東北家常菜——地三鮮的簡易做法

神明的食糧圣地 2012-09-03

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東北家常菜-地三鮮的簡易做法（圖文）

　　1、把三樣材料（土豆、茄子、青椒）大切八塊，切片切條都可以，但是千萬別太小、太秀氣了，好歹這也是個東北菜啊。

　　2、鐵鍋里放大量的油（油多也是東北菜的一大特點(diǎn)）放入土豆就像麥當(dāng)勞的炸薯條一樣，炸三分鐘，撈出。

　　

　　3、剩下的油用來炸茄子，炸2分鐘，撈出。

　　4、剩下的油用來炸青椒，放下去馬上撈出

　　

　　5、把鍋里放適量油，放入蔥花、蒜丁，爆香。倒入水淀粉攪和。馬上放入三種炸過的蔬菜，倒入醬油、黃酒、鹽、雞精、一勺排骨湯，翻炒，裝盤。

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來自：神明的食糧圣地 > 《烹飪》

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