豆角炒雞蛋，首次的嘗試，效果還不錯哈 豆角和雞蛋搭配在一起，口味清淡爽口 吃一口，蛋里面還夾著脆脆的豆角
制作步驟
1. 豆角摘去兩頭然后洗凈
2. 切成細粒備用
3. 蔥切蔥花，大蒜切小碎
4. 雞蛋磕入碗中，加少許料酒
5. 用筷子攪拌均勻
6. 鍋內(nèi)熱油爆香蔥花、蒜碎
7. 倒入豆角粒炒熟
8. 淋些許生抽
9. 倒入蛋液
10. 小火慢慢煎
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11. 煎到差不多時用鍋鏟把蛋餅鏟成塊狀即可
小貼士
①如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下
②豆角如若不焯水，要切的細一些
③雞蛋盡量多倒些，要能包裹住豆角
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