用料：剝皮魚(yú)、孜然粉、孜然粒、海鮮粉、鹽

詳細(xì)做法：

1、將魚(yú)洗凈，自己或者請(qǐng)賣(mài)魚(yú)者剝?nèi)ヴ~(yú)皮，去掉頭部

2、將魚(yú)肉去魚(yú)鰭

3、用鹽將魚(yú)劃2道花刀，魚(yú)的身體適當(dāng)用鹽抹一下，腌制20分鐘

4、將海鮮粉均勻的撒在魚(yú)的兩面。6、再同上撒上孜然粉。7、烤箱預(yù)熱160°，烤盤(pán)放上錫紙，刷上油，再將魚(yú)放入烤盤(pán)，烤25分鐘

5、拿出來(lái)刷上油，撒入孜然粒，進(jìn)烤箱再烤5分鐘即可

如遇重一點(diǎn)的魚(yú)，可在做法4后，放入油鍋中稍稍煎制一下，再入烤箱，以免魚(yú)肉太厚，不易熟。