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要想南瓜餅要買真正的老南瓜。先把南瓜去皮、切片（象平時做菜那樣?。?，然后蒸熟。再壓成泥，然后加面粉、少許糯米粉，基本比例是1：1.0：0.5，再加點白糖或紅糖，然后搓成團，分成一個一個小球，包上餡，滾上芝麻壓扁就可以了?？梢哉糁浴⒂驼ㄖ?，多余的可以放冰箱冷凍保存，想吃的時候拿出來解饞。
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再來些芝麻餡的
炸了幾個吃，熱鍋，涼油，小火，蓋蓋，慢慢煎黃，翻面再煎黃就熟了，
搓了幾個豆沙餡的，還是有餡的好吃。
南瓜、面粉、酵母，過程和制作饅頭一樣。
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可以隨心做成各種的花樣，南瓜豆沙包、南瓜豆沙卷，烙成南瓜芝麻餅。
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