烏雞菌菇枸杞湯 1、先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪。  2、將猴頭菇用溫水浸泡，完全漲開后飛水，備用。  3、將洗凈的烏雞放進(jìn)溫水里用大火煮過后，洗去浮沫，焯掉血腥味兒。 4、將浸泡紅菇的水，撇去雜質(zhì)后，純凈的紅水倒入烏雞湯中燉制。紅菇原本就是紅色，所以浸泡的湯色也是清紅，不是色素，是極有營養(yǎng)的。 5、把系煮過的烏雞放入有溫水的砂鍋里，水要一次性加足，放入猴頭菇和紅菇。 6、用大火煮沸后，改用小火慢燉。大約慢燉1個半小時左右即可，關(guān)火后倒入枸杞，燜一會。 轉(zhuǎn)載來源：http://cook.poco.cn/book/12329.html |
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