蘿卜養(yǎng)生面面看

含水分高達(dá)91.7%，易于，口感上也廣受歡迎，有著豐富多樣的烹飪方式。豐富的C、等多種成分，具有特別的養(yǎng)生功效。不過，想要獲得最好的效果，也要注意其食用。

A. 功效：

1. 消食順氣：消除膩，有益，健胃消食，增加食欲。

2. 緩解：富含膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。3. 防癌、抗癌：含有大量的A、C，幫助抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，所含糖化酵素能分解食物中的亞硝胺，減少其致癌作用;所含木質(zhì)素，能使體內(nèi)巨細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的活力提高2 ～ 4 倍。

B. 食用方法： 制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳;當(dāng)作生吃，味道鮮美;還可用作泡菜，醬菜腌制。

C. 食用：

1. 與同食：蘿卜攝入人體后，迅速產(chǎn)生硫氰酸鹽;而中的類黃酮在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，抑制甲狀腺，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

2. 與柿子同食：柿子、、、等都含有大量的植物色素，食用后會(huì)在腸道分解出酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，也會(huì)相互作用產(chǎn)生硫氰酸。

3. 虛寒、胃炎忌食：蘿卜為寒涼，脾胃虛寒者不宜多食;胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫等患者忌食。