科學(xué)研究和實(shí)踐證明，高血壓和冠心病患者每天早晨喝1杯溫開水，持之以恒，能預(yù)防高血壓和動脈硬化。目前認(rèn)晚餐吃進(jìn)體內(nèi)的氯化鈉很快排出體外。平時飲水多、愛喝茶的人患高血壓、動脈硬化的幾率就低；反之，早晨吃干食，又無喝水習(xí)慣的人，到老年后患高血壓和動脈硬化的幾率就會相對增高。

　　洋蔥

　　美國德克薩斯州立大學(xué)的教授從洋蔥中發(fā)現(xiàn)了前列腺素A，它具有擴(kuò)張外周動脈、降低外周血管阻力的效力，從而起到降血壓作用。另外，前列腺素A不僅能增加尿量，促使

　　鈉排泄，還能降低冠狀動脈的阻力，增加血流量，預(yù)防冠心病。

　　洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸。這些物質(zhì)是一種配糖體，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，具有殺滅多種病菌及抗血管硬化和調(diào)節(jié)血脂的功能。美國科學(xué)家還從洋蔥里提煉出了一種“蔥素”，對治療心血管硬化有特效。

　　蘋果

　　蘋果含鉀，可以改善引發(fā)高血壓的鈉離子攝取量，能預(yù)防高血壓的發(fā)生。美國的佛蒙特州，曾經(jīng)以心臟病和風(fēng)濕_病發(fā)病率高而聞名．．但是，自從這里推廣飲用以熱開水稀釋的蘋果醋加蜂蜜后，大大降低了該地區(qū)居民患心臟病的幾率。國外烹飪學(xué)校的營養(yǎng)師甚至建議高血壓患者每天吃3個蘋果，以幫助排出飲食中攝取過量的鈉離子，從而防治高血壓病。