專家提醒市民多吃谷物食品，注意葷素搭配，保持酸堿平衡，吃飯時不宜開懷暢飲，但可以喝少量低度酒，最好飲用果汁和含醋的飲料，以保護(hù)肝臟和促進(jìn)血液循環(huán)。

　　注意葷素搭配，酸堿平衡

　　節(jié)日期間，雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等動物性食物會比平日增多，雖然營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但也不宜食用過多，若攝入過多，會增加肝、腎負(fù)擔(dān);而且動物性食物大多屬于酸性食物，攝入過量，會使血液偏酸，使人倦怠乏力，嚴(yán)重的還會發(fā)生酸中毒。最好配以大量蔬菜、水果，保證葷素搭配，酸堿平衡。林教授認(rèn)為，從營養(yǎng)角度講，食用魚肉比食用豬、牛、羊肉與家禽肉更好。這也就是所謂吃“四條腿的”不如吃“兩條腿的”，吃“兩條腿的”不如吃“一條腿的”！“一條腿的”食物，除魚外還有包括真菌在內(nèi)的香菇等。

　　谷類食物不能缺

　　要保證每日吃200～300克糧食。谷類是淀粉等碳水化合物的主要來源，經(jīng)過消化轉(zhuǎn)化成葡萄糖提供熱能，安全又經(jīng)濟(jì)。大腦只能利用葡萄糖作為能量，而葡萄糖的主要來源就是食物中的淀粉，不吃谷類食物，身體健康會受到很大影響。對飲酒者來說，喝酒時補充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發(fā)生。選擇谷類食品，要注意品種多樣化，米面、豆類、薯類等粗細(xì)糧都要有，以使?fàn)I養(yǎng)更加全面。