家里一直用的是25升長帝烤箱，用了三年了，早就想再進個怡寶62升的家用烤箱，據說那個烤箱的慢焙功能不錯，但想想實在找不到地方安置它，所以一直也沒下手。前天終于忍不住，跑到網上查看了一下，在白云區(qū)有個賣烘焙工具的店正賣這款烤箱，于是晚上聯系了賣家，第二天坐地鐵去自提，她的店在地鐵黃邊站，從我這里過去好在只要換乘一次就可以了，我?guī)Я藗€小拉車，店家的工作人員給我把烤箱送到地鐵口，并幫我用繩子捆好在車上，但就是這樣因為畢竟東西比較大，拉起來還真是不太方便，尤其是上下樓梯的時候，要一階一階慢慢的拉才行，如果拉不好有可能讓它把我?guī)н^去也說不定。不過好心人還是有的，有幾個人看到我拉了這么大的家伙一個人比較吃力，就主動問我要不要幫忙，呵呵，還是好人多哈，雖然一一謝絕了人家的好意，但心里仍是感激的。
中間還干了件傻事，本來都跟店家說好了不出站，讓工作人員把東西拿到進站口，那樣的話不出站原路返回只收2元錢就可以了，而我由于平時坐車的習慣，到了出站口就刷卡出去了，出去才想起來是不要出站的呀，可是后悔晚矣，最后還是花了往返的錢一共12塊，才回到了家。連給我送烤箱的人都驚異地問我：“你怎么出來啦？”我只好說：“呵呵，一不小心就出來了。”
帶魚是我比較喜歡做的一種魚，以前在北方吃到新鮮魚的機會不是很多，冬天吃帶魚（也叫刀魚）比較多，小李小時候我經常做這種魚，因為這種魚刺少，比較適合小朋友吃。
做法：
1.將帶魚斬成約五厘米的段，洗凈，去掉內臟（這些都可以請檔主幫忙代勞，回來只要洗一下就可以了）；
2.蔥姜切絲，蒜切片；
3.鍋注油燒到五成熱，下入魚塊煎至兩面金黃取出備用（最好用不沾鍋，一面煎好再翻煎另一面，這樣比較不容易碎）；
4.將煎過魚的鍋再倒入適量油，燒熱。加入蔥姜蒜和干紅椒炒出香味，接著放入煎過的魚塊，倒入料酒烹一下去除腥味，接著倒入一匙生抽，加水至沒過魚段，放入八角，調入鹽、糖和一匙白醋，大火燒開，轉中小火將湯汁直到收干即可。
提示：
1.鹽不要放得太多，因為收濃湯汁后就會入味了。
2.糖可以稍微多放些，吃時會有淡淡的甜味比較好吃（這個根據個人喜歡，不喜歡甜的就少加一點，我更喜歡吃時有點回甜的味道）。
3.加白醋也是為了去除魚腥味兒。
4.魚最好煎得干一些燒出來會更好吃。
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