俺娘有膽結沙，已經不是一天兩天的事兒了。一兩個月前，不知道從哪打聽來一民間高人，可以用耳穴治療這個毛病，于是抱著死馬當活馬醫(yī)、大不了割膽囊的覺悟，俺娘義無反顧的投入了祖國醫(yī)學的懷抱。

得了膽結石、結沙的人原本不能吃高油脂高膽固醇的東西，運氣不好的話，前腳吃下去，后腳就疼得在地上打滾。但這高人老太非要反其道而行之，囑咐我媽要多吃荷包蛋和豬手，最好天天吃，按她的話講就是要通過高油脂來把沙子石頭給逼出來。但說來也是神奇，自從開始耳穴治療，俺娘統(tǒng)共就疼了兩次，其中一次還是老太提前預告說：“徐會計啊，今晚子時，這膽這兒啊，差不多該排石了，可能會疼，您多忍著點兒?！?。。。有時候祖國醫(yī)學真是博大精深，想不信都難??！。。。

但有的時候，吃，也是一件很痛苦的事情，尤其是被迫專盯著那么兩樣東西吃。據徐會計自己回憶說：“我現在看到荷包蛋和豬手就犯惡心?！蔽?，作為一名廚子，雖然是業(yè)余的，而且還很菜，但依然很有職業(yè)自豪感，決不允許這類事情發(fā)生。便開發(fā)了新的做法，就是這道：腐乳燒豬手。。。

切豬手的過程是最痛苦的，一邊吭哧吭哧切，一邊咒罵肉販子業(yè)務水平低下、沒有職業(yè)道德，大刀揮下去別說砍斷鬼子的頭了，連骨頭都切不徹底，還剩了半根藕斷絲連，害小爺我只能發(fā)揮鐵柱磨成針的精神，磨了大半天，不明就里的人還以為我在磨刀！。。囧rz。。。

PS：冬天拍菜就這點不好啊，各種熱氣騰騰有木有?。嵲谑悄盟鼪]辦法~~

原料：豬手，腐乳（最好是玫瑰腐乳），姜，蔥
做法：
1、準備食材，豬手切塊
2、將豬手焯一下水，洗去血沫
3、將成塊的腐乳搗碎，與腐乳汁混合均勻
4、起油鍋，放入姜片煸炒一下后，將豬手倒入，炒一會兒
5、加入腐乳汁、老抽、水、蔥段和糖。煮開后轉小火慢燉。約一個半小時后，大火收汁，即可起鍋。