手工整理搜集的一部分主要是當(dāng)歸、黃芪、黨參、枸杞的煲湯食譜，我以后相續(xù)會發(fā)給大家更多煲湯食譜。

大家都知道市場賣的多數(shù)食補藥材是中間商用為了獲取藥材色相美觀而用硫磺蒸熏過；雖然色澤鮮艷但是含有濃濃的硫磺（SO2），硫磺是對人體有害的；

倡導(dǎo)農(nóng)家無硫中藥材；農(nóng)家食補藥材色相不是很美觀，但是食補藥效價值一定是無任何加工、無硫的原生態(tài)質(zhì)量100%。建議你買無硫藥材當(dāng)歸、黃芪、黨參、蘭州百合、枸杞關(guān)注微信公眾號dfyjkfwzx輸入關(guān)鍵字了解；甘肅定西“千年藥鄉(xiāng)，隴上貢品”產(chǎn)地直銷，價格最低；更多優(yōu)惠每個季節(jié)都會免費送新貨試吃品。歡迎關(guān)顧！天天靚湯——在美味中學(xué)會養(yǎng)生；煲湯食補藥材qq2511679906

手工整理搜集的一部分主要是當(dāng)歸、黃芪、黨參、枸杞的煲湯食譜，我以后相續(xù)會發(fā)給大家更多煲湯食譜。

大家都知道市場賣的多數(shù)食補藥材是中間商用為了獲取藥材色相美觀而用硫磺蒸熏過；雖然色澤鮮艷但是含有濃濃的硫磺（SO2），硫磺是對人體有害的；

倡導(dǎo)農(nóng)家無硫中藥材；農(nóng)家食補藥材色相不是很美觀，但是食補藥效價值一定是無任何加工、無硫的原生態(tài)質(zhì)量100%。建議你買無硫藥材當(dāng)歸、黃芪、黨參、蘭州百合、枸杞上關(guān)注微信公眾號dfyjkfwzx輸入關(guān)鍵字了解；甘肅定西“千年藥鄉(xiāng)，隴上貢品”產(chǎn)地直銷，價格最低；更多優(yōu)惠每個季節(jié)都會免費送新貨試吃品。歡迎關(guān)顧！天天靚湯——在美味中學(xué)會養(yǎng)生；煲湯食補藥材qq：2511679906歡迎加入

當(dāng)歸粥

一、 營養(yǎng)價值功效

明目、降三高、養(yǎng)胃、健腦、增強體質(zhì)、養(yǎng)肝、養(yǎng)血、通便

二、用料主料：糯米半碗；當(dāng)歸5克；輔料枸杞子1小把；調(diào)料：紅糖適量；

三、當(dāng)歸粥的做法

1.當(dāng)歸5g，流水沖一下，用藥袋包起來

2.枸杞一小把

3.糯米半碗

4.一起放進砂鍋開始燉煮，直到粥粘稠

5.再最后，加少量老紅糖，紅糖本身也有補血、化瘀、健脾暖胃的功效

四、飲食禁忌

這款粥正常人一個月喝4-5次就可以了；如果本身脾虛濕氣重的人是不能喝的。陰虛火旺的人也用慎用的。

四物湯

一．營養(yǎng)價值功效

四物湯在中醫(yī)臨床應(yīng)用中已有千年歷史，它是針對女人三易的生理特點，進行補血活血調(diào)經(jīng)。那什么是女人三易呢，一是女人易血虛，也就是我們常說的貧血，二是女人易血瘀，三是女人易月經(jīng)不調(diào)。熟地能對付女性臉色蒼白、頭暈?zāi)垦?、月?jīng)不調(diào)等癥狀，與當(dāng)歸配合還能增強當(dāng)歸的補血、活血療效；當(dāng)歸的功效主要是補血調(diào)經(jīng)，另外還有澤顏潤膚的功效，在保護女性健康方面扮演著極其重要的角色；白芍，《唐本草》說它“益女子血”，現(xiàn)代中醫(yī)認為它能夠養(yǎng)血柔肝，對月經(jīng)不調(diào)有著很好的療效；川芎既為婦科主藥，又是治療頭痛良方，還能影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕乳房不適、心情焦慮及沮喪等經(jīng)前癥狀。

二、用料主料：雞一只

輔料：當(dāng)歸適量；川芎適量；白芍適量； 枸杞子適量；熟地黃適量；桂皮少許

三、四物湯煲湯程序

1.將處理好的雞洗凈，放入開水中燙一分鐘取出；2.桂枝用無紡布袋包好；3.鍋中重新加入冷水，放入雞，當(dāng)歸，川芎，熟地，白芍，枸杞，桂枝大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮兩個小時即可。

四、烹飪注意事項：

1、如果懷孕，則不要放桂枝。2、此湯最好在月經(jīng)前后喝。3、如果不喜歡太濃的中藥味道，也可以根據(jù)自己喜歡的濃度，在適當(dāng)?shù)臅r候取出藥材。4、喝的時候可以依據(jù)自己的口味加少許鹽調(diào)味。

五、菜品評價:

中國人崇尚中醫(yī)養(yǎng)生，其中一部分女會采用中醫(yī)的方子調(diào)養(yǎng)，而四物湯就被稱為“婦科養(yǎng)血第一方”。什么是四物湯，很多人都知道這個名詞。補血是四物湯的功效，相信大部分人都知道?？墒?，對于四物湯具體包括什么，知道的人卻甚少。四物湯的四大主角分別是熟地、當(dāng)歸、白芍和川芎?！八奈餃痹谥嗅t(yī)美容領(lǐng)域的作用也是不可忽視的。

當(dāng)歸紅棗雞蛋

“記得以前跟別人開玩笑說，女人不補好易老，男人補就好易冇。秋天到了，晚上俺這嘎地已經(jīng)10°C了，女人不補，更待何時。買了套《天天飲食》的書，里面有篇是進補的當(dāng)歸紅棗雞蛋，剛好家里在有些黑豆紅棗，材料也不缺了，于是就行動起來。”

一、營養(yǎng)價值功效

健腦益智、保肝、動脈硬化、防癌、延年益壽、美容護膚、血栓。

二、用料主料：

雞蛋5個，當(dāng)歸6片，棗(干，大)5顆

黑豆75克，赤小豆75。克輔料:片糖適量；水適量

三、當(dāng)歸紅棗雞蛋烹飪程序：

1.先把紅豆、黑豆泡一晚上，再用瓦煲同當(dāng)歸片慢火煲

2.這種瓦煲蓋上有個孔，用慢火燉時有孔透氣，不至于湯汁溢出來，煲約1小時。

3.在煲豆的同時可另開一爐，將蛋煮透，然后剝殼，備用。

4.在煮蛋時將紅棗對半破開，去核。

5.等豆煮開花，放入紅棗。

6.再放入雞蛋，加紅片糖或紅糖粉，甜度按你自己的喜好控制糖

分量

四、烹飪技巧

1、紅豆與黑豆搞前泡，可減少煮的時間；2、建議放盡量放紅糖，不放白糖； 3、紅棗要去核，長期以來有種說法，紅棗核燥熱，故每用之去核。

當(dāng)歸紅棗煲雞腳

“當(dāng)歸煲雞腳是我非常喜歡的一道廣式湯，在粵菜中，當(dāng)歸是一種常用來煲湯或燉肉的藥材，它甘溫質(zhì)潤，可以補血活血，還可以消腫止痛。而且對于女性來說，當(dāng)歸可以調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便，對貧血也有一定幫助。需要注意的是，當(dāng)歸有比較重的藥味，可能有些朋友會不習(xí)慣，所以煲湯的時候要注意用量，可以先稍加一點點，看看自己可不可以適應(yīng)那個味道，如果可以接受，再逐漸加量。非常幸運的是，我第一次喝加了當(dāng)歸的湯水就非常喜歡，尤其喜歡用它來煲雞腳，煲得久一點，雞腳入口即脫骨的口感是最享受的。”

一、營養(yǎng)價值功效

高血壓、養(yǎng)顏護膚、補腎、潤肺、血栓、、神經(jīng)衰弱、補血。

二、用料主料：雞爪5個。

輔料：豬肉(瘦)50克；當(dāng)歸5克棗(干，大)4顆；桂圓(干)；6顆枸杞子1小把。

調(diào)料：食鹽1小匙；水適量。

三、當(dāng)歸紅棗煲雞腳的做法

1.雞腳斬成小塊，瘦肉切塊，紅棗、枸杞、桂圓和藥材洗凈 ；

2.鍋中燒水，水開后放入雞腳和瘦肉焯燙；

3.焯燙后撈出，沖洗干凈表面浮沫，放入燉盅，加入紅棗、枸杞、桂圓和藥材，加足量水；

4.隔水燉2-3個小時；

5.喝之前加入少許鹽調(diào)味即可。

四、烹飪注意事項

1、雞腳煲湯之前炒燙一下，可以去除多余油脂；

2、如果第一次使用當(dāng)歸，可以先嘗試少量；

3、采用隔水燉的湯色會比較清亮，也可以直接燉；

4、煲湯的水不需要太多，濃度高些效果會更好些。

當(dāng)歸羊排煲

一、營養(yǎng)價值功效

健胃、溫補肝腎、溫經(jīng)止痛、健胃、保護視力、抵抗力。二、用料主料：羊肉750克。

調(diào)料：食鹽1/2茶匙；醋1/2湯匙；姜1塊；花椒5粒；料酒1湯匙；當(dāng)歸10克；鮮棗8粒；五香粉1茶匙；黑胡椒1茶匙。

三、當(dāng)歸羊排煲的做法

1.所有配料如下：當(dāng)歸用清水沖去浮塵，紅棗浸泡10分鐘洗凈，生姜洗凈去皮拍散；

2.羊排加姜皮，涼水入鍋，煮開后加少許料酒和米醋去膻，邊煮邊打去浮沫，焯約兩分鐘盛開備用；

3.另取鑄鐵鍋，熱鍋不加油，放入羊排，小火煎至兩面微黃，加開水至沒過羊排，加入當(dāng)歸、紅棗和生姜；

4.加少許料酒，保持中火煮約10分鐘，湯色變白后轉(zhuǎn)小火加蓋燜約1.5小時，打開加少許鹽，再燜約10分鐘即可；

5.椒鹽蘸料的做法：花椒粉、黑胡椒粉和五香粉約按1：1：1的比例混合均勻，花椒粉最好用現(xiàn)炒香打碎的，黑胡椒粉用現(xiàn)磨的。取和三種粉同等份量的鹽，干鍋炒燙后加入三種粉炒勻即成。

四、烹飪技巧

1、特別怕膻的可以在焯水的時候加入適量花椒；

2、如果沒有鑄鐵鍋可用高壓鍋壓半小時，再轉(zhuǎn)砂鍋來燉。如果直接用砂鍋，至少要燉兩小時以上，水量一次加足；

3、紅棗可以在煲1小時后加入，以防完全煲爛導(dǎo)致湯過甜，我是中間撈了出來。

氣血雙補-當(dāng)歸黃芪烏雞湯

一、營養(yǎng)價值功效

抗衰老、補血、健腦、養(yǎng)血、通便。

二、用料主料： 烏骨雞1只；

輔料：當(dāng)歸3片；黃芪15片；調(diào)料：食鹽少許；姜3片。

三、當(dāng)歸黃芪烏雞湯的做法

1.烏雞斬大塊，飛水，洗凈

2.焯水后的烏雞放入砂鍋中，加滿水，放入當(dāng)歸黃芪和姜片

3.大火煮開后，改小火燉3個小時

4.中途不要加任何調(diào)味料，出鍋后在小碗里加一點點鹽調(diào)味

四、烹飪技巧和注意事項

1、第一次作藥膳的烏雞湯，特意查了查資料，當(dāng)歸燉湯的時候最多放9克。2、燉烏雞湯的時候，當(dāng)歸和黃芪的最佳比例是1：5，達到補氣補血的最佳。3、燉湯的時候，千萬不要加很多調(diào)料，影響了湯的味道和功效。4、我只放了3片當(dāng)歸，因為怕一次放多了湯的藥味太重了，3片確實沒什么藥味，下次再增加一些試試，但總量不能超過9克哦。5、當(dāng)歸和黃芪普通藥店都有賣的，當(dāng)歸我買了10克花了2塊錢，黃芪10克花了7毛錢，10克我覺得都很多的。

當(dāng)歸煮雞蛋

一、營養(yǎng)價值功效

抗衰老、軟化血管、防癌、健腦、養(yǎng)肝、美容護膚、養(yǎng)血。

1、當(dāng)歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經(jīng)。具有補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便之功效；用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經(jīng)百種錄》所說：“當(dāng)歸為血家必用之藥……實為養(yǎng)血之要品?！比舴钟?，當(dāng)歸身長于補血、潤腸，當(dāng)歸尾長于活血止痛。2、雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。

二、用料主料： 雞蛋3只；當(dāng)歸9克；調(diào)料，水適量。

三、當(dāng)歸煮雞蛋的做法

1.雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質(zhì)凝固）；

2.雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼；

3.用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當(dāng)歸一起煮，更容易滲到雞蛋內(nèi)）；

4.將當(dāng)歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋；

5.大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可；

6.盛出即可享用，吃雞蛋喝湯；

四、烹飪技巧

1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。2、煮熟后，往雞蛋上刺一些小孔，當(dāng)歸液更容易滲透到雞蛋。3、一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當(dāng)歸里面的精華就被熬出來了。

五、飲食小常識

1、若發(fā)生氣血逆亂，服用之后即可降逆定亂，使氣血各有所歸，因而當(dāng)歸之名也由此而來。對于女孩子來說，由于體制原因引起的氣血不足很常見，出現(xiàn)面色虛黃，眩暈心悸，閉經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)等各種癥狀。此時，一定不要亂吃藥物，以免導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)。女人如花，若想花開的艷，需精心呵護，用心調(diào)理。當(dāng)歸煮雞蛋，補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，適用于血滯氣型閉經(jīng)。

2、血滯氣型閉經(jīng)多由憂郁、憤怒，使肝氣郁結(jié)，疏泄失常，血行不暢；或因經(jīng)期涉水感寒，寒搏于血，血行澀滯，胞脈受阻，經(jīng)水不得下行。癥見經(jīng)閉不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸脅。治宜開郁行滯，活血通經(jīng)。當(dāng)歸有很好的補血活血，調(diào)經(jīng)止痛功效。

3、食用方法：每日服2次，吃蛋，飲湯（若雞蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，視自己胃口大小而定）。

當(dāng)歸燉烏雞

一、營養(yǎng)價值功效

抗衰老、補血、防癌、健腦、強身健體、養(yǎng)血、通便、美容護膚。

二、用料主料： 烏骨雞1只；輔料:當(dāng)歸50克;桂圓適量;食鹽少許；水4杯；女貞子25克。

三、當(dāng)歸燉烏雞的做法

1.將烏骨雞剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈。

2.將女貞子、當(dāng)歸、龍眼肉、烏骨雞放入器皿內(nèi)，加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。

當(dāng)歸醉雞卷

一、 營養(yǎng)價值功效

明目、降三高、健腦、養(yǎng)肝、養(yǎng)血。

當(dāng)歸揮發(fā)油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌收縮，而其水醇溶性非揮發(fā)性物質(zhì)，則能使子宮平滑肌興奮。當(dāng)歸對子宮的作用取決于子宮的功能狀態(tài)而呈雙相調(diào)節(jié)作用。正丁烯內(nèi)酯能對抗組胺-乙酰膽堿噴霧所致豚鼠實驗性哮喘。當(dāng)歸有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促進血紅蛋白及紅細胞的生成；有抗心肌缺血和擴張血管作用，并證明阿魏酸能改善外周循環(huán)；當(dāng)歸對實驗性四氯化碳引起的肝損傷有保護作用，并能促進肝細胞再生和恢復(fù)肝臟某些功能的作用。此外，還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗缺氧、抗輻射損傷及抑制某些腫瘤株生長和體外抗菌作用等。

二、用料主料：雞腿2只；輔料：枸杞子10粒；當(dāng)歸5克；調(diào)料：食鹽2茶匙水500毫升

三、當(dāng)歸醉雞卷的做法

1.將當(dāng)歸、枸杞?jīng)_洗后加入清水大火煮開后再煮15分鐘熄火放涼

2.將雞腿去骨后，皮朝下放在錫箔紙上，抹上少許鹽后卷起來，并用錫箔紙裹緊呈糖果狀，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸20分鐘

3.將古越龍山紅糟露300毫升倒入放涼的汁水中，再放入去掉錫箔紙的雞腿卷，放入冰櫥浸泡1天后取出切片即可。

當(dāng)歸羊肉湯

一、 營養(yǎng)價值功效

養(yǎng)胃/健腦/溫補肝腎/溫經(jīng)止痛/健胃/護眼/增強抵抗力

二、用料主料主料羊肉500克；輔料：當(dāng)歸30克；調(diào)料：醋適量；蔥適量；姜15克； 料酒適量;胡椒粉少許。

三、當(dāng)歸羊肉湯的做法

1.羊肉焯水后洗凈備用（放幾滴醋可去腥）。

2.除胡椒粉外，所有材料放入砂鍋里，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲5小時左右。

3.最后撒些胡椒粉即可（煲至羊肉軟爛了，脾胃才能消化，否則起反作用?？紤]到拍照效果，照片里的羊肉湯是在2小時后盛出來的，拍好了以后繼續(xù)煲）。

當(dāng)歸紅棗雞蛋湯

一、 營養(yǎng)價值功效

抗衰老、軟化血管、補鈣、補血、防癌、健腦、降膽固醇、養(yǎng)肝

1、當(dāng)歸,是女性最常見的補血藥,素有“婦科圣藥”之譽。對于女性血虛，面色萎黃，月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。當(dāng)歸中含有維生素B12，對治療女性常見的貧血極為有效，它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。女性一旦血氣充足，則筋骨強健，神采奕奕。

2、紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當(dāng)高，被譽為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。

3、因而，這款補血湯對于改善咱女人貧血是很有幫助的哦，俺以前經(jīng)常頭暈得歷害，最嚴(yán)重的時候早上起床時得慢慢地爬起來，如果一下子坐起來就會有種頭昏眼花的感覺，后來嬸嬸推薦了這款補血湯給我，每個月我都會吃上五六次，現(xiàn)在早上起床時再也沒有出現(xiàn)過那種頭昏眼花的現(xiàn)象啦！

二、用料主料：雞蛋2個；輔料：當(dāng)歸10克；棗(干) 10顆；調(diào)料：紅糖適量；水5碗。

三當(dāng)歸紅棗雞蛋湯的做法

1.當(dāng)歸、紅棗、雞蛋洗凈，將當(dāng)歸與紅棗浸泡十分鐘后與雞蛋一起放入砂鍋內(nèi),加入5碗水

2.中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘左右,將雞蛋撈出剝?nèi)?再放入砂鍋內(nèi)繼續(xù)煮三十分鐘左右

3.當(dāng)砂鍋內(nèi)的水煲至一碗的量時將當(dāng)歸夾出不要,加入適量的紅糖即可

四、烹飪技巧

1、當(dāng)歸的藥效經(jīng)過煲制后已融入至湯內(nèi),因而不必再吃藥渣。

2、在“例假”期間不要食用,否則量會很多的哦！

當(dāng)歸紅棗黨參雞湯

一、 營養(yǎng)價值功效

明目/降三高/軟化血管/安神/補鈣/防癌/補血/健腦/降膽固醇/強身健體/養(yǎng)肝/降壓/預(yù)防結(jié)石/養(yǎng)血/通便

二、用料主料：雞肉1000克；輔料棗(干)10顆；當(dāng)歸10克黨參10克；枸杞子5克；調(diào)料：食鹽適量；姜適量；小蔥適量

三、當(dāng)歸紅棗黨參雞湯的做法

1.準(zhǔn)備好當(dāng)歸黨參紅棗枸杞，將雞清洗干凈備用

2.準(zhǔn)備好干凈的沙鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線

3.開大火燒開，撇去浮末，加入當(dāng)歸黨參紅棗，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火

4.燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調(diào)味，再煮個3分鐘即可

5.出鍋。每天一小碗。建議不要過量食用哦

四、烹飪技巧

在燉湯時，水要一次加足量，盡量不要中途續(xù)水，鹽要最后放；紅棗不要放太多，不然湯會偏甜。當(dāng)歸黨參不要放太多，畢竟是熬雞湯，不是熬藥湯，藥味太重的話雞湯自身的鮮美就嘗不出來了；此湯適合普通所有人群。

當(dāng)歸養(yǎng)顏茶

一、 營養(yǎng)價值功效

軟化血管、補鈣、補血、防癌、健腦、降膽固醇、養(yǎng)肝、養(yǎng)血養(yǎng)顏。

1、依舊是補養(yǎng)氣血，氣血充足，經(jīng)絡(luò)暢通了，臉上的頑固色斑、痘印也會變淡甚至去除，經(jīng)過我的實踐，效果很好，我配合了干搓臉，手搓熱，從下巴往上搓，每天2-3次，每次100-200下。

2、功效和黃芪紅棗茶相似，如果不習(xí)慣當(dāng)歸的藥味，就用黃芪紅棗茶代替，可以直接泡水喝，適合辦公一族。這款方子，黃芪用量是當(dāng)歸的3-4倍，服用期間如果有放P現(xiàn)象，是好事，繼續(xù)堅持。

二、用料主料：主料：當(dāng)歸5克黃芪15克；輔料：棗(干) 5顆；調(diào)料：水適量

三、當(dāng)歸養(yǎng)顏茶的做法

1.當(dāng)歸稱取5克；

2.黃芪稱取15克；

3.放入砂鍋內(nèi)倒入適量清水，水量最好沒過藥材3—4厘米，浸泡20分鐘后點火，煮開后轉(zhuǎn)小火熬30分鐘。

四、飲食小常識、服用方法：

第一次瀝出藥汁以后繼續(xù)添加清水，依舊是煮開以后轉(zhuǎn)小火30分鐘。兩次煎的藥汁合并，一天分2-3次服用完?？梢赃B續(xù)喝半個月停半個月，接著再喝半個月再停半個月，如此反復(fù)。

五、飲食禁忌

不要和蘿卜同服，影響黃芪補氣的功效，也盡量少吃生冷油膩的食物。

黨參當(dāng)歸燉乳鴿

一、 營養(yǎng)價值功效

養(yǎng)心、軟化血管、安神、補鈣、補血、防癌、健腦、降膽固醇

1、全當(dāng)歸補血活血，當(dāng)歸身補血，當(dāng)歸尾活血。

2、黨參既能補氣，又能補血，常用于氣虛不能生血，或血虛無以化氣，而見面色蒼白或萎黃，乏力，頭暈。

二、用料主料：乳鴿1只；輔料: 當(dāng)歸10克；黨參20克；棗(干) 適量；調(diào)料：

食鹽適量。

三、黨參當(dāng)歸燉乳鴿的做法

1.乳鴿洗凈；

2.準(zhǔn)備當(dāng)歸10g、黨參20g；

3.將乳鴿放入鍋中焯水；

4.水開后，有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝干；

5.砂鍋中放清水、當(dāng)歸、黨參、紅棗寄乳鴿，大火燒開；

6.待湯汁收到一半左右加鹽調(diào)味即可。

當(dāng)歸羊肉生姜湯

一、 營養(yǎng)價值功效

開胃/健腦/活血/消炎/養(yǎng)血/通便/預(yù)防中暑/抗感冒

營養(yǎng)功效：羊肉：肉嫩味羹，是滋補之佳品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分；其性味甘，溫；能養(yǎng)肝補虛，善治虛勞贏瘦、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝。當(dāng)歸：補血調(diào)經(jīng)，活血行滯，以增強羊肉補虛溫肝之力；使該湯既補血活血，又能止痛。生姜：溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而為湯，溫補肝血，散寒調(diào)經(jīng)止痛。

二、 用料主料：羊肉片50克；輔料：當(dāng)歸9克；姜15克

三、 當(dāng)歸羊肉生姜湯的做法

1.當(dāng)歸用水洗凈，瀝干水分備用

2.姜洗凈，切成片（姜不要去皮，可以去掉羊肉的膻味）

3.羊肉在開水中焯一下，去掉血腥油漬

4.砂鍋中加適量水，焯完的羊肉放進去

5.鍋中放入當(dāng)歸和姜片

6.蓋上鍋，用中火開始煮

7.煮開后，換為小火慢慢燉

8.燉至熟爛后，去當(dāng)歸﹑姜，食肉飲湯

3款最經(jīng)典易做的痛經(jīng)調(diào)養(yǎng)湯水：玫瑰花茶+紅糖姜湯+當(dāng)歸羊肉生姜湯

四、健康小常識

對于女性朋友來說，痛經(jīng)是最難以忍耐的，一般還伴有食欲不振﹑心煩急躁﹑易怒易悲﹑疲倦乏力等癥狀，這種疼痛有時候會影響正常的生活和工作。中醫(yī)認為，痛經(jīng)多由氣血失調(diào)﹑氣機不暢﹑血行受損所致。食療當(dāng)以調(diào)理氣血為其基本原則，才有具有通暢氣血，活血化瘀的藥膳，能起到較好的效果。

五、飲食小常識

使用方法：食肉飲湯。每日1次，行經(jīng)前服用5~7天，月經(jīng)期間最好不服用，因當(dāng)歸有活血作用，會使經(jīng)期流血過多。

1、當(dāng)歸羊肉湯適合氣血虧損型痛經(jīng)者服用。

2、羊肉防膻味可放點不去皮的生姜，姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風(fēng)的作用，與羊肉同煮不僅能去掉膻味，而且還能克制羊肉的燥熱之性。

3、羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。喝完此湯，可以適當(dāng)吃一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍等，能起到清涼、解毒、去火的作用。

十全大補當(dāng)歸雞

一、 營養(yǎng)價值功效

血栓/神經(jīng)衰弱/補血/通便/治腸炎/開胃/預(yù)防中暑/緩解腹痛/治吐瀉/預(yù)防感冒/散瘀止疼/防癌

二、用料主料：雞1只、當(dāng)歸15克、姜1大塊；

輔料：鮮棗8顆、蓮子(干)數(shù)十粒、板栗20個、桂圓顆；

調(diào)料：食鹽1/2茶匙、黃芪3片、枸杞子20粒、黃酒1碗。

三、十全大補當(dāng)歸雞的做法

1.準(zhǔn)備所有材料如圖

2.新鮮活雞洗凈控水后，全身抹鹽，內(nèi)外都要抹到，稍作按摩，蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制5小時以上

3.取出腌制過的雞，用流動的水沖掉內(nèi)外多余的鹽分，控干水分，將當(dāng)歸、黃芪塞入雞的肚子，將雞放入大碗中，依次在周圍擺上生姜、蓮子、板栗、紅棗和桂園，注意順序，最后淋入少許黃酒

4.加蓋，冷水入鍋隔水燉1.5至2小時，關(guān)火前15分鐘打開加入枸杞，繼續(xù)燉15分鐘即可

四、烹飪技巧

1、腌制雞用的鹽量要稍大些，我大約用了10克，因為腌的時候有水分，取出沖洗后會去年部分鹽，湯汁不會過咸；

2、腌制時間越長越入味，我通常腌制過夜；

3、一定要注意擺放配料的順序，蓮子放最下面，吸收了湯汁不會過干，紅棗和桂園一定要放上面，糖分不至于過度滲入湯汁導(dǎo)致過甜；

4、如果沒有客家娘酒可以普通黃酒或者清水少許代替，水分不要過多哦，一點點就夠了。

當(dāng)歸花生核桃湯

一、 營養(yǎng)價值功效

明目、降三高、養(yǎng)心、抗衰老、潤肺、促進發(fā)育、防癌

二、用料主料：當(dāng)歸9克、花生20克、黃芪45克

輔料：蟲草花4克、枸杞子20粒、長思無核金絲棗5個、桂圓5個；調(diào)料：食鹽適量、姜3片、橄欖油2茶匙

三、當(dāng)歸花生核桃湯的做法

1.核桃泡水過夜，瀝干

2.當(dāng)歸、黃芪加水2小時以上泡至出味

3.將洗凈的蟲草花、枸杞、棗、桂圓、姜、鹽、核桃、花生、西米入鍋，倒入適合自己口味的當(dāng)歸黃芪湯和水，倒入橄欖油

4.高壓鍋30分鐘，或砂鍋煲至核桃酥軟即可

四、烹飪技巧

1、核桃一定要泡，若多換幾次水更好，以去除澀味;不怕麻煩還可以用煮下，瀝干用竹簽挑去皮;

當(dāng)然皮類從功效上，都有一定固澀的效果，對于老年人來講，倒是一種全營養(yǎng)的好;

2、當(dāng)歸黃芪可多量煲煮，用制漿袋罐裝冷凍，用時取適量即可;

3、若喜更軟爛口味，可增加燉煮時長，蟲草花可事先泡透再用。

紅棗當(dāng)歸雞湯

一、 營養(yǎng)價值功效

保護視力、抵抗力、保肝、降三高、血栓、神經(jīng)衰弱、補血

二、用料主料：雞1只；

輔料：棗(干，大)4顆、枸杞子1把、當(dāng)歸1根；

調(diào)料：食鹽8克、水半鍋。

三、紅棗當(dāng)歸雞湯的做法

1.當(dāng)歸、紅棗和枸杞子洗凈備用；

2.雞拿回家后，用溫水清洗干凈，掛起來瀝干水份；

3.將雞隨意剁成大塊，燉鍋放煤氣爐上，裝入提前準(zhǔn)備好的水，燒開；

4.將剁好的雞肉放入開水中，煮開鍋后，加當(dāng)歸改小火慢慢燉，大約燉40分鐘左右后，加入紅棗、枸杞子和鹽繼續(xù)燉10分鐘左右即可。

當(dāng)歸燉豬腳

一、 營養(yǎng)價值功效

養(yǎng)心、抗衰老、健腦、美容養(yǎng)顏、促進生長、養(yǎng)血、通便

二、用料主料：豬蹄500g、當(dāng)歸15g

調(diào)料：食鹽適量

當(dāng)歸燉豬腳的做法

1.豬腳放在鍋里焯水

2.把焯過水的豬腳再用冷水沖洗干凈

3.當(dāng)歸一份

4.把豬腳放在鍋里

5.加點鹽來炒香

6.加入15克的當(dāng)歸

7.放入適量的清水

8.放在鍋里中火開后調(diào)小火壓十五分鐘左右

9.就可以出鍋了

10.味道很不錯哦

當(dāng)歸黃芪雞湯

一、 營養(yǎng)價值功效

補氣血、強身健體、養(yǎng)腎、抵抗力

二、用料主料： 三黃雞1/2只；調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、當(dāng)歸5g、黃芪5g、小蔥2根、水適量

三、當(dāng)歸黃芪雞湯的做法

1.將三黃雞洗凈，剁成塊；香蔥洗凈打結(jié)。

2.將雞塊涼水下鍋。

3.倒入料酒，大火進行焯制。

4.同時，在另一煲湯鍋內(nèi)加適量涼水，用中小火加熱。

5.待到雞塊血沫完全析出，水滾，轉(zhuǎn)為中小火。

6.在開水翻滾處（也就是冒水花的地方），將雞塊逐個用筷子夾出。這時，另一個湯鍋內(nèi)的水也溫?zé)崃?，將雞塊放入。為什么要這么做，因為在冒水花的地方夾出肉塊，肉塊不容易沾上血沫（因為血沫是往鍋邊靠攏的），從而就省略了再去沖洗血沫這一步，省時省水。湯鍋溫水，是因為燉肉的時候一定要用熱水，如果用涼水，肉質(zhì)變得緊實，很不容易熟。所以大家要記住，給肉類焯水的時候要用涼水，燉肉的時候要用溫?zé)岬乃?/span>

7.將所有的雞塊都夾入到湯鍋內(nèi)。

8.放入蔥結(jié)、姜片、當(dāng)歸、黃芪。大火煮開之后轉(zhuǎn)小火一個小時。

9.將枸杞洗凈，放入。繼續(xù)燉五分鐘。

10.放入鹽。

11.放入少許雞精調(diào)味即可。

手工整理搜集的一部分主要是當(dāng)歸、黃芪、黨參、枸杞的煲湯食譜，我以后相續(xù)會發(fā)給大家更多煲湯食譜。

大家都知道市場賣的多數(shù)食補藥材是中間商用為了獲取藥材色相美觀而用硫磺蒸熏過；雖然色澤鮮艷但是含有濃濃的硫磺（SO2），硫磺是對人體有害的；