材料：

    海蝦----500克

    黃瓜----1根

    紅椒----半個

    玉米油--2大匙

    調(diào)味料：

    食鹽----1小匙

    蛋清----1/2個

    沙拉醬--1大匙

    做法：

    1、將蝦清洗干凈，剝殼。

    2、將蝦線用牙簽挑掉。

    3、將處理干凈的蝦仁控干水份，加入1小匙鹽和1/2個蛋清用手抓勻。

    4、熱鍋，倒入2大匙玉米油，轉(zhuǎn)中火，將蝦仁倒入鍋內(nèi)滑熟后撈出。

    5、黃瓜和紅椒洗凈切成小塊。

    6、將黃瓜丁、紅椒丁和蝦仁一起倒盆內(nèi)，加入1大匙沙拉醬拌勻即可。

    小貼士：

    1、黃瓜在準(zhǔn)備上桌前再切開，這樣會讓黃瓜保持脆嫩的口感。

    2、蝦仁的制作方法可以按自已喜歡的來操作，如果按我的這種方法，火要用中小火，這樣滑出的蝦仁比較嫩。

    3、沙拉醬的多少按自已的口味來調(diào)整，這個量是我們家喜歡的量，你可以按需來放。