紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)草

羊角粽

端午時(shí)候沾著蜜糖吃的，記得小時(shí)候老人經(jīng)常說(shuō)：羊角粽，點(diǎn)點(diǎn)糖，吃了不想娘。當(dāng)時(shí)傻逼的偶信以為真，都不敢吃了……

還有春節(jié)吃的枕頭粽，里面放綠豆板栗豬肉之類(lèi)的，很好吃 ~~

艾葉饃

3月艾葉初長(zhǎng)新苗，在廣西有做艾葉饃饃的傳統(tǒng)，我想正是基于艾葉的藥用功效壯族同胞從古至今保留著采摘艾葉苗跟糯米粉摻和做成艾葉饃饃的習(xí)慣。每次回家都會(huì)纏著老媽做，春天的艾葉抽出新芽，那個(gè)時(shí)候的艾葉饃才好吃

蕉葉磁

這個(gè)用是芭蕉葉包著做好的糍粑放到蒸籠上蒸的，蒸好的蕉葉糍有股淡淡的清香味兒，非常好吃，（﹃）口水~~~

 炸油果

糯米粉做的，里面放一些芝麻花生之類(lèi)的餡兒，剛出鍋的時(shí)候又脆又香，逢年過(guò)節(jié)必做的小吃，每次老媽都會(huì)做很多，給我?guī)У綄W(xué)校去吃~~~

糯米卷

據(jù)說(shuō)是我老家馬頭的特色小吃，以前小時(shí)候老媽也經(jīng)常做，外面是面粉包的皮，里面放上蒸熟的糯米，然后下鍋油炸。上了高中之后貌似都沒(méi)吃過(guò)了。百度找不到這小吃正宗的圖片，放個(gè)類(lèi)似的。

糯米餅

春節(jié)的時(shí)候，家里的親戚也會(huì)做一些，比市面上賣(mài)的要好吃的多，有嚼勁，吃貨們熬夜必備干糧之一!!!~~~

肉食篇

喜歡吃肉的必看!!!

檸檬鴨

檸檬鴨屬高峰的檸檬鴨最正宗，鴨肉切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。鴨肉香脆有肉感，不軟不膩不臊，帶有特別的檸檬香氣。這道菜乃吾大愛(ài)啊，百吃不厭~~~

靈馬鯰魚(yú)

乃靈馬鎮(zhèn)一道本土佳肴，也是武鳴乃至整個(gè)廣西飲食產(chǎn)業(yè)的一個(gè)響亮的品牌。簡(jiǎn)單的土法燒，保持了原汁原味。百度百科都出現(xiàn)的菜肴，說(shuō)明頗具影響力，在南寧各大地方都能看到貼著“靈馬鯰魚(yú)”標(biāo)簽的飲食店。

白斬雞

也稱(chēng)為白切雞，雖為一道家喻戶(hù)曉的粵菜，但每個(gè)地方還是有不同的特色，做法還是有少許差別，所以還是把它放上來(lái)。以前有外省的同學(xué)在學(xué)校食堂點(diǎn)了這道菜，稱(chēng)其難吃呀。其實(shí)他們不明白，白切雞和北京的全聚德烤鴨一樣，對(duì)原材料十分的講究。做白切雞選用的雞都是農(nóng)家散養(yǎng)的土雞，肉質(zhì)鮮美，要是是飼料雞就難吃啦。每次我回家老爸都會(huì)去買(mǎi)只農(nóng)家養(yǎng)的土雞，做一道白切雞，放上切好的西紅柿，野生的香菇絲，蔥花，香菜末兒，香呀~~~（可惜當(dāng)時(shí)沒(méi)用相機(jī)拍）

八寶魚(yú)生

 要屬兩江鎮(zhèn)的八寶魚(yú)生最出名啦，生魚(yú)片配上木瓜絲，木耳絲，姜絲，花生，蘿卜絲等配料，腌制一段時(shí)間再吃。廣西人喜歡吃魚(yú)生，外省的人看著都覺(jué)得驚悚，生著吃?。。〔贿^(guò)吃習(xí)慣了就無(wú)所謂了，魚(yú)生片配上特有的作料，還是很美味的。以前小時(shí)候吃，后來(lái)長(zhǎng)大了知道生魚(yú)片有寄生蟲(chóng)就沒(méi)再吃過(guò)，不過(guò)對(duì)于制作八寶魚(yú)生的那些調(diào)料還是情有獨(dú)鐘。

糕粉類(lèi)

廣西人對(duì)米粉的熱情是別的省市無(wú)法理解的，這和北方人愛(ài)吃面一樣的道理，沒(méi)法子改變的呀~~

榨粉

用水泡好的新鮮大米磨成米漿，后裝入布袋中瀝去水份得到成團(tuán)的米粉團(tuán)。然后加入1/5用煮熟米飯搗成的米糊，再經(jīng)充分揉和，才能得到榨粉用的米粉團(tuán)。吃米粉時(shí)，則是現(xiàn)吃現(xiàn)榨。把米粉團(tuán)放入一個(gè)底部有數(shù)十個(gè)小孔的壓榨機(jī)內(nèi)，將米粉團(tuán)從小孔榨出，形成一條條圓形的米粉，米粉直接掉入下面一口大鍋的開(kāi)水里，燙上十?dāng)?shù)秒即可。 傳統(tǒng)榨粉軟、滑、香，還有與眾不同的微酸味道，風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭。

要附城鎮(zhèn)的榨粉最出名了，在武鳴哪個(gè)地方的榨粉店都會(huì)標(biāo)著“府城榨粉”這幾個(gè)字。不過(guò)很多外地人還是吃不慣呢，都覺(jué)得有點(diǎn)酸酸的。不過(guò)沒(méi)吃過(guò)榨粉的，真的不能算來(lái)過(guò)武鳴，啦啦啦。。。。。

旱藕粉

旱藕粉絲以旱藕淀粉為原料，采用傳統(tǒng)手工復(fù)雜的工藝精制而成，與其他粉絲相比具有易熟耐爛、久煮不糊、質(zhì)地細(xì)膩、口感極佳、味道獨(dú)特。旱藕粉是我們家鄉(xiāng)每次過(guò)節(jié)都必備的干貨，過(guò)節(jié)燉雞燉鴨的高湯，泡上旱藕粉，再加上一些花生呀黃花菜，也是不錯(cuò)的一道美食~~~

粉利

粉利是用上好大米細(xì)磨成漿，搓搜成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成。 一般會(huì)在過(guò)年期間食用粉利，以討大吉大利之意。聽(tīng)老媽說(shuō)，他們以前小時(shí)候過(guò)年最興奮的就是做粉利了，還做成各式花樣的，為了區(qū)分。可惜，現(xiàn)在要吃的話(huà)都是去菜市場(chǎng)買(mǎi)了，很少有人自己做的了。吃時(shí)切成條狀或片狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤(pán)即可食用。特點(diǎn)是色鮮味美、Q彈爽口。 也可像煮面條一樣，做成湯粉利，清爽可口。

印尼糕

大街上經(jīng)常有賣(mài)的，吃了這么多年，到現(xiàn)在才曉得它叫印尼糕，慚愧~~~將米漿和淀粉按一定比例混合，加上糖、椰漿、色素一層一層的蒸熟。有些不是用米漿和淀粉，有些地方用的是紅薯粉。蒸出來(lái)顏色艷麗且層層分明、糕體晶瑩通透，味道香醇，清涼可口，O(∩_∩)O~

芋頭糕

各地做法還是有點(diǎn)差異，這個(gè)也很好吃，( ^_^ )

其他小吃類(lèi)

這個(gè)就比較雜一些

米花糖

逢年過(guò)節(jié)就喜歡做的一些小吃，超市有賣(mài)，但還是覺(jué)得自家做的好吃些

 紫蘇炒田螺

炒田螺有很多種口味，武鳴小東街那的紫蘇炒田螺最出名，街道邊都擺滿(mǎn)了桌子，供不應(yīng)求~~~以前也經(jīng)常去吃，價(jià)格比較實(shí)惠，做得也別處的要好吃

開(kāi)口棗

武鳴的小吃之一。主料為面粉，超市也會(huì)有賣(mài)的，但那味兒，還是自家做的好吃些~~~記得小時(shí)候住的附近有一家專(zhuān)門(mén)做開(kāi)口棗的小吃店，五毛錢(qián)兩個(gè)，經(jīng)常買(mǎi)回來(lái)當(dāng)零食吃~~~

豬血腸

武鳴方言稱(chēng)為“豬籠貢”，這個(gè)要看個(gè)人口味，喜歡與否啦，不過(guò)偶覺(jué)得還是挺好吃的。都是自己家過(guò)年過(guò)節(jié)才做的，現(xiàn)在街上也有賣(mài)的，口味也不錯(cuò)~~~將微微還熱的生豬血和煮熟的糯米飯、生姜、五香粉等拌勻，灌入洗凈的豬腸中，入鍋煮，煮熟后撈起即可食用。

麻辣血旺

其實(shí)就是將每次殺雞殺鴨的血，煮熟后，加上生姜，醬油，辣椒等調(diào)料，味道很好，每次都搶著吃~~~