美味的菠蘿，不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效。菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果。  

菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。

菠蘿是一種不嬌氣的水果，吃法很多，不管怎么吃都很可口。喜歡小酌一番者，可自行釀造菠蘿酒，只要使用廢棄的菠蘿皮便行了，釀過菠蘿酒后剩下的皮還能二度利用，制造菠蘿醋，完全發(fā)揮物盡其用的作用。菠蘿的芳香和酸味用來入菜，最能促進(jìn)食欲和消除疲勞，舍棄的菠蘿皮當(dāng)作除臭劑放在冰箱中，能夠消除異味，效果相當(dāng)不錯(cuò)。菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長(zhǎng)期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。

第一道菜：菠蘿燒排骨。

1.菠蘿去皮挖刺，切成小塊，放入鹽水中浸泡。

2.排骨洗凈剁成小段，放入鍋中小煮一下去除血水，撈出瀝干備用。

3.鍋中入少許油，放入兩片姜片炒出香味，把排骨倒入翻炒，加入一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽、生粉。

4.等排骨翻炒均勻后，加入事先泡好的菠蘿（一半）一起繼續(xù)翻炒，接著再加入適量冰糖和白醋，放一點(diǎn)點(diǎn)菠蘿水加蓋煮至湯水收干即可。

果香濃郁、酸甜可口，排骨加上甜蜜的菠蘿，喜歡吃甜的朋友不要錯(cuò)過了哦

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第二道菜：菠蘿芒果炒蝦仁。

1.芒果去皮切丁備用，蝦仁洗凈后事先用料酒、姜絲、蛋清、生粉抓捏均勻、腌制。

2.鍋內(nèi)倒油，放入蝦仁爆炒，接著加入玉米豌豆胡蘿卜丁，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽繼續(xù)翻炒均勻。

3.倒入剩下的一半菠蘿丁和芒果丁，繼續(xù)炒至熟。

4.最后加入一小勺番茄醬，煮至湯汁粘稠，水果丁綿軟，即可出鍋。 

常吃水果菜，既美容又養(yǎng)顏，對(duì)于不同的水果，只要發(fā)揮自己的想象力，都能做出各種絕妙滋味出來，何樂而不為呢

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