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俗話說“藥補不如食補”，在日常生活中，除了注意我們前面提到的幾點，我們還可以通過食補提高自身的免疫力。 以下這幾款菜品的用料大都含有豐富的蛋白質，里面添加的中藥，無論是平補的還是溫補的，都有進補的作用，都能提高機體的抗病能力，也就是能提高機體的免疫力。 芪參燉活魚 用料：活鯉魚一條，黃芪25克、黨參25克、料酒10毫升、生姜5克、蔥10克、鹽3克，雞精、味精各2克 做法：黃芪、黨參洗凈備用；將鯉魚收拾洗凈后下油鍋炸至金黃色；將以上除味精外的所有配料和鯉魚一起放入鍋內同煮，大火燒開，然后改用小火燉至湯濃收汁，之后取出黃芪和黨參，再加入味精調味即可。 功效：補益心脾、益氣養(yǎng)血。 銀耳豬肝湯 用料：銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克，蔥姜、生粉、鹽、醬油各適量，雞蛋一個。 做法：把銀耳放入溫水中泡發(fā)，然后去蒂根并將其撕成片狀備用；豬肝洗凈、切成薄片備用；小白菜洗凈，切成約5厘米長的段備用；姜切片、蔥切段備用；把豬肝放在碗內，加入適量的生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻待用；沙鍋加熱，放油燒至六成熱時，放入姜、蔥爆香，之后加入大約300毫升水，燒開后加入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。 功效：具有補肝明目、潤肺養(yǎng)陰、提高人體免疫力的功效。 黨參紅棗燉排骨 用料：黨參30克、紅棗8枚、排骨500克，姜、蔥、味精、胡椒粉、料酒各適量。 做法：將黨參洗凈切成3厘米的節(jié)備用；紅棗洗凈去核備用；排骨洗凈剁成約4厘米的段備用；將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段備用；之后將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內，加入適量的清水，先大火燒開后改文火燉熟，最后加入鹽、味精、胡椒粉調味即成。 功效：具有補氣活血、增強機體抵抗力的作用。 當歸屬地鯽魚湯 用料：鯽魚500克，當歸、屬地、山藥各15克、鹽3克。 做法：鯽魚宰殺洗凈備用；當歸、屬地、山藥洗凈后放入鍋內，加入適量的水，先用大火煮開后改用小火煮約1個小時，然后再將處理好的鯽魚放入燉大約20分鐘，最后加入鹽調味即可喝湯吃魚。 功效：具有補氣益血、止血涼血、健脾養(yǎng)胃的功效。 生姜當歸羊肉煲 用料：生姜30克、當歸20克、羊肉500克、雞丁2克、料酒10毫升、胡椒粉3克、胡蘿卜50克、油25克、蔥10克、鹽4克、味精2克。 做法：生姜、當歸洗凈切片備用；當歸用料酒炒一下，羊肉剁成方塊，胡蘿卜去皮洗凈切成段備用；將姜、當歸、羊肉、蔥、胡椒粉、料酒一起放入燉鍋，加入清水2500毫升；大火燒開后再用小火燉約45分鐘，之后加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、味精即可。 功效：溫中暖下、益氣補血、健胃消食。 羊乳山藥羹 用料：淮山藥30克、鮮羊乳200毫升、料酒10毫升、蔥10克、鹽1到2克、雞精2克、味精2克。 做法：將淮山藥放在干鍋中炒至微黃，然后研磨成細末；將羊乳燒開，加入山藥末以及其他配料，攪拌均勻即成。 功效：具有益氣養(yǎng)陰、補腎健脾的作用。 黃精粥 用料：黃精20克、粳米100克、白糖適量。 做法：將黃精洗凈放入砂鍋內，加入適量的水煎，然后取汁去渣；粳米洗凈放入鍋內煮成粥，然后加入藥汁和適量的白糖再稍煮片刻。 功效：具有強健脾胃、養(yǎng)肺陰、補中益氣的功效。此外，黃精對降壓、防止動脈粥樣硬化有一定療效。 蓯蓉羊肉湯 用料：蓯蓉15克，精羊肉500克，蔥、蒜、姜各適量。 做法：先把蓯蓉用水浸泡起來，把羊肉上的筋剔除掉，然后把羊肉放在熱水中先煮上15分鐘，之后撈出切成寸塊。沙鍋內加水，將蓯蓉放入，等到水開后放入羊肉塊，然后放上蔥、姜。開鍋后再用小火燉約1個小時，放上適量的鹽、味精、糖和黑胡椒粉，再燉10分鐘即可。 功效：補益身體。 |
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