中國古時候的鍋造型種類繁多，包括鼎、鬲、甑、釜、甗、鬶等。

鼎

鼎是早期的主要的炊具之一，主要是用來煮肉和調(diào)和五味。

夾砂灰陶鳥足鼎 新石器時代晚期	青銅蟬紋鼎 商	灰陶折腹鼎 西周中期	青銅鼎鉤 戰(zhàn)國早期
錯金銀有流銅鼎 戰(zhàn)　國	青銅盛羹鼎 秦至漢早期	青銅帶蓋鼎 西　漢	彩繪陶鼎 西漢中期

甑

甑就是底面有孔的深腹盆，是用來蒸飯的器皿，甑只有和鬲、鼎、釜等炊具組合起來才能使用，相當于現(xiàn)在的蒸鍋。

青銅氣柱甑　商

鬲

鬲的外形似鼎，但是三足內(nèi)空，目的是為了增大受熱面積。

灰陶單耳鬲 新石器時代晚期	青銅單耳有流鬲 西周早期	刖人守門方形青銅鬲 西　周	召伯鬲 春秋早期

鬶

鬶的功用與鬲相同，但是它有尖嘴和把手，無需借助于勺就可以直接將煮好的食物倒到餐具里且不會濺灑。

灰陶鳥形鬶　 新石器時代晚期	紅陶鬶　 新石器時代晚期

釜

釜實際就是圜底的鍋。釜單獨使用時，需懸掛起來在底下燒火，大多數(shù)情況下，釜是放置在灶上使用?！案壮樾健币辉~，已表明了它作為炊具的用途。

鐵釜·西漢

甗

甗是一種復合炊具，上部是甑，下部是鬲或釜，下部燒水煮湯，上部蒸干食。

夾砂紅陶甗 新石器時代	婦好三聯(lián)甗 商	立鹿耳四足青銅甗 商
青銅甗 商	青銅甗 西漢	彩繪陶甗 西漢中期