào)料的牛肉粒中。

做法：9、用手抓勻，盡量多抓幾分鐘，讓牛肉更入味。

10、拌勻的牛肉腌漬30分鐘。

做法：11、腌漬好的牛肉用牙簽穿起。

12、炒鍋置火上，油溫至5成熱放入穿好的牙簽牛肉。

做法：13、炸透撈出。

14、油溫升至8成熱，再次下入炸好的牙簽牛肉復(fù)炸，炸至成棕紅色撈出控油。

炸好的牙簽牛肉可以根據(jù)自己的口味撒上黑胡椒、芝麻、或孜然。