清涼甜美飲料，小心果葡糖漿

新年快到了，聚會(huì)又多了，喝飲料的機(jī)會(huì)也多了。在國人心目中，飲料必然是甜的。甜的食物必然含有某種甜味劑。人們通常想到的是白糖，而那種口感清涼爽凈的飲料當(dāng)中，常常使用的是高果葡糖漿。

白糖的不健康特性幾乎盡人皆知，而果葡糖漿則很少有人了解。這種糖漿富含果糖，也有一部分葡萄糖，味感清甜而爽口。1971年，日本科學(xué)家制成了高果葡糖漿，從此以后，它便成為飲料界的寵兒，因?yàn)榘阉尤氲斤嬃袭?dāng)中，口感比蔗糖更為理想。 

果糖不像蔗糖那樣會(huì)快速升高血糖，因此僅僅從血糖數(shù)據(jù)來看，可樂之類的清涼飲料似乎并不那么令人擔(dān)心。然而，果糖的潛在害處也逐漸浮出水面——它不會(huì)啟動(dòng)人體的飽感。也就是說，喝了富含果糖的甜飲料之后，大腦得不到飽的信息，仍然和沒喝飲料之前一樣想吃東西。然而，飲料里的這些果糖卻可以用來合成脂肪。一聽可樂當(dāng)中含有約37克的糖，熱量約相當(dāng)于半碗米飯，可是人卻覺得和沒吃一樣！顯而易見，甜飲料對(duì)控制體重非常不利。 

2000年，多倫多大學(xué)在一項(xiàng)豚鼠試驗(yàn)中證實(shí)，高果糖膳食可能引起高血脂和胰島素抵抗。也就是說，充氣清涼飲料當(dāng)中的果糖，盡管升高血糖比較慢，卻可能促進(jìn)糖尿病的發(fā)生。2005年，美國的一項(xiàng)追蹤研究報(bào)告表明，如果每個(gè)孩子平均每天喝一聽碳酸飲料，體重超重的可能性就會(huì)增加60%。 

2005年，美國飲料協(xié)會(huì)大力阻止可樂進(jìn)校園，一些州政府甚至頒布了相關(guān)法令。2006年，印度有6個(gè)省的政府部門發(fā)布禁令，禁止在省立學(xué)校、醫(yī)院內(nèi)部或附近銷售可樂飲料，導(dǎo)致印度可樂消費(fèi)量下降10%。 

在可樂類飲料海外遭遇嚴(yán)峻局勢(shì)的同時(shí)，中國的消費(fèi)者正在把喝可樂當(dāng)作一種時(shí)尚，消費(fèi)量年年創(chuàng)下歷史新高。

2005年，可口可樂公司宣布：中國已成為可口可樂全球除美國、墨西哥、德國、巴西、日本以外的第六大市場(chǎng)，并成為可口可樂全球銷量保持高增長率的市場(chǎng)之一。僅2005年上半年，銷售增長率就高達(dá)18%。

除了可樂，其他碳酸飲料的銷售總量也在增長，剛脫離了溫飽的農(nóng)村地區(qū)也在甜飲料方面“奮起直追”。真的很為國人擔(dān)憂……我私下里認(rèn)為，大量飲用甜飲料之害，比紅心鴨蛋和多寶魚要大得多！因?yàn)樗侨粘ＯM(fèi)數(shù)量相當(dāng)大的食品，因?yàn)樗呛⒆訌男∠M(fèi)并可能伴隨一生的食品……然而，人們卻毫無防范，甚至甘之如飴！