微波爐速成羊肉串

CHL紅龍的快樂(lè) 2013-01-24

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微波爐速成羊肉串

羊肉 200克	生抽 4小勺
老抽 1/4小勺	食用油 1小勺
鹽 1/2小勺	辣椒粉 1小勺
花椒粉少許	孜然粉少許

做法

1. 將羊肉清洗干凈，撕去薄膜
2. 用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
3. 將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中
4. 放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉
5. 用筷子把調(diào)味料和羊肉片拌勻，腌制5分鐘
6. 取一把竹簽（不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質(zhì)）
7. 把腌制的羊肉片均勻的串在竹簽上，每一串可放1-2小塊肥羊肉
8. 把串好的羊肉串均勻擺放在盤(pán)子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘
9. 取出后將盤(pán)底的汁液倒出，繼續(xù)放入微波爐中火叮30秒取出
10. 食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了

小貼士

1.羊肉片不宜切得過(guò)厚或是過(guò)薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美
2.購(gòu)買(mǎi)羊肉時(shí)，盡量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會(huì)更好，不柴不膩
3.在腌制羊肉時(shí)，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤(rùn)
4.微波的時(shí)間要根據(jù)羊肉串的多少和薄厚來(lái)決定，可每1-2分鐘打開(kāi)查看一下羊肉串的狀態(tài)

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最近大家參照這個(gè)菜譜做的微波爐速成羊肉串 (全部)

Mary-17 呵呵，我們家的老抽顏色有點(diǎn)深，而且兩分半的時(shí)間不夠，太嫩了

4
c卡卡c 我用的是牛肉很嫩吖哈哈

14
唇角溫暖

10
千城雪沒(méi)有竹簽，就做了牙簽羊肉

7
逍遙肥鴨吃了一大半才想起照相*\(^o^)/*。。。好好吃呀

6
阿兜兜

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來(lái)自： CHL紅龍的快樂(lè) > 《熏烤肉、燒烤、培根》

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