攪團(tuán)直接舀出鍋，澆上酸湯汁，用筷子刮著吃，糯糯的，另有一番味道！

麟游蜂蜜是陜西省寶雞市麟游縣的特產(chǎn)。

在陜西，饅頭被做成了“藝術(shù)品”，一個(gè)個(gè)模樣俊俏，讓人不忍下口。這就是被評(píng)為“國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的陜西花饃。

松松軟軟的發(fā)糕，剛出爐散發(fā)著熱氣，香極了！

辣條，伴隨著中國(guó)廣大少年兒童的成長(zhǎng)，放學(xué)后在小賣(mài)部買(mǎi)一包辣條是無(wú)數(shù)80、90后的童年記憶。香香麻麻的！

“拌湯”用面粉做成,易消化,是非常好喝的一款湯。在其中加入西蘭花、番茄、雞蛋、

腐竹、木耳、黃瓜等材料,營(yíng)養(yǎng)全面，配以鍋盔，絕對(duì)讓你吃得飽飽的。

喇嘛肉是每年春節(jié)，寶雞人家中的必備食品。雖說(shuō)叫“喇嘛肉”但其實(shí)是用面炸制出的食物。

一口香，顧名思義，一碗一筷子面，一口放進(jìn)嘴里，讓人流連忘返。一口香是在岐山臊子面的基礎(chǔ)上精工細(xì)作，是扶風(fēng)縣的一大特色。

甜糯可口的甄糕醪糟，養(yǎng)生養(yǎng)胃，幾乎沒(méi)有人可以拒絕！

蒸面皮是直接加熱成糊狀攤在蒸籠里。寶雞這里的蒸面皮用的面筋是洗面時(shí)候留下的面里的不溶于水的部分蒸熟的，因?yàn)樯倭藬嚢璧墓ば?，蒸面皮的面筋多孔而蓬松?/span>

烙面皮是用面粉和水?dāng)嚢璧玫降牡矸鬯ッ娼詈笏⒃趯ｉT(mén)器具中加熱得來(lái)，類(lèi)似煎餅果子。用的面筋與蒸面皮一致。

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)醋粉不屬于小麥粉類(lèi)的面皮，因?yàn)樗脑鲜谴自?。醋粉是寶雞岐山縣獨(dú)特的傳統(tǒng)美食。

燕麥糅糅做成螺紋狀，用蒸面皮的調(diào)法。筆者每次去陜菜飯館必點(diǎn)。

臊子豆花是寶雞傳統(tǒng)特色小吃，寶雞人的早點(diǎn)之一，臊子肉質(zhì)精美、豆花滑而鮮。在這深秋的季節(jié)，早上喝上一碗臊子豆花，真是驅(qū)寒保暖佳品！

脆脆的馓子+嫩嫩的豆花=美味！

隴縣馬蹄酥，又名蜜餡兒，圓形似馬蹄而得名，是隴縣民間走親訪友的名貴糕點(diǎn)。馬蹄酥為江陰傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)。

酸酸辣辣的臊子肉不管放在什么里面都是美味！

在臊子肉鍋里煮出來(lái)的排骨，一次就能吃下十來(lái)塊，吃完真叫人直呼過(guò)癮！

岐山掛面是陜西省歷史悠久的傳統(tǒng)面食之一，其手工掛面纖細(xì)柔韌，口感爽滑勁道、咸淡適中、耐煮快熟，營(yíng)養(yǎng)豐富。隨便放點(diǎn)青菜，就是美味！

油汪汪的餅夾上線線辣子！哇......

響皮是關(guān)中人逢年過(guò)節(jié)宰殺豬后剝下的豬皮，將其風(fēng)干油泡而成。因其見(jiàn)風(fēng)即響，故名響皮。配以丸子、粉條、大料等做成一道過(guò)節(jié)待客的美味。響皮丸子湯享譽(yù)三秦大地！

岐山酥餃堪稱岐山食品的一絕。色澤金黃，酥香沁甜；色彩美觀，香甜各異。由蓮蓉餡、豬油、面粉等食材制作而成。表面看去，呈扁圓形，通身油黃，上有五個(gè)梅花點(diǎn)，又稱“下馬點(diǎn)心”。細(xì)細(xì)品嘗，口感酥、軟、甜、香。

包子皮薄均勻，用料講究，肥肉去皮，瘦肉抽筋，菜鮮、油多、調(diào)料佳。品種有糖、油、肉、菜等多種，其特點(diǎn)是油香不膩，軟綿適口。

喝一口，微甜含酸，入口爽滑，非常爽口。因以麥仁為原料，所以在口感上比醪糟更豐富些，是夏日一大解暑圣品。

涼涼的魚(yú)魚(yú)搭上漿水，聊咋咧！

搟面皮與白吉餅的結(jié)合，贊！

說(shuō)到葫蘆頭，其實(shí)不是那個(gè)棚架上生長(zhǎng)出來(lái)的葫蘆兒，而是豬肚子里生長(zhǎng)出來(lái)的大腸頭（也叫“肥腸頭”），長(zhǎng)約一尺，油脂豐滿，因其煮熟收縮后外狀像葫蘆，故而得名。

葫蘆頭與碎饃塊一起經(jīng)滾沸的肉湯泖泡之后，美其名曰“葫蘆頭泡饃”。

其實(shí)小寶妹最關(guān)注的是這樣的調(diào)味碟，沒(méi)想到這里面的大蒜頭酸酸甜甜、爽口水靈，非常好吃呢!我在等候羊肉泡饃的時(shí)候，就先行將這些調(diào)味碟里面的蒜辮一掃而光啦！

羊肉湯與餅的分離，更能吃出羊的鮮香。

酸酸甜甜的獼猴桃，怪不得這么多營(yíng)養(yǎng)。

清脆可口的蘋(píng)果，吃起來(lái)酸酸甜甜！

燒肉面皮是寶雞人最為喜愛(ài)的特色小吃之一。吃上一碗，只覺(jué)得腸胃舒暢，口舌生香，油而不膩，清爽暖心。

高粱發(fā)酵的原始味道，香極了！尤其綠瓶太白酒可是老一輩的回憶！可是現(xiàn)在已經(jīng)買(mǎi)不到了。

西鳳酒也是寶雞的扛把子，真是不錯(cuò)！

香香純純的油茶配上麻花，真香！

涼粉線條流暢柔軟，筷子從中間夾起落在小碗中。拌上佐料，清涼解暑的刮涼粉呈現(xiàn)在眼前。

蕎麥面皮一種粗糧的靈魂。

削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不膩，辣香爽口，咸酸適口的特點(diǎn)。

岐山醋——寶雞面食的靈魂

放入辣椒，油鍋炸炸炸...

豆香濃郁的小豆捆捆，入口即化。

在西府農(nóng)村，過(guò)年的時(shí)候喜歡買(mǎi)上幾十斤豬肉在一口大鍋里煮，本意是為了煮肉，然而產(chǎn)生了味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富的肉湯，棄之實(shí)在可惜，于是乎，加上些粉條、豆腐，泡上自家烙的鍋盔，一碗大肉泡就此誕生了。

洋芋去皮，擦成末狀物，加適量面粉，攪到像煎餅糊糊一樣時(shí)，在平鍋上煎熟，即成洋芋煎餅。

清香的槐花裹上面粉，放入籠屜中，上汽后，槐花香氣充滿整間屋子。

隴縣老馬家燒雞聞名遐邇，堪稱一絕。

香酥軟糯不流糖，咬一口滿嘴香！

剛做好的豆沫呈半透明的乳黃色，里邊有芝麻、花生、豆腐等。醇厚的米香伴著豆香、芝麻香、花生香融為一體，來(lái)上一口，入口細(xì)膩口齒留。

油炸的大麻花酥酥，吃起來(lái)“嘎嘣”

肉色紅潤(rùn)，鮮艷發(fā)亮，肥肉不膩，瘦肉不柴，香辣可口。

吃鍋盔饃，配上一碗臊子炒辣子，那也是別有一番風(fēng)味。

岐山肘子做起來(lái)工藝復(fù)雜，用料也講究，最大的特點(diǎn)就是做時(shí)不能有一丁點(diǎn)費(fèi)油，所以做出來(lái)品味獨(dú)特。

金面銀幫，拿起來(lái)就掉渣渣，油多不膩，糖重滲甜。

QQ彈彈的的大肉皮凍，滑溜溜的。

最原始的味道。

剛出籠，甜甜的空嘴都能吃掉一個(gè)呢！

濃郁的豆香味。

皮薄餡多，咬上一口酥軟可口。

一碗胡辣湯下肚，熱乎乎的。

干腳棒是陜西鳳縣的漢族名菜，在其他地方被稱作紅燒豬腳，但鳳縣本地采用的是臘肉豬腿，且宰殺豬的品種和時(shí)間、臘肉豬腿做法等均有特殊限定。

千層的外皮，包著牛肉餡，贊~

筋有味，皮養(yǎng)顏，吮指味香醇；聞一下，新嫩鮮香；咬一口，嚼勁兒十足。思欲垂涎，回味悠長(zhǎng)！

吃一口暨喝湯又吃包子。

澆上放過(guò)佐料熬制好的很燙的骨頭湯，撒上蔥白和蔥綠，象征張載一生清清白白，吃起來(lái)清香味美、清淡爽口，非常適合喜歡與需要吃清淡食物的人。

發(fā)酵過(guò)后的醪糟，酸酸甜甜

芝麻的香氣，酥脆可口。

饃形似金葉，嚼之勁道麥香醇厚，豆花用品質(zhì)上乘的黃豆土法做成，喝上一口，鮮嫩爽滑，回味無(wú)窮。

浪里白龍過(guò)大江，跳出碧水進(jìn)紅湯。一根難解心中愿，酸辣筋滑滿口香。

老苗炸雞是很多寶雞孩子的美食記憶，每每回家，爸媽做好飯的餐桌上都少不了給孩子來(lái)份老苗家的美味。

黑面皮名為面皮，卻非蒸、非搟，白面中摻入了蕎麥，和成稠糊，在鐵板上如同攤煎餅一樣烙制而成，應(yīng)該叫蕎麥煎餅。

豆腐宴是每人35，人少是無(wú)法上菜的，豆腐都自家磨制，軟硬皆全，鄉(xiāng)土風(fēng)味。

油而不膩，香氣四溢。

冬天烤地瓜在成都有著舉足輕重的地位，濕冷的成都冬天寒氣逼人，非常適合捧著一個(gè)剛出爐的紅薯走在路上慢慢啃。

一位70歲的白發(fā)老人，一個(gè)裝滿咸鴨蛋的竹筐，不管刮風(fēng)下雨，陰晴霜雪，老人的身影總是會(huì)出現(xiàn)在寶雞的大街小巷。有市民將其賣(mài)咸鴨蛋的照片發(fā)到網(wǎng)上，老人數(shù)十年如一日的堅(jiān)持引起眾多網(wǎng)友狂頂，稱其“咸鴨蛋爺爺”。