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幾丁質(zhì)

 汗珠 2013-01-23

幾丁質(zhì) 

摘要

圖片
  幾丁質(zhì)是廣泛存在于自然界的一種含氮多糖類生物性高分子,主要的來源為蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動物的外殼與軟件動物的器官(例如烏賊的軟骨),以及真菌類的細胞壁等。其蘊藏量在地球上的天然高分子中占第二位,估計每年自然界生物的合成量可達 1 × 1011噸,僅次于纖維素。
 
組成
       一般由蝦蟹殼提煉的幾丁質(zhì),約含有 15% 的胺基(-NH2)與 85% 的乙醯基(-COCH3)。幾丁質(zhì)不溶于一般的弱無機酸有機溶劑,且不溶于堿液中,只溶于強無機酸。幾丁質(zhì)具有強吸濕性,保濕效果亦相當好,并且具有吸附重金屬離子的功能。
  
什么是幾丁質(zhì)
        幾丁質(zhì)又名甲殼胺,是甲殼類動物(如蝦、蟹)、昆蟲和其他無脊椎動物外殼中的甲殼中的甲殼質(zhì),經(jīng)脫乙?;ㄌ崛。┲频玫囊环N天然高分子多糖體,是動物性的食物纖維。幾丁質(zhì)脫乙?;某潭仍礁?,發(fā)揮的生理效應也越強,尚赫幾丁質(zhì)脫憶酰度可以達到來90%以上。國際醫(yī)學營養(yǎng)食品學會將一種物質(zhì)命名為除糖、蛋白質(zhì)、脂及、維生素和礦物質(zhì)五大生命要素后的第六大生命要素,因此越來越受到廣泛關(guān)注,它完全不同于一般天然營養(yǎng)品,它就是幾丁質(zhì)。
優(yōu)勢
       (1)唯一性:自然介唯一的帶正電荷活性基團的纖維素。
 ?。?)人體必需的:人體健康和存必需的第六無素,改善人體進入健康狀態(tài)。
  (3)安全無毒副作用:100%的純天然海洋生物制品。
  (4)營養(yǎng)加保?。河惺澄锏臓I養(yǎng),又具有輔助治療的雙重作用。
 ?。?)獨特的雙向調(diào)節(jié):具雙向免疫調(diào)節(jié)作用——免疫激活作用和免疫抑制作用。
  (6)易吸收利用:具生物適應性,易與機體親和,被人體利用。
 ?。?)高純度、高品質(zhì):現(xiàn)代高科技的奉獻,指標國際領(lǐng)先,脫乙酰度高達90%以上。  
效能
 ?。?)免疫機能活性化作用
 ?。?)防止癌細胞轉(zhuǎn)移的作用
 ?。?)抑制癌癥的作用
  (4)改善酸性體質(zhì)效果
5)除菌作用
 ?。?)改善糖尿病作用
 ?。?)增加腸內(nèi)有益菌作用
 ?。?)鎮(zhèn)痛止血效果
  (9)抑制高血壓的效果
 ?。?0)強化肝機能作用
抗癌特性

     幾丁質(zhì)能夠利用機體自身的免疫力去戰(zhàn)勝體內(nèi)種種致病因子,抑制腫瘤血管內(nèi)皮細胞的生成,使癌腫的毛細血管不能加長,癌腫不能向周圍組織浸潤或轉(zhuǎn)移,抑制癌細胞毒素,活化能殺死癌細胞的淋巴細胞、抑制癌細胞轉(zhuǎn)移。在人體內(nèi)幾丁質(zhì)通過直接活化巨噬細胞、自然殺傷細胞(NK細胞)、攻擊腫瘤細胞(LAK細胞)、B淋巴細胞、T淋巴細胞的活性,增強機體免疫監(jiān)視功能,消除體內(nèi)有毒有害因子,因而成為眾多癌癥患者的良友。

   幾丁質(zhì)還可通過其帶正電荷堿性氨基,幫助降低血壓、血脂、血糖,具有強化肝功能,調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng),促進體內(nèi)微量元素的代謝等功效。這些神奇、獨特的作用正解決了現(xiàn)代人健康的最大問題——亞健康狀態(tài)。更有專家提出,現(xiàn)代人尤其是從事腦力勞動的專家、學者、商務人士、企業(yè)家等人群在注意休息、適度運動的情況下,還應定時定量的長期食用幾丁質(zhì),以保證健康。
鑒別

  第一、幾丁聚糖多由蟹殼等海鮮殼加工而成,以優(yōu)質(zhì)海蟹為原料的幾丁聚糖是純白色的;另外,幾丁聚糖加工工藝中有需要除蛋白質(zhì),這是影響甲殼素純度的一個重要指標,蛋白質(zhì)去除不盡,顏色會偏黃,而且殘留的蛋白質(zhì)可能導致對海鮮過敏人群的過敏反應。

   第二、在幾丁聚糖的生產(chǎn)過程中,脫乙酰基是一個關(guān)鍵過程,也是影響其產(chǎn)品品質(zhì)的一個重要因素,脫乙酰度越高,幾丁聚糖的品質(zhì)越好,一般建議選擇脫乙酰度90%以上的產(chǎn)品。



 

  

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