再上一段楊天林的調(diào)面皮視頻，高清的哦。
談到面皮當然少不了搟面皮，可惜的是眉縣目前無人能超越岐山縣的搟面皮，所以也就不說了，如果想吃搟面皮可以去渭陽路北頭那家。她們的烙面皮也不錯很適合戶外攜帶吃，放一天也很瓤和。
大刀面皮有點硬，不過已經(jīng)到晚上9點了，可以理解。一摞面皮永遠是最中間的那部分是最壤和的。面皮的調(diào)味還是不錯的。絲毫沒有辣子油的油膩感。
眉縣原來也有過好的搟面皮，實驗小學門口王林就是一個，最早在景賢路旁的藍色大棚下的飲食市場擺過，那時候一碗面皮才0.25元。后來眉縣表彰第一批萬元戶的時候，我才知道身批大紅花的這個賣面皮賣出萬元戶的勞動模范叫王林，用執(zhí)著的話來說，王林當時是眉縣賣面皮里面的抗巴子，沒有誰能賣過王林的，一天要賣4袋面。
王林當時還給我說要吃更壤和的搟面皮你就要9點左右來，那時候一摞子面皮剛好把上層的賣了，你吃的就是中間這層的，只有中間這層是最壤和的。最上面和最下面都會發(fā)硬。
王林調(diào)出來的面皮味道簡直是太香了，調(diào)和汁伴這油潑辣子不稠也不稀的從面皮上流下，我當時喜歡一手拿燒餅一手拿筷子一口面皮一口燒餅，吃完面皮后，再用最后的燒餅沾著剩余在碗底的辣子汁吃完剩余的幾口燒餅。拍一拍肚子爽啊。
王林的面皮有一種難以忍受的誘惑，每次我就算離王林面皮攤攤很遠的走過，雙腿都會不知不覺的走到攤攤上要吃上一碗，就和大煙癮犯了一樣無法自制。
后來王林的兒女都考上大學，王林說他累了，就再也沒擺過面皮攤攤了。從那以后我就再也很少吃眉縣的搟面皮，總是吃不出那種纏綿不絕的味道。就是去岐山吃正宗的搟面皮也吃不出這種味道，很是奇怪。那種味道只能永久的存在記憶中了。
水泵廠門口的面皮也算眉縣的一道風景吧，以鮮艷的辣椒紅，手工搟面皮做為賣點，超出市場的分量，老板的好記性一直是我選擇他們面皮的原動力。
